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José Glera

La Poda

A una carta

La vendimia toca a su fin. Cuando llega septiembre, te la juegas a una carta. Justo o no. Real. La vendimia 2014 ha sido cruel para muchos agricultores. No será tan buena como se esperaba… y me da que en el precio, tampoco.
En esta vendimia hay múltiples vendimias. Una, hasta el miércoles 8 de octubre; a partir del jueves, 9, cosecha por día. La climatología ha sido dañina. Es un año extraño. Una semana antes, el grado alcohólico no llegaba a las pretensiones de aquel que busca calidad. Retrasas la vendimia y esperas que el sol haga presencia.
Tomar decisiones es complicado; acertar, más. Así fue. Cinco días después hubo viñas que igualaron grado, lo incrementaron más de 1.5 puntos y elevaron el ph. Gran uva. Al ataque tijeras en mano. Y en éstas, llegó la lluvia. Y la botritys, incompatible con la calidad y un lastre para el precio. Un día de diferencia marca la éxito o el fracaso económico.
Hay más factores, por supuesto, aunque hay alguno que no entiendo: cuando la vendimia se hace en estas condiciones, bodegas y cooperativas deben hacer un esfuerzo por recibir la uva. Y si es durante 24 horas, las 24. Quienes no toman esas decisiones no ven las caras de desesperación que generan los cupos en unos agricultores que en unos días pueden perder un año de trabajo.

La Poda

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