Apuntes bodegueros

Luis Valentín es licenciado en Económicas por Deusto y estudios de postgrado en la Facultad de Enología Burdeos. Luis Valentín está a punto de culminar su sueño con la inminente conclusión de la nueva bodega Valenciso. Después de casi quince años en Bodegas Palacio dio el salto, con Carmen Enciso como socia, para construir su propia bodeg en Ollauri. Gran catador y, sobre todo, gran divulgador de la cultura del vino con innumerables catas a sus espaldas, Valentín aporta una visión sensata, equilibrada y elegante, como su Valenciso, sobre la viticultura y la enología.

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