La Rioja
img
Autor: alfredoselasescrib
VINOS SÍ, PERO ¿Y EL AGUA?
img
alfredoselasescrib | 15-04-2017 | 10:15| 0

Después de los excesos de uvas-vino en la cosecha pasada, nos encontramos sin lluvias en esta primavera veraniega. Seco se presenta el panorama; por eso –y para aclarar las ideas y tenerlas claras como el agua clara- en vez de tratar del vino… hablemos del agua, ese otro componente fundamental en una mesa junto al vino y al plato con su manjar.

En estos días calurosos de vacaciones de “semana santa” aquí en Rioja, con esa cantidad ingente de personas que vienen a visitarnos ávidas por conocer nuestros vinos y disfrutar de naturaleza, gastronomía y vinos con experiencias como las que realiza EXQUISITE RIOJA, cuando el organismo necesita limpiarse, regenerarse tras quizá algún exceso que otro en la ingesta de sólidos y líquidos ¿qué mejor, más sano y accesible que el agua pura y cristalina para reinstaurar los fluidos vitales dentro de la red de tubos y vías de las que estamos constituidos y que nos mantienen en conexión con este milagro que se llama vida?

El agua. Flujo vital que en sí misma encierra el origen y el germen de la vida. El agua es como el SÍ o como el AMOR, palabras que nombran la vida porque llevan implícitas el sentido de fluidez y movimiento; que son consustanciales con respirar, con latir, con el pálpito que mueve el pensamiento y propicia el lenguaje, el habla y la acción creadoraLeer Más

Ver Post >
LOS VINOS DE MUNICIPIO VUELAN ALTO. UNA CATA QUE PASARÁ A LA HISTORIA
img
alfredoselasescrib | 06-04-2017 | 6:33| 0

El pasado 27 de Marzo, la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja presentó –para asombro del mundo del vino en Rioja y allende otras fronteras- una CATA presentación/formativa de variedades y territorios RIOJAS DE PUEBLO en la que exquisite rioja tuvo el honor de participar.

Entendemos que el evento tendrá trascendencia; que habrá un antes y después de la convocatoria de productores independientes; que no va a resultar baladí la propuesta donde hemos disfrutado algunos de los vinos con más autenticidad y carácter del universo RIOJA. Y es que nos gustan las viñas que embellecen las distintas comarcas de la DOC Rioja. Nos gustan los vinos que expresan su origen, la tipicidad del ecosistema del que provienen, la impronta varietal en relación con el medio físico (climatología y altitud). Nos gustan las bodegas familiares, l@s bodeguer@s Leer Más

Ver Post >
DOS BODEGAS EN HARO: ENOTURISMO COMO APUESTA DE FUTURO
img
alfredoselasescrib | 30-03-2017 | 5:32| 0

Aunque de siempre las bodegas en Haro abrían sus puertas y recibían clientes para dar a conocer sus vinos y agasajar a las personas que las visitaban también con opíparas comidas, la verdad es que les costó mucho abrir el melón de la explotación de esas visitas con los objetivos que actualmente se entiende son fundamentales en el Turismo del Vino y en donde opera EXQUISITERIOJA (www.exquisiterioja.com organizador de actividades de enoturismo)

Estos objetivos, asumidos ya por la mayoría de las bodegas son:
1. Promocionar su marca y sus vinos como forma óptima de marketing directo
2. Vender vinos desde el origen
3. Ganar nuevos clientes y fidelizarlos creando vínculos emocionales
Bien es cierto, por otra parte, que los criterios usados a la hora de ofrecer esas visitas son bastante comunes y “trillados” en su planificación y desarrollo. Lo ideal, para salir airosos y exitosos en la puesta en escena de ofertas para turistas del Vino por parte de las bodegas, ha de ser diseñar experiencias atractivas que entretengan, transmitan marca y valores de la bodega y por supuesto que estén a la altura de la reputación de la misma.

En este sentido, vamos a dar dos ejemplos – uno ya funcionando y otro en camino de hacerlo- Bodegas Gómez Cruzado en el Barrio de la Estación con las 7 “magníficas” y Bodegas Berceo en la calle de las Cuevas, en el centro histórico de Haro.Leer Más

Ver Post >
TURISMO DEL VINO EN 2017, ALGUNAS CLAVES
img
alfredoselasescrib | 20-03-2017 | 9:49| 0

Fotos by Alfredo Selas

En Exquisite Rioja ya lo sabemos (lo tenemos en cuenta en cada momento) y es que cuando una persona toma una decisión: realizar un viaje, comprar algo, un instante antes sus neuronas cerebrales -las que en realidad deciden- ya habían tomado la decisión.

Hablamos de lo que debieran ser NUEVAS técnicas de neuromarketing y de prestación de servicios para entender qué quieren o gustan las personas como clientes/consumidores; cómo actúa el cerebro a la hora de tener que elegir entre un vino u otro, entre una posible experiencia enoturista de un tipo u otro.

El turismo del vino, los vinos y la gastronomía gustan a la gente como formas exquisitas de vivir experiencias, de disfrutar comiendo y bebiendo; mas, para tener éxito al servir ofertas al respecto, lo que en verdad importa es la gestión y las personas. Teniendo en cuenta esto, hay que ofrecer productos, diseñar propuestas atractivas y diferentes que conciten experiencias y recuerdos sensoriales, personales; y que sean además competitivas y rentables.

¿Qué se puede hacer al respecto? Las agencias de publicidad emplean mucho dinero (invertido por las empresas) haciendo encuestas para recabar opiniones (con respuestas personales y subjetivas del tipo: “Si es que no sé qué vino comprar o dónde ir de escapada un fin de semana”) y luego así diseñar campañas de marketing. Pero fallan en lo más elemental, en el enfoque: no preguntes sobre gustos; mejor indaga sobre el funcionamiento de los procesos sensoriales/mentales de las personas.

En las agencias de publicidad al uso, gustan pasar por alto (no les preocupa descubrir y entender) cómo realmente funcionamos, cómo son nuestros procesos neurofisiológicos. Fijémonos cómo funciona nuestro cerebro: los terminales sensoriales captan los estímulos que constantemente –de un modo orquestado terriblemente complejo que sucede a la velocidad de impulsos eléctricos- son transportados por los neurotransmisores y depositados en las sinapsis, donde son recogidos por sus respectivos receptores para que las neuronas especializadas correspondientes interpreten o “valoren” la información suministrada en base a un binomio elemental: o significa alerta/peligro/evitación o por el contrario placer/relax/aproximación.

O dicho de otra manera, en los asuntos relacionados con servicios exclusivos de ocio (turismo de vino) y productos gourmet (vinos de calidad y gastronomía) la clave está en estimular a las hormonas –llamadas del placer- endorfinas, serotoninas y otras. Lo importante es que los estímulos sensoriales accionen nuestros circuitos de recompensa –en las sinapsis- para desencadenar tal o cual sensación placentera. Hacer ejercicio físico, la risa, practicar sexo, Leer más

Ver Post >
CAMPUS ENOGASTRONÓMICO RIOJA ALAVESA 2017
img
alfredoselasescrib | 16-03-2017 | 3:26| 0

De unos años a esta parte, en la margen izquierda del río Ebro a los pies de la Sierra Cantabria -territorio de viñedos único en el mundo- las cosas están cambiando de modo notable por lo que respecta al turismo del vino. Quien esto escribe desde www.exquisiterioja.com organizador de actividades de enoturismo hace ya años alertaba de las carencias que había en Rioja Alavesa con respecto a su explotación para hacer los viñedos visitables y desarrollar el turismo enogastronómico en la zona.

Han girado los años; personas de aquí y de allá han ido construyendo entramados de servicios con ofertas de todo tipo; se han ido tomando cartas en el asunto y el último capítulo ha sido la innovadora convocatoria del Campus formativo Añada Conocimiento, organizado por Ruta del Vino Rioja Alavesa, con vistas a cualificar a profesionales que ya están operando y a futuras personas con inquietudes, para que se vayan sumando a los proyectos, pues se ha constatado que se necesitan para ir progresando y ofrecer cada día mejores servicios.

En este sentido, la participación ha sido buena; no obstante, según se ha dicho en la clausura del Campus, todavía hay camino por recorrer: tomar conciencia de las propias posibilidades, hacer incapie en fomentar el territorio como DESTINO turístico, desarrollar servicios híbridos/transversales para que se den ofertas equilibradas, desestacionalizar las vistas, buscar sinergias y cooperaciones entre agentes y con el resto de estamentos implicados, formar a profesionales especializados en las distintas habilidades y capacitaciones requeridas, con perfiles donde la actitud, la flexibilidad y la polivalencia sean los ejes motores, junto a ese trato humano personalizado que ha de marcar la diferencia.

En fin, hay que seguir buscando y formando a personas que sientan el mundo del vino, que asuman la realidad de lo que es este territorio único, que tengan vocación de servicio y que muestren aptitudes para transmitir la riqueza, la singularidad, la magia de lo que es y significa esta zona, la cual aún tiene que disfrutar de una mejor proyección pues realmente está en un nivel superior para atraer a personas de todo el mundo que buscan descubrir, conocer, vivir experiencias y gozar –no solamente del ambiente geoclimático y de una naturaleza agradecida- sino además de los placeres básicos de la vida: comer y beber, en este caso los productos autóctonos que aquí se producen y que vienen buscando.

Ver Post >
Sobre el autor alfredoselasescrib
Sólida formación como docente en Cursos de Análisis Sensorial de vinos y otros productos agroalimentarios; dilatada experiencia en servicios de alta gastronomía; disfruta transmitiendo su pasión por el mundo del vino y su cultura. Desde 2001 colabora en ayudar a descubrir lo fascinante del uso de los sentidos para gozar plenamente del los vinos y gastronomía en La Rioja. Director de www.exquisiterioja.com