La Rioja
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NUEVAS OPORTUNIDADES
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alfredoselasescrib | 12-07-2018 | 16:32| 0

Muy buenas sensaciones dejó en todas las personas que asistimos el pasado 9 de Julio, en el restaurante Kabanova de Logroño, a la muy especial cata vertical para profesionales de la sumillería riojana que Jesus Madrazo nos regaló con sus vinos EL SACRAMENTO.bot-sacr

Nuevas oportunidades que se abren para la Asociación de Sumilleres de La Rioja, que con brío inicia una nueva era de actividades con vocación de servir de referente en Rioja, y por supuesto nuevas y prometedoras oportunidades las que tiene ante sí Jesús Madrazo quien, después de dejar Viñedos del Contino, se ha embarcado en un proyecto interesante con la base de una viña de más de treinta años cerca de Laguardia, el Sacramento, cuyos primeros frutos -primeras añadas- hemos podido conocer al detalle presentadas por su hacedor de forma magistral.

La nueva bodega se inaugurará muy pronto, pero lo más importante, las viñas ya están dando frutas muy jugosas que dan vinos limpios, frescos, equilibrados, sazonados con una muy buena crianza y con fino carácter como hilo conductor. sacram

Y ello no es casual, ya que Madrazo sabe cómo hacer las cosas muy bien, tanto en bodega como en las viñas situadas estratégicamente en los alrededores de Laguardia; los trabajos en lasparcelas son concienzudos: incluso analizan seriamente los suelos, los componentes argénicos nutricionales en las hojas de las cepas para controlar en todas sus posibilidades las características de las uvas.

En suma, es cuestión de aportar aptitud, actitud, carácter, espíritu crítico y mente abierta cuando se quieren abrir nuevas oportunidades; en el caso de los vinos El Sacramento para disfrutar y en el caso de la Asociación de Sumilleres de La Rioja para continuar sirviendo como eje vertebrador en prescripción de vinos y en formación de profesionales cualificados de su servicio.

fotos de www.exquisiterioja.com

 

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CONTRAVÍAS Y CONTROVERSIAS
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alfredoselasescrib | 23-06-2018 | 14:13| 0

“No queremos AVErías” es la declaración de intenciones de la Plataforma por el Progreso Sostenible de Rioja; y explican por qué no quieren ninguno de los trazados propuestos para que el llamado tren AVE (que en realidad no puede ser tal en el tramo de La Rioja al no alcanzar suficiente velocidad)  tenga que pasar y destrozar un territorio único de viñedos. El asunto del aislamiento secular de La Rioja por una parte, y el del AVE para todos por otra sí o sí (ya sabemos: el dinero de las grandes obras públicas tiene que correr para que se vaya quedando en los bolsillos – ¡perdón! en los apeaderos-)

 dsc_3077Viña en Villalba de Rioja, territorio amenazado

Ya se verá, pero lo cierto es que en la rioja alta, en Los Montes Obarenes al lado de Haro, zona protegida dentro de Red NATURA 2000, el paisaje, el acosistema, la vida animal y vegetal, la intervención humana sostenida desde el tiempo en que los romanos anduvieron por aquí y, en fin, las viñas plantadas que producen uvas con las cuales se elaboran vinos magníficos, vinos que producen envidia y placer a muchas personas en todos los rincones del planeta… bien merece que personas comprometidas con su territorio  luchen para que otras personas (quizá con buenas intenciones o tal vez con extraños intereses) consideren si  hay o no otras maneras de conjugar progreso y respeto medioambiental.

jembresGrupo disfrutando una experiencia enoturista en un viñedo a los pies de la Peña Jembres, Montes Obarenes

A quien esto escribe, Sumiller amante de la naturaleza y los buenos vinos – y ahora mismo desde EXQUISITERIOJA www.exquisiterioja.com en Servicios de Enoturismo prescribiendo, mostrando a personas que nos visitan desde los cuatro puntos cardinales, las maravillas que aquí disfrutamos –  si al final empiezan las obras y destrozan parajes maravillosos… le van a dejar sin argumentos. Malos presagios si la riqueza y el progreso no son las palabras y las emociones percibidas.

 

 

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RENOVACIÓN
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alfredoselasescrib | 06-06-2018 | 15:29| 0

El pasado lunes 4 de Junio, quienes componemos la Asociación Cultural de Sumilleres de la Rioja, disfrutamos en Bodegas Miguel Merino a donde fuimos invitados con motivo de la presentación de los dos nuevos vinos de la bodega. Miguel Merino hijo presentó las nuevas añadas y especialmente las nuevas marcas: un novedoso blanco y La Loma 2015. Y ha acertado; aunque el fundador sigue al pie del cañón en la comercialización, Miguel hijo ya ha puesto en el vino el sello de lo que son los nuevos riojas de parcelas especiales, donde la finura, la delicadeza se conjugan en un ejercicio de estilo donde la fruta expresa, sugiere, emociona mientras que la madera toca la música de fondo.  Renovación con sentido y objetivos.merino

Y, hablando de renovación y objetivos y cambiando de protagonismio, nuestra Asociación de sumilleres aglutina a una serie de personas comprometidas con su profesión, profesionales que trabajan bien sea a pie de mesa en restaurantes, o en bodegas, o detrás de la barra en bares y cafeterías, o en vinotecas y otros establecimientos. Profesionales expertos con vocación de servicio y afán de superación, prestando mejores servicios de prescripción, asesoramiento y venta, no sólo por lo que respecta a los vinos sino al resto de productos agroalimentarios, especialmente los de nuestra Comunidad Autónoma.merino-2

Con la invitación por parte de Miguel Merino a este evento en su bodega de Briones, la Asociación de Sumilleres se embarca en un proceso de renovación para revitalizarla y seguir sirviendo de referencia en todo lo relativo al mundo del vino, su prescripción y servicio, trabajar en pos de la cultura del vino en La Rioja, promocionar y vender los vinos de la DOC Rioja, formar a sus miembros (y a quienes tengan interés) por medio de actividades diversas, promover, organizar y realizar cursos de capacitación profesional –tanto de  análisis sensorial  y de protocolo y servicio del vino como también para mejorar las prestaciones del personal de Sala en los restaurantes- La intención es abrir la Asociación a todas aquellas personas con inquietudes o intereses en servicios de restauración hotelera, enoturismo, etc; para ello se van a posibilitar sinergias y buscar colaboraciones.

Larga vida al nuevo empeño y queda todo el mundo invitado a sumar fuerzas y mejorar los servicios que La Rioja ofrece.

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VINOS. SECRETOS SEDUCTORES
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alfredoselasescrib | 18-05-2018 | 18:18| 0

A la mayoría de las personas que gustan de los vinos no les preocupa demasiado qué hay en ellos, su alquimia compositiva o las emociones que su ingesta propicia. Más bien suelen quedarse con –y también disfrutar- lo más inmediato: las sensaciones placenteras que se derivan principalmente del componente alcohólico.

Sin embargo hay mucho más en un vino. Secretos seductores que suelen pasar desapercibidos, pero que sin duda marcan con su impronta a quien os degusta, a menudo u ocasionalmente.

Para las personas consumidoras de vinos, estos tienen unos secretos (llamémosles “aparentes” o determinantes) como son: calidad, tipo de vino y precio. Factores que suelen responder a preguntas como ¿qué necesito? ¿qué me gusta? O incluso ¿quién soy?

Cuando, en mis sesiones de cata de vinos o en las escapadas que realizo en EXQUISITERIOJA (www.exquisiterioja.com) algunas personas suelen preguntarme cual es para mí el mejor vino, no suelo dar marcas, en todo caso nombro el último vino que me emocionó; y es que no es tanto cuestión de calidad objetiva (excepto para los “expertos” recalcitrantes del mundo del vino) pero sí es asunto a considerar otros aspectos cruciales, a saber:

La ocasión en que se disfruta ese vino

Las personas con quienes se compartió

La comida que se degustó en la ocasión

El contexto en que se disfrutó

La persistencia del recuerdo (tanto la retronasal como la intensidad emocional que dejó en el poso de la memoria)

dsc04492Visita y cata de vinos en Bodegas Tobía, Cuzcurrita, primavera 2018

 

 

 

 

 

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 VIVA INIESTA Y OLÉ POR LOS VINOS DE CATILLA-LA MANCHA
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alfredoselasescrib | 03-05-2018 | 08:17| 0

Conocidos los datos y las cifras de vértigo del contrato de Andrés Iniesta con gerifaltes chinos por el cual jugará al futbol en China, uno no puede por menos que alegrarse por esa lluvia de millones de euros que van a caer en tierras albaceteñas en el negocio del vino.

Ello no es baladí, todos saldrán ganando; de hecho será un óptimo negocio para todas las partes: para los chinos que podrán disfrutar viendo en directo a uno de los mejores jugadores de la historia del fútbol… y de paso algunos conocerán las bondades de los vinos castellano-manchegos.  Y lo que es mejor, en el contrato, en el cual se estipula que la bodega de la familia Iniesta venderá en China 36 millones de euros sus vinos, estará pero que muy bien que una botella de vino de Albacete, Castilla-La Mancha, con la marca CORAZÓN LOCO se venda a casi 6 euros, que es el precio medio por el que se venden las botellas francesas (mientras que el precio medio de las españolas no llega a dos euros botella y el de la DOC Rioja no llega a los 3 euros).

El impulso internacional que supondrá para los viñedos de la zona de Fuentelalbilla -y en general para los vinos manchegos- es de aúpa y, por una vez, la magia del vino se unirá a la magia del grandísimo jugador para superar los viejos atavismos y estigmas que se arrastran desde que por La Mancha se paseara la figura quijotesca creada por Cervantes.villamanrique-2010-394

Desde una gran zona de referencia mundial como es Rioja, se suele considerar que los vinos de la meseta sur española… son lo que son. Mas en verdad, toda esa zona suroriental de contrastes de la altiplanicie manchega, allá donde se encuentra el ambiente mediterráneo de Murcia y Alicante con el duro y extremo clima estepario manchego, es a todas luces interesante para las cepas de la vid; en esas condiciones a veces bellas a veces desabridas, en parajes muy hermosos por lo demás, parajes sanos, abiertos a todos los vientos, de una luminosidad cegadora… ¿qué más pueden pedir las cepas para dar racimos sabrosos?  Hay que pasearse por esas tierras en cualquier estación del año para vivirlo.  En fin, si ya en algunas bodegas de Manchuela (como la de Ponce) o en Vinos de Pago (como los de los Altos del Bonillo) ya se están haciendo grandes vinos, ahora además, con Iniesta, los chinos se van a enterar.villamanrique-2010-167PAISAJES MANCHEGOS, Fotos by Alfredo Selas

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    VITICULTORES DE LA RIOJA
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alfredoselasescrib | 28-04-2018 | 17:56| 0

Uno de los factores que marca diferencias en la DOC Rioja con respecto a otras zonas, que incide en la calidad diferenciada de sus vinos y que apenas se conoce o se tiene en cuenta es el hecho de que, para unas 63.000 ha de viñedo, hay más de veinte mil viticultores; algunos con sus minúsculas viñas. Haber llegado a estas alturas de modernidad y que aún se mantengan estas prácticas familiares de trabajar pequeñas viñas es sin duda algo muy de resaltar; que habla de lo arraigado del ser riojano y su relación con la viña.

Veamos dos ejemplos –alejados entre sí en sus enfoques- de cómo se practica, se trabaja y se vive la vitivinicultura. Andrés Cayuelas en Cuzcurrita y Pedro Balda en San Vicente.

Andrés es es un amigo y compañero ciclista de quien esto escribe (corrimos en competición juntos en Miranda de Ebro, allá por los años setenta del pasado siglo) En su día se casó con una chica de Cuzcurrita y desde entonces pasó a trabajar  viñas de su suegro. Viticultor de fin de semana para vender las uvas a la Cooperativa de Tirgo Bodega Tarón. Hoy en día –como él y su mujer- hay muchos que continúan con estas labores del campo para mantener los vínculos con el territorio, luchando contra el abandono de los pueblos, practicando una viticultura “sentimental” manteniendo las viñas (y no arrancarlas o venderlas a grandes bodegas)

Desde la cooperativa, su gerente me dice que los pequeños viticultores son importantes, aunque no sean profesionales dedicados; y que a medio plazo puede ser un problema si llegaran a faltar. Gracias a la trazabilidad que ahora se practica, se puede seguir el origen de los vinos que se ensamblan (característica genuina de los grandes vinos de Rioja clásicos). La tendencia es cada vez ir menos al campo, pero por otra parte están saliendo personas entregadas a sus viñas, a su pueblo (como es el ejemplo de Berta Valgañón y su muy meritoria apuesta PRETIUM) Con ella colaboro, llevando a turistas del vino que vienen de todas partes a extasiarse con las viñas de más de 90 años; y degustando vinos singulares realmente expresivos.catando

En el pueblo de San Vicente (y de otra guisa interpretativa en viña y en bodega) está Pedro Balda, vitivinicultor a tiempo parcial (y antes Doctor por la Universidad de La Rioja).  Pedro sí ha viajado, conocido  y aprendido en otras zonas muy lejanas para tomar el testigo de sus ancestros; pero trabajando viñas y elaborando vinos prácticamente de forma natural. Comparte bodega con Abel Mendoza, adonde acudo para catar vinos de sus seis barricas (las tiene selladas con un emplasto de metabisulfito); y no realiza trasiegas. Su agricultura es ecológica; laboreo y aclareo de racimos los precisos; selección de racimos y granos; fermentaciones espontáneas y la maloláctica llega cuando llega y tarda lo suyo (a 23 de abril 2018 aún no se ha iniciado en la cosecha de 2017) Maceraciones postfermentativas y sin raspón (él dice que no para los tempranillos de rioja).

En su concepción de lo que es un vino actual: características de una viña, de un paisaje, de un clima y una forma de interpretarlos, lo que resultan son expresiones máximas con mínimas actuaciones.

Los vinos. Tarón reserva 2008, DOC Rioja Alta. Color vivo,  apenas muestra signos de evolución. Limpio en nariz, con aromas intensos de frutos rojos, especiados de buena crianza (pimienta, clavo) notas de monte bajo con ecos balsámicos, regaliz y, al fondo, licorosos. En boca es sedoso, delineado, de cuerpo medio, acidez compensada con finos toques frutales, envolvente y final gustoso con retronasal media. De trago fácil, es un vino que gana en la copa. Excelente ejemplo del espíritu riojalteño.

Pedro Balda Majuelo de la Nava Cosecha 2014, DOC Rioja. Color cereza intenso, de gran capa. Muy limpio en nariz, con aromas profundos que tardan en mostrarse (frutos silvestres, matorral, terrosos) sobre un fondo denso a la vez que de finura. Boca amable, con taninos en fase de pulirse; dúctil en el paso de boca y muy buen peso de fruta; posgusto impecable y retronasal dominada por la expresión frutal. Vino regalo de todo un ambiente geoclimático único, de una variedad aclimatada al mismo y de una tradición vitivinicultora de siglos.

Foto de Alfredo Selas: Pedro Balda catando con compañeros enólogos

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  LLEGA LA PRIMAVERA A RIOJA ( Y VINOS CON SUPERTANINOS )
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alfredoselasescrib | 04-04-2018 | 09:43| 0

Un reciente trabajo de investigación realizado por científicos italianos y publicado por el Journal of the American Society for Mass Spectometry, pone de relieve –o presenta el hallazgo- de ciertos compuestos antioxidantes recién identificados que se encuentran en los vinos de calidad y a los que llaman “supertaninos”.

El hecho de que estas sustancias químicas presentes en uvas tintas (además de en otros frutos negros y con un nombre tan realmente complejo como el de su propia estructura molecular: proantocianidinas cíclicas hexaméricas) se encuentren en el vino resulta fascinante, sobre todo por las relaciones que ello pueda tener en el campo de la medicina y también con sus efectos salutíferos.

Sin embargo lo realmente enjundioso aquí, lo que hemos de tener en cuenta para entender de donde vienen los vinos de calidad, es tomar conciencia de que el mundo vegetal es inacabablemente sorprendente, mágico, original; terriblemente lleno de vida en sus increíbles formas, que muestra interminables capacidades adaptativas con evidente éxito evolutivo. O sea, todo un festín de vida y -últimamente para nosotros las personas que gustamos de los vinos- auténticos festines de placer sensorial.aceite

El sumiller que esto escribe ya lo hace con las personas que realizan un WINE TOUR con Exquisite Rioja; aún así no es suficientemente explicado a quienes vienen a La Rioja, ávidos por descubrir y disfrutar la magia que hay en el vino, cual es la sencilla génesis de este, que no es otra que las cepas de la vitis vinífera y las uvas que estas producen. Dicho de otra manera más realista: el clima afecta a los suelos, el tipo y calidad de suelos influye en la planta de la vid y, en función de la variedad genética con su éxito de aclimatación al ambiente geoclimático y otras circunstancias sobrevenidas en  los procesos de vinificación, se obtendrán unos vinos u otros, más o menos ricos en compuestos polifenólicos (llámense proantocianidinas, resveratrol, etc.)

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Lo sustancioso pues, en estos días gloriosos en que finalmente la primavera se muestra aquí en Rioja, es embelesarse con el pronto lloro de las cepas, con el verde que ya se muestra por doquier, con los cielos preñados de nubes galopantes,  mientras en la Sierra de la Demanda un manto de inmaculada blancura se enseñorea del horizonte. ¿Qué más podemos pedirle a esta tierra con nombre de vino?

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HACEDORES DE RIOJA  IX. MARCOS EGUREN, DE LA TIERRA AL OLIMPO DE LOS DIOSES DEL VINO
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alfredoselasescrib | 16-03-2018 | 15:19| 0

Si hubiera que reescribir mitos y leyendas del mundo griego en clave del mundo del vino hoy en día, Hermes –ese dios polifacético- bien podría representar la figura del enólogo desempeñando distintas tareas para lograr ese vino “de dioses”. Es lo que hace Marcos Eguren en las bodegas de la familia.

Probablemente el factor más significativo que –en Rioja- evidencia lo que significan las bodegas de la familia Eguren de San Vicente de la Sonsierra es haber alcanzado ese punto donde confluyen calidad de los vinos y número de botellas producidas. Es decir, se puede producir un gran vino, pero normalmente suelen ser unas cuantas barricas; y, según dice Pedro Ballesteros MW, la enjundia del asunto consiste en hacer un gran vino pero de un número importante de botellas. Esto también lo hace Marcos Eguren; para gozo y disfrute de una cantidad importante de personas.

 

Sin embargo Marcos no se arroga méritos; es todo humildad y sencillez de razonamiento; solo dice que nació en la bodega, pasó la juventud en las viñas y asumió como evidente lo que le transmitieron en casa, los valores de su padre: honradez, familia y mucho trabajo. Añade después que, con el tiempo, se aprende a amar y respetar los viñedos; a entender cómo unas viñas transmiten energía, cariño; otras emociones encontradas e incluso algunas hay que te dejan indiferente; y todo ello de alguna manera se transmite luego a los vinos.

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Su padre siempre elaboró los tintos de maceración carbónica típicos de la Sonsierra riojana, además de algo de vino criado en roble. Cuando Marcos tomó las riendas y empezó a elaborar vino su meta era hacer un gran vino joven, pues ya era consciente de que los vinos, añada tras añada, se hacían de forma empírica y por ello adolecían de regularidad. Aún así, afirma que su Murmurón es un vino poco tecnológico. Pero es que además, en su apuesta por la calidad y los vinos de viña, Marcos Eguren elabora ahora mayor número de vinos con menor cantidad de kilos de uva que cuando empezó, hace más de treinta años:  he aquí el “milagro” de limitar las producciones reduciendo el ratio kilos/hectárea.

El punto de inflexión fue –cuando su padre y su tío tomaron caminos distintos- que,  por una parte el vino de maceración carbónica no era apreciado, fuera del País Vasco y zonas aledañas; y por otra la llegada de grandes grupos a Rioja (con lo que ello supuso de arranque de viejas viñas, de las cuales el agricultor seleccionaba los clones más productivos para replantar en nuevas parcelas) Entonces decidió (con el apoyo de la familia, que nunca le ha faltado) que su bodega, Sierra Cantabria, tenía que crecer para sobrevivir y eso no podía hacerlo a base de volumen ni tampoco compitiendo con los grandes vinos clásicos de Haro. Por tanto, con las viñas de la familia y otras que compró más la experiencia ganada en Burdeos y Borgoña más el sentido común, hizo de la necesidad virtud y se empeñó en hacer vinos de viñedos. Con humildad y quizá sin pretenderlo, lo cierto es que se adelantó a su tiempo (parece ser que los dioses siempre juegan con ventaja)

Las consecuencias ya las hemos visto (y las estamos disfrutando) San Vicente y toda la Sonsierra ha revolucionado Rioja con vinos muy específicos, vinos que maman de su origen, vinos que expresan las particularidades de las parcelas y del ambiente geoclimático (se puede percibir cómo la zona de San Vicente a Briñas está más abierta al oeste, es más atlántica, con lo que ello significa) Me dice Marcos que siempre busca el vino más natural posible que exprese la energía brutal de los viejos tempranillos, la rotundidad y pureza de la zona. E incluso va más allá: tiene una viña de 100 años donde cohabitan nueve variedades; siempre vinificó el tempranillo de la misma separadamente, pero en 2010 decidió –con la tecnología actual- elaborar todas las uvas juntas, como hacían quienes hincaron las cepas; el resultado le sorprendió y emocionó.

A VUELTAS CON LOS NUEVOS RIOJAS Y EL CAMBIO DE CICLO

No más que para dejarlo claro, Marcos Eguren asegura que hubo un tiempo de vinos con más color, más estructura, más contundencia, a veces incluso provenientes de  uvas de cepas plantadas en terrenos deslocalizados, fértiles; había que seguir la moda. Y ahora, llegan las nuevas reglamentaciones como la de vinos singulares cuyo valor, asegura, no puede fiarse principalmente al hecho de que la viña tenga más de 35 años. Marcos pone de relieve que en Rioja hay, habrá, dos viticulturas: una para producir “riojas genéricos” y otra que trabaja a conciencia y con precisión absoluta hasta la vendimia, para dar así vinos importantes, con carácter.  Vinos de tempranillos adaptados a los suelos pobres y climas duros de la Sonsierra; vinos que transmiten nervio, frescura.

La importancia de la figura de Marcos Eguren está aún insuficientemente resaltada. El sumiller que esto escribe recuerda el acierto grandísimo que fue en su día realizar junto a Andrés Proensa –entonces en la revista Vinos de España- el seguimiento completo y exahustivo del nacimiento de un gran vino como  Finca el Bosque ¡y además la añada 2001! No es solamente lo que ha aportado a lo que es hoy Rioja en sus vinos de culto sino igualmente hacerlo desde la sencillez, la honradez y el respeto al trabajar las viñas; y crecer pausadamente creando bodega tras bodega, vino tras vino; con el broche de las bodegas de Toro.

Como quien esto escribe está diseñando y sirviendo experiencias de enoturismo con Exquisite Rioja, en última instancia le pregunto acerca de cómo ve el futuro de este nuevo foco de negocio para las bodegas y me dice que efectivamente es muy interesante, está trayendo gentes de todas partes a Rioja, seguirá creciendo y, particularmente en su caso, pronto estarán terminadas las nuevas instalaciones tanto en Viñedos de Paganos (impresionante calao) como la nueva bodega en Sierra Cantabria (en un enclave espectacular en San Vicente de la Sonsierra) con la intención de realizar experiencias exclusivas y hacer las cosas también en clave de excelencia; como sus vinos.

 

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  LOS NUEVOS RIOJAS Y EL CAMBIO DE CICLO
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alfredoselasescrib | 01-03-2018 | 17:57| 0

Es un hecho constatado que, para los consumidores de vino no avezados, fue un grandísimo acierto y beneficio, en su día, la clasificación de los vinos riojanos por el Consejo Regulador de la entonces DO Rioja.

Obviamente las circunstancias han cambiado hoy en día en la DOC Rioja, de tal manera es así que las nuevas clasificaciones que se van a hacer pronto realidad, han de suponer una apuesta de futuro. Vinos de pueblo, de viñedos singulares, espumosos, además de los grandes vinos clásicos de ensamblaje… y especialmente los vinos de nueve zonas establecidas a lo largo y ancho de un territorio de viñedos único, cuya delimitación armónica por comarcas naturales, cuencas fluviales y ambientes geoclimáticos, da sentido a los nuevos tiempos en donde, personas-consumidoras avezadas que gustan de los vinos, buscan calidad desde un origen especificado y reconocido, diferenciación, exclusividad.

¿Cuál ha de ser la clave que, en todo caso, pueda mover los engranajes de las molleras pensantes de quienes ostentan poder ejecutivo (o votos) en el CR de la DOC… Leer más en http://www.exquisiterioja.com/los-nuevos-riojas-y-el-cambio-de-ciclo/

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HARO. VINO, SUDOR Y LÁGRIMAS
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alfredoselasescrib | 13-02-2018 | 22:16| 0

Fotos de EXQUISITERIOJA

Bajo una gélida lluvia, el pasado sábado 10 de Febrero se celebró una concentración en la Plaza de la Paz de Haro, convocada por ACCIRA para manifestar la preocupación de los comercios y gente de Haro por el estado deplorable del casco histórico y el retraso en las obras de remodelación que ahí se realizan.

Quejas y desencuentros aparte, lo cierto es que los inviernos son duros en Haro desde el punto de vista del negocio que los turistas han de generar  (en la temporada alta las cosas son manifiestamente mejorables)  Este es un mal endémico cuyo enfoque y posibilidad de superarlo se dan de bruces con una realidad social y política de alguna manera penosas.

Haro, con toda su carga de historia ligada al vino, y con todo su presente pujante y latente, pero desactivado, es una rémora, una impotencia que se ve lastrada por una circunstancia paupérrima en lo que al mundo del vino y a la difusión de su cultura se refiere: en Haro el vino no se conoce, no se siente, no se vive, no se ama. Ni en Haro ni en la rioja alta ni en La Rioja en general parece haber conciencia de territorio, a diferencia de otras zonas vitivinícolasenEspaña y en el mundo.20-agost

Para las personas amantes del vino, vivir en Haro es un privilegio. La rioja alta es una zona privilegiada para vivir. Desde el punto de vista climático y de calidad de vida. Lugar tranquilo y muy sano, ambiente geoclimático poco menos que perfecto para que medre la planta de la vid y, por ende, las personas que aquí vivimos.

¿TENEMOS ALGÚN PLAN?

Plan de Dinamización Turística de Haro; Ruta del Vino; señalización turística; “Barco del Vino”. Centro de Interpretación  del vino en la Estación Enológica… ¿En que quedaron? ¿Qué hay de dinamizar y elevar la calidad de los servicios de información, recepción, acogida y acompañamiento que se ofrecen a los turistas o a las personas aficionadas al vino de La Rioja que visitan Haro con grandes expectativas? ¿Dónde está la formación cultural, la capacitación técnica, el entusiasmo por transmitir y vender los vinos y la magia intrínseca de su degustación, la puesta en escena de todos los valores y los trabajos aledaños que supone su elaboración? Y realizar eso todos y cada uno de los días del año con sentido y sensibilidad, de una forma sostenida a través de los tiempos por venir. ¿Quién, cómo y cuándo va a coordinar, a inculcar a todos los sectores implicados esta dinámica como una forma ineludible de vivir, sentir y actuar como llevan haciendo tanto tiempo franceses, italianos, californianos o sudafricanos?

Si lo que se pretende es sentar las bases duraderas para que Haro y su comarca resalten como hito en el turismo enológico, han de primar dos conceptos clave:

1º fijar una estructura de servicios turísticos con recursos humanos que sea estable y perdure a través del tiempo

2º consecución de una calidad en los mismos contrastada y reconocida aquí y allende nuestras fronteras.

Lo que se pide es propiedad y coherencia a la hora de actuar. Y conocimiento cierto de cuáles son las necesidades reales que se deben satisfacer.

¿Se ha hecho un estudio sobre el terreno para conocer qué expectativas tienen los turistas cuando llegan a Haro? ¿Y qué sensaciones se llevan cuando se marchan? Y el argumento definitivo: necesidad de lograr una vertebración inteligente, genuina y global que optimice todos los recursos de Haro y su comarca.dsc03969

Aquí, tres son los campos, los aspectos principales que deberían ser los ejes de una serie de actuaciones bien definidas cuyo fin primordial no puede ser otro que la consecución de un status como zona vitivinícola privilegiada y de atractivo enoturístico mundial, clamorosamente reconocida de primera línea.

1- Concienciación, adiestramiento de una amplia base social local (quienes trabajan en el sector servicios y comercios e incluso quienes no lo hacen) en base a programar conferencias, reuniones, cursos de cata, actividades que involucren, etc; para que asimilen lo que supone el vino, su cultura, sus valores… y puedan ser embajadores/guías de primera mano.

2- Implementar un engranaje turístico atractivo junto a un conjunto de servicios de acogida para los visitantes (y por supuesto siempre enfocados a vender Haro, sus servicios, sus vinos)

3- La puesta en práctica de modo constante del juego del marketing, la pasión y la fantasía. Dicho de otra manera, para transmitir lo que significa y para vender un magnífico vino de una zona vitivinícola especialmente agraciada -y a la vista de la competencia atroz desde otra zonas-  se necesita más que la correspondiente web, página de publicidad o la señal orientativa o el grupo escultórico alegórico. Es preciso entrar en una dinámica donde el marketing directo, la empatía con el consumidor/visitante en destino (conocer sus inquietudes y expectativas), la práctica de habilidades psico-utilitarias, etc; lleguen a generar pasión transmitiendo entusiasmo, regalar ilusión y vender fantasía en forma de paisajes, historia, el saber hacer vinos que luego enganchan y producen placer sensorial que se queda fijado en la memoria.dsc03240

Haro y sus bodegas, sus vinos, las gentes que los producen y por supuesto las personas que desde todas las partes del mundo hasta aquí se acercan con ilusión, entregados y ansiosos por conocer estas tierras extraordinarias, que para ellos son exóticas gracias al encanto y la magia de sus vinos, se merecen encontrar enfrente y a su lado a personas que les guíen, que les muestren los tesoros de los que somos vehiculadores.

Por cierto, las obras ya se han reiniciado.

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Sobre el autor alfredoselasescrib
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de www.exquisiterioja.com