La Rioja
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Etiqueta: Cosecha
VDP, la apuesta alemana por la calidad de sus vinos frente al concepto Rioja
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José Glera | 30-07-2017 | 17:40 |0

Hace unas semanas me hablaban de la VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), asociación alemana que califica sus vinos, los distingue cualitativamente con un águila en sus cápsulas y, sobre todo, exige el cumplimiento de una normativa tan lógica que sorprende. En resumen, calidad frente a cantidad.
Respeto a los protagonistas: viñedo, tierra, climatología; origen, tradición, variedades autóctonas, rendimientos controlados en busca de la calidad y paciencia son algunas de sus premisas innegociables. Todas razonables. Visto así, uno piensa que Rioja responde a esos condicionantes. La VDP utiliza, además, la pirámide de origen para calificar sus vinos.
Muchos aspiran a ese modelo alemán. Rioja lo tiene, pero la gran diferencia, la clave es que Rioja no es exigente consigo misma. No cumple sus normas y las modifica a beneficio de unos pocos, que ‘cortan el bacalao’.  Si sigue por este camino, no será extraño vivir la aparición de ‘uvedepes’ dentro de Rioja para defender esa viticultura de calidad.
Conceptos como el rendimiento de cantidades es de sobra conocido en Rioja. Incluso con mayor rigurosidad, globalmente hablando, que VDP, pero la cuestión
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Rioja año 0
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José Glera | 23-10-2016 | 08:02 |0

Uvas en el suelo en un viñedo emparrado de la DOCa Rioja, el pasado miércoles

Mucho se ha hablado y se habla de la necesidad que tiene Rioja de reinventarse, de explotar presente y futuro sin traicionar un pasado que le ha dado esplendor. La evolución parece haber llegado sin esperarlo. Y ha llegado en su origen, en la vid.

Darse una vuelta por los viñedos riojanos se traduce en ver un paisaje inédito en el que las uvas mueren sobre el terruño. No recuerdo esa imagen generalizada. Dolor en el viticultor por tirar uva al suelo; dolor propio de una ruptura; dolor que surge de la necesidad y de un cambio necesario en la viticultura.

El Consejo Regulador parece haber abierto las ventanas y ventilado sus ideas. Pablo Franco esgrime ideas claras y, sobre todo, firmeza en la toma de decisiones. Rioja no necesita más kilos, sino más calidad. Kilos produce cualquiera; calidad, no. Rioja es privilegiada, aunque el hombre la puede vulgarizar. Su dureza en la toma de decisiones, desde el precinto de remolques a la descarga de cepas, antes y después de la vendimia, es una decisión acertada si el

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Buena y digno
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José Glera | 28-02-2015 | 10:33 |0

Buena calidad y precio digno. Primera valoración de la vendimia 2014. Corresponde a dos sindicatos, Asaja y UAGR. Hay más. Según el Consejo Regulador es mejor en cantidad y calidad que la de los años 2013 y 2012.
Para hablar de calidad hay que fijarse en la fecha del 9 de octubre. A partir de ese día la uva en el campo se pudría. Un porcentaje de la cosecha es muy malo.
Precio. Encantado de que haya contrato con cifras, aunque no se puede decir que sea una práctica generalizada.
Tercero. Es necesario hablar de déficit en vendimia. Se han producido más kilos de los permitidos (aunque el Consejo diga que no) y ese desfase se anota en el debe del agricultor. Producir más sólo trae problemas.
Más. No se puede consentir que una cooperativa/bodega cierre varios días porque dice que no hay grado. Castiga al que trabaja bien. Lo que hay que hacer es sancionar al que no cumple o no coger su uva. O que otra no funcione por una avería. Si exigimos el mejor fruto no podemos obstaculizar su recogida cuando está a punto. Y si yo arriesgo para cosechar la mejor uva no puede ser que la actuación de otro me arruine. Si la uva es mala me tiran el precio, pero es culpa mía. Si
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A una carta
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José Glera | 28-02-2015 | 10:30 |0

La vendimia toca a su fin. Cuando llega septiembre, te la juegas a una carta. Justo o no. Real. La vendimia 2014 ha sido cruel para muchos agricultores. No será tan buena como se esperaba… y me da que en el precio, tampoco.
En esta vendimia hay múltiples vendimias. Una, hasta el miércoles 8 de octubre; a partir del jueves, 9, cosecha por día. La climatología ha sido dañina. Es un año extraño. Una semana antes, el grado alcohólico no llegaba a las pretensiones de aquel que busca calidad. Retrasas la vendimia y esperas que el sol haga presencia.
Tomar decisiones es complicado; acertar, más. Así fue. Cinco días después hubo viñas que igualaron grado, lo incrementaron más de 1.5 puntos y elevaron el ph. Gran uva. Al ataque tijeras en mano. Y en éstas, llegó la lluvia. Y la botritys, incompatible con la calidad y un lastre para el precio. Un día de diferencia marca la éxito o el fracaso económico.
Hay más factores, por supuesto, aunque hay alguno que no entiendo: cuando la vendimia se hace en estas condiciones, bodegas y cooperativas deben hacer un esfuerzo por recibir la uva. Y si es durante 24 horas, las 24. Quienes
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Mejor hablar
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José Glera | 28-02-2015 | 10:24 |0

Rioja toca a rebato. Suena la corneta. En unos días se quiere acabar con un mal de muchos años. Del blanco al negro sin pasar por el gris. No es extraño que más de uno ande descolocado.
Acostumbrados a coger muchos kilos, algunos, y a poner el precio que quieren y pagar cuando les da la gana, algunos, Rioja vive en una situación tan compleja que para más de uno resulta difícil de entender el éxito de esta denominación. Ahora, de repente, se hacen contratos entre bodegueros y productores y, para alterar los nervios, se pretende que el comprador pague en 30 días. Un cuento de hadas.
Si la uva es un producto perecedero o no es interpretativo. Lo que no es interpretativo es la calidad, el precio y el pago. Así que yo creo que lo mejor es hablar y llegar a acuerdos ahora que hay unas bases sobre las que se pueden iniciar la negociación.
Sinceramente, creo que no es obligatorio pagar en 30 días. Si se puede, mejor, claro. Pero había quien no pagaba en dos o tres años. O no pagaba. De todo hay. Cualquier viticultor que entregue la uva con precio (milagro) y liquide el cobro en un plazo de 120-150 días estará encantado de firmar compromisos a 1 euro el kilo. Un poco
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Paso al rumor
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José Glera | 28-02-2015 | 10:17 |0

Dicen que el rumor es la antesala de la noticia, aunque no es una verdad inalterable. Sin embargo, a medida que la vendimia se acerca, el viñedo riojano comienza a despertar rumores. Hablamos de precios.
En Rioja Baja ya ha comenzado la cosecha, fincas concretas y de uva blanca. La tinta está enverando, pero aún demanda tiempo. Toca esperar y, si tiene que llover, que lo haga ya. Más adelante puede convertirse en un peligro para la salud del fruto. Se escucha en la comarca de Nájera que se están formalizando operaciones a 1 euro el kilogramo de uva blanca y a 0,90 euros, el de tinta. Son rumores propios de la prevendimia, pero llaman la atención unas cifras que se pueden considerar interesantes. Máxime, cuando este año se espera una cosecha más amplia de fruto blanco. Al final, uno no sabe lo que vale cada kilogramo hasta que lo ha cobrado. Ésa sí que es una verdad única.
El vino de la semana es un lujazo, aunque de vez en cuando… La Grande Année 2004. Champagne. Bollinger. 12% Vol. Pinot Noir y Chardonnay. Sexta añada en los casi 200 años de vida de la casa. Fermentado en roble y envejecido en botella con corcho.
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Aprender en cabeza ajena
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José Glera | 28-02-2015 | 10:15 |0

Más uva. Unos 434 millones de kilos se esperan recoger en Rioja. Dice el Consejo que el incremento no afectará a los precios. Ojalá sea así. Aprender en cabeza ajena tiene sus ventajas, aunque muchos no quieran aprender.
El año pasado, España alcanzó los 53 millones de hectolitros de vino. Mercado saturado y unos excedentes a día de hoy, según el sindicato UPA, de 33 millones de hectolitros.
En Castilla La Mancha el precio medio del litro se ha vendido a 0,41€ (6,56€ la cántara). La misma región que entre el 2001 y el 2011 se ha llevado 842 millones de euros en ayudas a la mejora de sus viñedos (interesante debate). Mejora que entienden tristemente plantando o reconvirtiendo viñas a espaldera para superar los 20.000 kgrs/hectárea. ¿A dónde va?
Campaña 2014. No hay sitio en las bodegas para la uva porque no se ha vendido el vino del 2013 y las dos grandes firmas que operan en este mercado ya han anunciado que pagarán entre el 17 y el 23% menos que en la campaña 2013 la uva con origen; en mesa, hasta el 50% menos. Sé (espero) que esta situación no se vivirá en Rioja, pero bueno es tenerlo presente y alejarse de
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Apuntes de agosto
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José Glera | 28-02-2015 | 10:13 |0

Agosto expira, mientras en algunos puntos de la geografía española vendimian. En Rioja aún no, pero se puede decir que está a las puertas de una nueva cosecha, aunque falten días. Varios son los apuntes que está dejando este mes, algunos de ellos preocupantes, aunque tengan solución.
Por un lado, el viñedo presenta un avanzado estado. La cosecha viene adelantada. El envero avanza con rapidez, sobre todo en aquellas viñas que tienen más agua en el subsuelo. Sin embargo, la climatología es más propia de septiembre, por el frío que está haciendo por las noches. Y ahora la viña necesita sol.
El agua es otro problema. No se aprecia que el viñedo sufra como en otros años, pero son muchos los agricultores que han apostado por regar debido al temor a que no llueva y la planta no evolucione como debe. Si no llueve puede haber problemas con el fruto.
Y tres, el más preocupante. Se escucha en exceso el estribillo: hay mucha uva, mucha. Cierto. La cosecha apunta a generosa, pero también tiene su remedio si se hace una vendimia en verde. La recompensa será un mejor fruto y un precio superior.
El vino. Predicador 2012. Vinos de

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Cebo al sagaz
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José Glera | 28-02-2015 | 09:58 |0

Anda el sector de la uva revuelto con los rendimientos. Que si el 100%, el 110% o el 115%. Al viticultor sagaz ya le han puesto el cebo para que lo muerda.
Leo que los informes dicen que viene una cosecha buena y de calidad. Buena como sinónimo de amplia. Leo que ampliar hasta el 115% no afectará a los precios. Y me sorprende. Coincido con UAGR: el 100% es suficiente. Rioja no suele pagar por calidad y, además, la calidad queda a criterio de las bodegas. Y leo que no hay que dejar uvas en las cepas. No hay que producirlas. A menor cantidad, mayor calidad. No siempre, peso casi siempre. Soy raro. Prefiero el 100% bueno y bien pagado que el 115% menos bueno y peor pagado, porque no se equivoquen: si sobra uva en los viñedos los precios bajarán. El lunes estuve quitando alguna hierba y también nuevas esperguras. Con uvas. Igual que en la primera espergura y en el desniete. Estoy loco. Diferente es que se ampare más del 100% y se garantice el precio de esa uva amparada, sin que le afecte la sobrante. Igual ya no interesa hablar de más del 100% de rendimiento.
El vino. Sela 2009. Bodegas Roda. Haro. Tempranillo (89%) y Graciano (11%). 14% Vol. Intenso, corporal y de trago
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Despiste total
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José Glera | 02-10-2013 | 19:28 |0

Años atrás, más normales, para San Isidro la espergura estaba muy avanzada y comenzaban los tratamientos. Hoy, la espergura avanza lentamente porque estaba pequeña y hay miedo al hielo. Sí, en la madrugada del pasado domingo se helaron algunas viñas en la Rioja Alta y el lunes nevó en el San Lorenzo, Así que no sabes que es mejor: si haber espergurado o esperar a que pase el fin de semana, en el que se presumen bajas temperaturas, casi invitando al hielo. No en toda la Rioja, eso sí. Toca esperar para determinar qué pámpanos quitar, aunque si hiela más se podrá elegir. A estas alturas del año estaríamos en mangas de camisa y a las puertas del desniete, pero la sensación que queda es de desorientación total, a la espera de un nuevo día y con temor a la aparición del mildiu. Año complicado.

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