La Rioja

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Autor: alfredoselasescrib
TURISMO DEL VINO EN 2017, ALGUNAS CLAVES
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alfredoselasescrib | 20-03-2017 | 9:49| 0

Fotos by Alfredo Selas

En Exquisite Rioja ya lo sabemos (lo tenemos en cuenta en cada momento) y es que cuando una persona toma una decisión: realizar un viaje, comprar algo, un instante antes sus neuronas cerebrales -las que en realidad deciden- ya habían tomado la decisión.

Hablamos de lo que debieran ser NUEVAS técnicas de neuromarketing y de prestación de servicios para entender qué quieren o gustan las personas como clientes/consumidores; cómo actúa el cerebro a la hora de tener que elegir entre un vino u otro, entre una posible experiencia enoturista de un tipo u otro.

El turismo del vino, los vinos y la gastronomía gustan a la gente como formas exquisitas de vivir experiencias, de disfrutar comiendo y bebiendo; mas, para tener éxito al servir ofertas al respecto, lo que en verdad importa es la gestión y las personas. Teniendo en cuenta esto, hay que ofrecer productos, diseñar propuestas atractivas y diferentes que conciten experiencias y recuerdos sensoriales, personales; y que sean además competitivas y rentables.

¿Qué se puede hacer al respecto? Las agencias de publicidad emplean mucho dinero (invertido por las empresas) haciendo encuestas para recabar opiniones (con respuestas personales y subjetivas del tipo: “Si es que no sé qué vino comprar o dónde ir de escapada un fin de semana”) y luego así diseñar campañas de marketing. Pero fallan en lo más elemental, en el enfoque: no preguntes sobre gustos; mejor indaga sobre el funcionamiento de los procesos sensoriales/mentales de las personas.

En las agencias de publicidad al uso, gustan pasar por alto (no les preocupa descubrir y entender) cómo realmente funcionamos, cómo son nuestros procesos neurofisiológicos. Fijémonos cómo funciona nuestro cerebro: los terminales sensoriales captan los estímulos que constantemente –de un modo orquestado terriblemente complejo que sucede a la velocidad de impulsos eléctricos- son transportados por los neurotransmisores y depositados en las sinapsis, donde son recogidos por sus respectivos receptores para que las neuronas especializadas correspondientes interpreten o “valoren” la información suministrada en base a un binomio elemental: o significa alerta/peligro/evitación o por el contrario placer/relax/aproximación.

O dicho de otra manera, en los asuntos relacionados con servicios exclusivos de ocio (turismo de vino) y productos gourmet (vinos de calidad y gastronomía) la clave está en estimular a las hormonas –llamadas del placer- endorfinas, serotoninas y otras. Lo importante es que los estímulos sensoriales accionen nuestros circuitos de recompensa –en las sinapsis- para desencadenar tal o cual sensación placentera. Hacer ejercicio físico, la risa, practicar sexo, Leer más

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CAMPUS ENOGASTRONÓMICO RIOJA ALAVESA 2017
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alfredoselasescrib | 16-03-2017 | 3:26| 0

De unos años a esta parte, en la margen izquierda del río Ebro a los pies de la Sierra Cantabria -territorio de viñedos único en el mundo- las cosas están cambiando de modo notable por lo que respecta al turismo del vino. Quien esto escribe desde www.exquisiterioja.com organizador de actividades de enoturismo hace ya años alertaba de las carencias que había en Rioja Alavesa con respecto a su explotación para hacer los viñedos visitables y desarrollar el turismo enogastronómico en la zona.

Han girado los años; personas de aquí y de allá han ido construyendo entramados de servicios con ofertas de todo tipo; se han ido tomando cartas en el asunto y el último capítulo ha sido la innovadora convocatoria del Campus formativo Añada Conocimiento, organizado por Ruta del Vino Rioja Alavesa, con vistas a cualificar a profesionales que ya están operando y a futuras personas con inquietudes, para que se vayan sumando a los proyectos, pues se ha constatado que se necesitan para ir progresando y ofrecer cada día mejores servicios.

En este sentido, la participación ha sido buena; no obstante, según se ha dicho en la clausura del Campus, todavía hay camino por recorrer: tomar conciencia de las propias posibilidades, hacer incapie en fomentar el territorio como DESTINO turístico, desarrollar servicios híbridos/transversales para que se den ofertas equilibradas, desestacionalizar las vistas, buscar sinergias y cooperaciones entre agentes y con el resto de estamentos implicados, formar a profesionales especializados en las distintas habilidades y capacitaciones requeridas, con perfiles donde la actitud, la flexibilidad y la polivalencia sean los ejes motores, junto a ese trato humano personalizado que ha de marcar la diferencia.

En fin, hay que seguir buscando y formando a personas que sientan el mundo del vino, que asuman la realidad de lo que es este territorio único, que tengan vocación de servicio y que muestren aptitudes para transmitir la riqueza, la singularidad, la magia de lo que es y significa esta zona, la cual aún tiene que disfrutar de una mejor proyección pues realmente está en un nivel superior para atraer a personas de todo el mundo que buscan descubrir, conocer, vivir experiencias y gozar –no solamente del ambiente geoclimático y de una naturaleza agradecida- sino además de los placeres básicos de la vida: comer y beber, en este caso los productos autóctonos que aquí se producen y que vienen buscando.

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VINEYARDS AND WINES FROM THE ATLANTIC RIOJA, A VERY SPECIAL WINE TOUR FOR A VERY SPECIAL GROUP
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alfredoselasescrib | 21-02-2017 | 4:01| 0

Photos by Alfredo Selas

In Exquisiterioja, we got all excited when we thought of inviting a group of tour operators for a wine tour in Baltacrones, where selected wineries from Haro have their historical vineyards.

We always encourage professionals who work in the travel industry to discover by themselves how it feels to experience the same sensations our visitors do. That´s why we invited them to join along: with a view to evoke memories, share emotions, cherish dreams of a Nature still to be enjoyed. Their feelings and dreams make us dream too and there’s nothing more motivating and beautiful than turning people’s dreams and ours into a reality.

Our tour through the magic of the Atlantic Rioja was very special and meaningful. We toured the whole area showing the reasons why it is so special to produce grapes full of flavour; also discovered a rock excavated winery press from the medieval times and saw game -that have come down from the mountains- running free to make us fell free and happy all the same. Definitively North West Rioja is not only a powerful territory of vines but also an inviting piece of land that make people Leer más

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REVOLUCIÓN EN ROJO
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alfredoselasescrib | 04-02-2017 | 6:43| 0

Fotos by Alfredo Selas

Aquí, en La Rioja, normalmente se tienen dificultades para comer mal. La oferta de productos agroalimentarios –desde las humildes patatas hasta gloriosos vinos de guarda- es tan diversa, rica y estimulante que –por lo que respecta a Exquisiterioja y su director, sumiller profesional que esto escribe- resulta gozoso comprobar cómo disfrutan degustándolos las personas que nos visitan.

En La Rioja, por la bondad del terreno y del clima, tenemos productos hortofrutícolas genuinos. Particularmente en la rioja alta, donde las tierras también son feraces, agradecidas. Falta la temperatura media de la rioja oriental, pero de Haro hacia el poniente es cierto que los terrenos, por su riqueza en nutrientes y las características climáticas, producen frutos plenos de connotaciones aromáticas, sápidas y de texturas. El entorno geoclimático -permisivo aun a costa del ambiente mesetario y cruel- donde los Montes Obarenes hacia el norte y la Sierra de la Demanda al sur cierran un horizonte rudo, cuando se trabaja bien se logran cosechas milagrosas de uvas, escasas aceitunas… y maravillosos pimientos. Como los de la HUERTA DE TORMANTOS.DSC03663

Son muy pocos los productores-elaboradores en Tricio, Leiva, Tormantos. ¿Por qué? El pimiento es una planta muy Leer Más

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III LOS VINOS Y SUS PRESTACIONES AFRODISÍACAS GENERADORAS DE ORGASMOS
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alfredoselasescrib | 29-01-2017 | 6:51| 0

Fotos by Alfredo Selas

Es conocido que una de las más ancestrales formas de estimulación de la libido (y por tanto utilizada desde la antigüedad como afrodisíaco) es la ingesta de vino. Ahora conocemos sus propiedades como relajante de mente y cuerpo; como reductor de la ansiedad; como agente que sirve para desinhibir o simplemente reducir posibles torpezas o timideces a la hora de la interacción social.

Los vinos por su naturaleza poseen la magia de facilitar, o mejor, de añadir ese punto de atracción sensual en todo tipo de encuentros entre personas. ¿Por qué? Además del componente alcohólico, los vinos de calidad –cuando se tiene la copa en la mano- resultan refinados y elegantes. O si no, examina el fuste y el cáliz de la copa con sus curvas, su fino tacto y Leer más

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Sobre el autor alfredoselasescrib
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de www.exquisiterioja.com