La Rioja

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Etiqueta: nutrición
El agua hidrogenada y su chanchullero beneficio
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Paula Fernández Giménez | 24-06-2016 | 09:53 |0


Hace unos días, un paciente me propuso la idea de consumir agua hidrogenada para mejorar su hidratación y antes de preguntarle quién le había recomendado esto ya se me arrugaba la frente…

Realmente mi curiosidad no buscaba conocer el autor de tan “beneficiosos” consejo, sino el argumento utilizado para convencerle de este cambio en su tradicional forma de hidratarse.

 

“Esta agua es antioxidante y además hidrata mejor las células”

Vale, vamos por partes:

  1. El agua convencional es antioxidante
  2. El agua convencional hidrata las células

Pero no es suficiente argumento, claro, el agua hidrogenada hidrata más.

 

 

En realidad esto no es una nueva moda, viene de lejos, parece ser que lo que se ha quedado anticuado es llamarlo agua alcalina, que ya tuvo su pico de fama hace unos años, pero viene siendo exactamente lo mismo.

 

Se supone que este tipo agua  contiene una carga de hidrógeno adicional, es decir, pasa a contener más hidrógeno que oxígeno (exactamente igual que el agua de toda la vida, H2O) convirtiéndose de esta manera en una bebida con un pH más alto y que, por tanto, alcaliniza nuestra sangre.

 

Cierto

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Bajo en grasa.... y del azúcar no hablamos?
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Paula Fernández Giménez | 28-10-2015 | 19:18 |0

De nuevo un domingo por la noche (momento perfecto para los buenos propósitos del día siguiente) veo un spot publicitario, que ya ni me llama la atención, más de lo mismo… pero me puede la curiosidad y lunes me voy al supermercado a comprobar la etiqueta del producto.

 

Si vemos el vídeo del anuncio, que comienza haciéndonos una pregunta: ¿todavía renuncias al placer? Yo creo que nos tratan de convencer de que un producto como éste puede incluirse en nuestra dieta (esa que vamos a retomar el lunes).

 

 

Ya queda claro en las imágenes que apenas nos aporta un 1,6% de grasa, que por si nos quedan dudas nos lo dicen,  bajo en grasa. Efectivamente lo es. Según el reglamento nº 1924/2006 sobre declaraciones nutriciones, el contenido en grasa es el que corresponde para poder alegar “bajo en grasa”

 

“Por fin”, bueno, por fin no, que hace tiempo que comercializan yogures con este contenido en grasa, no es nada nuevo en lo que a grasa se refiere. Recuerdo haber hecho una mención en mi página de Facebook hace casi un año sobre este tema, a raíz de otro anuncio. Esto me hace pensar en la importancia del marketing, debe ser que en esta

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Día Mundial de la Alimentación 2015
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Paula Fernández Giménez | 15-10-2015 | 17:03 |0

Hoy, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Alimentación.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) ha elegido como lema este año “Protección social y agricultura, para romper el ciclo de la pobreza rural”, con la finalidad de destacar la importancia de la protección social para garantizar el acceso a los alimentos.

 

Las oportunidades de empleo, el suministro de alimentos, los recursos económicos, la formación… son soluciones que se emplean para ayudar a determinados grupos vulnerables a salir de la pobreza y el hambre.

La protección social es fundamental no solo porque evita que las personas pasen hambre a corto plazo sino también porque fomenta la producción y proporciona una mayor estabilidad de ingresos a largo plazo, lo cual reduce la inseguridad alimentaria y la pobreza.

 

Y es que una alimentación, no sólo saludable sino también sostenible es fundamental para el desarrollo de programas cuyo objetivo es disminuir el hambre.

Uno de los grandes desafíos para las próximas décadas, es, por ejemplo, aumentar la producción de alimentos con un consumo menor de agua.

 

La ONG

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Etiquetados que parecen broma
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Paula Fernández Giménez | 02-09-2015 | 08:04 |0

Normalmente los nutricionistas nos volvemos un poco “tiquismiquis” en el supermercado, cuando pasamos horas y horas leyendo etiquetados en los pasillos, especialmente si se trata de la sección dedicada a productos dietéticos y alimentos infantiles.

La publicidad engañosa, los etiquetados imposibles de leer, los ingredientes con nombres indescifrables…

es realmente complicado entender  todo lo que nos ofrecen y evitar que nos vendan gato por liebre (o agua por fruta en este caso).

 

Hace dos días me llamó la atención la etiqueta de un producto que mi hija me pedía a gritos (su abuelo le suele comprar algo similar, pero de otra marca…)

“Bien, voy a leer los ingredientes” me dije, si dicen que tiene mogollón de fruta será así, ¿o no?, pero quise comprobar si  contenía azúcar añadido, algo muy común en los productos destinados al consumo infantil.

“Oye, pues sí, contiene fruta (a partir de concentrado que explicaremos en otra ocasión) y no han añadido azúcar”

Pero la sorpresa llegó al ver la parte de abajo de la etiqueta, cuando dice: en esta bolsita te encontrarás:

El zumo de ½ frambuesa, zumo de ½ fresa y zumo de 3

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Modelos de tallas grandes, tampoco son el modelo
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Paula Fernández Giménez | 03-08-2015 | 07:53 |0

Hace varios días tuvo en Brasil la semana de la moda de tallas grandes, con el objetivo de celebrar la diversidad del cuerpo femenino.

Como indicaban en la noticia que me inspiré para escribir estas líneas, “es un modo de reivindicar la curvas de la mujer y luchar contra los estereotipos que hoy en día marca la moda”

http://www.lavanguardia.com/de-moda/20150726/54434152908/moda-tallas-grandes-desfiles.html

Yo en estas cuestiones me suelo mantener al margen, quizá por educación, o por no crear un debate incómodo, ya que hacer pública mi opinión al respecto podría llegar a resultar ofensivo, aunque mi intención está muy lejos de esto, eso sí, hay que explica las cosas claras.

Respeto muchísimo este tipo de iniciativas y estoy totalmente de acuerdo con que las exigencias de la moda no son un buen ejemplo para las mujeres terrestres, que no son ni serán perfectas. Y créanme que sufro cuando veo sufrir a las niñas con trastornos alimentarios y esa distorsión de su imagen corporal que les impide ser felices, a ellas y a sus inocentes padres.

También pienso que las mujeres con tallas grandes como las del vídeo, tienen todo el derecho del mundo a

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Comer bien es el mejor “te quiero”
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Paula Fernández Giménez | 18-06-2015 | 17:08 |0

 

Ayer, como cada 28 de mayo, se celebró el Día Mundial de la Nutrición.

Este año 2015, el tema se ha centrado en la alimentación durante el embarazo y la lactancia; se trata de un período con unas necesidades especiales para la mujer con el fin de mantener un correcto estado de salud, tanto de la gestante como del futuro niño.

 

Existen muchas leyendas poco claras, así como recomendaciones un tanto equívocas, de la misma manera que las consultas ginecológicas se quedan a veces “un pelín cortas” en su educación alimentaria a las madres.

Por este motivo y porque muchos profesionales han contribuido en esta jornada a difundir un mensaje bastante claro y de ayuda a las mujeres en período de gestación, puedes consultar un recopilatorio de los diversos artículos escritos por Dietistas-Nutricionistas de nuestro país.

El consejo general de Dietistas-Nutricionistas nos ofrece un cartel con ciertos consejos útiles

A pesar de la tensión actual entre ciertas asociaciones de Nutricionistas con FESNAD (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética) sí existe apoyo en este tipo de campañas y FESNAD ha

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Cápsulas que “adelgazan” pero sin levantarte del wc
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Paula Fernández Giménez | 18-06-2015 | 17:02 |0

Como si del anuncio de la lotería de Navidad se tratara, ya están en nuestros televisores los spots relacionados con la pérdida de peso, pero éste en concreto lleva años sin modificarse, aparece cada mes de junio tal y como lo vimos el año anterior; debe ser que la labor de marketing dio tan buenos resultados en las ventas del producto en su primera entrega, que… si algo funciona, para qué cambiarlo!!

 

 

¿No es hora ya de que comer sano y hacer ejercicio, por fin de mejor resultado?

En mi opinión, si una dieta saludable y realizar ejercicio no te dan resultado deberías acudir a un profesional, ya que, una de dos, o padeces un problema de salud que te impide perder peso, o no estás realizando esa combinación de dieta-ejercicio de forma adecuada.

Un problema bastante común a la hora de perder peso suelen ser las alteraciones del tiroides; pues tenga en cuenta que en este caso, estas cápsulas están contraindicadas. Usted las comprará, porque no necesitan receta médica, pero cuando lea el prospecto (si lo lee) se dará cuenta de esta contraindicación.

 

Sepamos en qué consisten, cómo funcionan:

El principio activo es el Orlistat, un

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Excursiones escolares divertidas... a la larga, no tanto
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Paula Fernández Giménez | 16-04-2015 | 09:41 |0

Aún guardo en mi memoria con cariño aquella excursión del colegio, LO CONFIESO.

Salir de las aulas para acudir a la cocina y preparar con nuestras propias manos pizzas al gusto, toda una aventura realmente divertida!

Lo pasé tan bien que incluso recuerdo al compañero con quien me tocó trabajar y la impaciencia que mostrábamos por que llegara nuestro turno, ya que éramos los encargados de añadir los ingredientes finales antes del horneado.

Teníamos tanta ilusión por personalizar nuestras pizzas que hicimos cada mitad de un sabor diferente. Después la compartíamos todo el grupo, probablemente acompañándola con un refresco bien azucarado.

 

Toda una experiencia en esa época en la que aún éramos unos críos, unos inocentes críos, vulnerables ante todo los que sucedía en nuestro entorno, incluido el “ambiente alimentario”

 

No todos los colegios realizaban esta excursión así que, para más inri, fuimos la envidia de amigos y primos…

 

Unos cuantos años después y como profesional de la nutrición, me llevo las manos a la cabeza y considero un irresponsabilidad organizar este tipo de “escapadas” que únicamente sirven para

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El jeroglífico de los etiquetados
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Paula Fernández Giménez | 15-03-2015 | 11:09 |0

 

El etiquetado es la información que el productor de un alimento ofrece al consumidor.

Está sujeto a leyes propias de cada país, aunque existen también normativas específicas internacionales.

Aunque en diciembre de 2014 se aprobó el nuevo reglamento nº 1169/2011 sobre etiquetado de alimentos con la finalidad de proporcionar mayor información acerca de los ingredientes, lo cierto es que todavía hay que ser un experto para entender lo que realmente significa…

 Los consumidores no tenemos la capacidad de conocer si la cantidad de grasa es la que debemos tomar, qué son realmente los hidratos de carbono, si el contenido en sal que nos indica es buena o mala…

Sin embargo, sí hay varios aspectos a tener en cuenta a la hora de leer una etiqueta y no hay que tener una formación en nutrición para ello.

 Importante a tener en cuenta es la lista de ingredientes de la etiqueta y saber que éstos van de mayor a menor cantidad en el producto, es decir, el primer ingrediente la lista es el de mayor proporción en la composición. Por tanto, por ejemplo, si compramos un producto a base de frutas cuyo primer ingrediente es el azúcar, quizá no estamos

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5 errores que cometemos con los lácteos al estar a dieta
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Paula Fernández Giménez | 05-03-2015 | 09:07 |0

Cuando tratamos de cuidarnos la línea y la salud, miramos con más detenimiento ciertos productos de consumo habitual y buscamos alternativas saludables, que sean compatibles con nuestra dieta.

Éste el caso de los lácteos, que ofrecen tal cantidad de variedad que en numerosas ocasiones nos crean mayor confusión.

Elegimos determinados lácteos porque son desnatados, enriquecidos, modificados en su composición… pero ojo, a veces no merece la pena pagar el precio de estos productos.

Veamos 5 ejemplos cotidianos:

 Yogures 0% o desnatados: estos alimentos son una buena elección si queremos cuidar la línea pero no sólo debemos atender al contenido graso, que se nos indica en el porcentaje de la etiqueta. También hay que tener en cuenta el contenido de azúcar, y es que, ciertos yogures desnatados apenas llevan grasa pero sí contienen gran cantidad de azúcar, que va a boicotear igualmente nuestra dieta.

 Leches enriquecidas; está bien que exista una oferta en el mercado de alimentos enriquecidos, pero en la mayoría de los consumidores no son necesarios; además, el aporte de ciertas sustancias en las leches enriquecidas es mucho mayor en otros

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Soy Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y en la actualidad tengo mi propio centro de nutrición y dietética Nutrium. Afortunadamente, mi pasión coincide con mi trabajo. Como Dietista-Nutricionista mi profesión abarca todos los campos de la nutrición y alimentación, aunque en este momento me encuentro más ligada a la nutrición infantil, dietoterapia (prevención y tratamiento de enfermedades) y nutrición deportiva. El objetivo de este blog es dar a conocer aspectos relacionados con la alimentación y la salud, de una manera cercana y comprensible, tratando diversos temas, como gastronomía (mi pequeña gran debilidad), mitos alimentarios, dietas milagro, lectura de los etiquetados… en resumen, todo aquello que me preguntan mis amigos y familiares en la mesa.