Quisiera ser menos cínico... (Homenaje al perro)

'Al diablo, seguiré siendo cínico' Me ha recordado una viñeta de Garfield, que también tiene lo suyo de cínico, en la que no quiere comerse la comida estándar para gatos, entonces su dueño le amenaza diciéndole 'O te la comes, o ya verás...'. Garfield enarca la ceja y la estampa el plato en la cara, mientras dice: 'Ok, ya veré' ;) Por otro lado lo que comentas de la botella de Muga (por cierto, hoy ha muerto uno de los patriarcas de la bodega, QEPD) ya es algo que aplico a tooodas las botellas sean del productor que sean, entre esta vida loca que nos lleva corriendo de un lado para otro, unas cosas y otras, abro cada botella como si fuera la primera y la última! que nunca se sabe...

Jose,



Por casualidad, antes de leer tu mensaje, leí en la página principal de este portal la triste noticia del fallecimiento de Don Manolo Muga, tras lo cual colgué un breve tributo a su vida y logros.



En cuanto a "abrir las botellas como si fuesen las últimas", pues, siempre espero que esos grandes vinos clásicos de probadísima trayectoria mantengan su perfil. Pero muchos, por razones que me son enteramente incomprensibles, cambian de repente. Un ejemplo de esto en Rioja fue el cambio que dió el Monte Real Reserva de Bodegas Riojanas a partir de la añada 2000, resultando en un vino que, al menos para mí, tiene poco que ver con el vino de ese nombre que para mí fuera una de las más consistentemente excleentes (y asequibles) marcas de la región. Los ejecutivos de la bodega sabrán por qué cambiaron. Ejemplos de eso en otras partes, pues, los hay a montones: Domaine de Chevalier y Château Pape-Clément en Graves o Château Léoville-Poyferré en Saint-Julien. Y vamos, que en el Nuevo Mundo queda poco que no haya cambiado radicalmente...

Nuevo Mundo y Viejo Mundo. En ocasiones pienso, y no encuentro la solución, porque los vinos del Nuevo Mundo en su concepción quisieron parecerse a los del Viejo y los de este al ver peligrar su parcela quisieron paracerse a los del Nuevo. Unos quieren ser los otros y viceversa y al final en este perro mundo (no sólo enológico) nadie sabe quien es, de dónde viene y mucho menos que camino andar para ser. Al final, los vinos en las copas y ninguno es quien es, si no lo que pretende ser. Copa en mano y nadie conoce a nadie.

En fin, hoy he ido al dentista, todavía me duele la boca pero quiero abrir la botella de oferta de un muscadet genérico del Loira, porque la última me salío con corcho y se fue al fregadero.

Extraño 69 el que se inventaron esos vinateros inseguros de un lado y de otro, los del viejo a los del nuevo y los del nuevo a los del viejo, y nosotros... Bueno, déjame no ponerme de "cien adulto", que esto parece ser una web de plan familiar.



Una curiosidad: Tiraste el muscadet corchado por el fregadero. ¿No pod´âs devolverlo a la tienda para uqe te dieran otra botella? Aquí es algo que hacemos rutinariamente...



M.

Un comentario hinchapelotas...



¿Te has fijado que "cínico" y "cynical" no significan lo mismo? Es como "compromiso" y "compromise": dos palabras de idéntica etimología que, bajo efecto del tiempo y la distancia, dejaron de ser iguales.



El "cynical" anglo puede mejor traducirse al castellano como "escéptico" o, bajo otra vertinte, "egoísta".



El "cínico" nuestro es más cercano al mentiroso, al hipócrita, al que dice una cosa y hace la contraria.



Luego, eres "cínico" o "cynic"?



(Y qué podrá esto tener que ver con un blog de vino?)



Best regards.

Por aquí no sé si es muy común esto de devolver el vino contaminado de TCA a la tienda. Lo cierto es que desde que bebo vino he tenido bastante suerte, puesto que esta es la tercera botella que me encuentro así de algo más de un par de cientos bebidos. Como ves, lo mio es suerte porque estoy muy por debajo del tanto por ciento que se considera habitual. Por otro lado yo siempre guardo los tickets de la tienda hasta que he consumido el vino, por si fuera necesario proceder a la devolución, pues me parece lo más adecuado y si las tiendas no están acostumbradas será cosa de que los consumidores las acostumbremos; pero en este casoooo... la "tienda de vinos" en cuestión es una feria de estas que organizan unos grandes almacenes (El Corte Inglés) y el precio de la botella fue de 2 EUR y poco. Lo cierto es que me gastaría más dinero en gasolina yendo a reclamar que el precio del vino en sí.

Felipe,



Aunque conozco ambos significados de la palabra "cínico", así como su pintoresca etimología, debo aclarar que mi cinismo, en efecto, es del que hace honor a Diógenes de Sínope, o sea, el que desprecia el doxa y las "ideas recibidas", el que se mofa de todo lo que huela a convencional...



Antes que el inglés, el griego, querido amigo.



Es irónico que nuestra lengua materna haya llevado el significado de la palabra a algo diametralmente opuesto a su significado original, que reitero (y sobre lo que añadiré una nota correctiva a la entrega) haré una nota correctiva en la entrega correspondiente) es el que me aplico.



¿Y qué tiene esto que ver con un blog de vino? Pues, si quienes criticamos somos abiertos osbre nuestras propias proclividades, nuestras dudas, nuestros deseos, si no aceptamos nada como absoluto, pues, creo que mejor crítica hacemos--una que no dice mentiras y que mucho menos pretende albergarse en la mentira de la "objetividad"--, sea de vino o de cualquier cosa.



M.

Después de sortear el tropezón lingüístico sobre lo que es ser “cínico”, que hace un rato me reveló entre otras cosas lo alejado que estoy de la actualidad de mi lengua materna original (el español) y lo cerca que estoy de mis lenguas adoptivas (el inglés, el francés y, en estos últimos tiempos, el italiano). Me intrigué por lo perdido—o por lo meramente catectizado—y acudí a la Real Academia Española, por lo de ver lo que dicen las autoridades.



Resulta que mi querido amigo internético chileno Felipe Méndez, quien me señalaba que en español el presente significado de “cínico” es distinto al que ese vocablo tiene en otras lenguas. Me encontré las siguientes definiciones, que me parecieron a la vez excesivamente enjuiciantes y bastante esquivas:



http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=cínico



Luego, en el espíritu ambigüista del cinismo “Old School”, decidí darme un garbeo por esas eternas fuentes de diversión e información (en ese orden) que son las diferentes versiones de la Wikipedia. Primero en francés:



http://fr.wikipedia.org/wiki/Cynisme



Luego en italiano:



http://it.wikipedia.org/wiki/Cinismo



Luego, por lo de no descriarme, en portugués:



http://pt.wikipedia.org/wiki/Cinismo



Y al final llegué a ver esta escueta entrada en el portal español:



http://es.wikipedia.org/wiki/Cinismo.



(no puedo negar que también me fui a otras opciones y me divertí mucho, por ejemplo, encontrándome con uan banda de death metal llamada Cynic en la Wikipedia alemana… http://de.wikipedia.org/wiki/Cynic).



Sigo sin entender—aunque tengo ciertas hipótesis al respecto—como en español “cínico” llegó a tener como su acepción principal algo casi diametralmente opuesto a su etimología y a las acepciones de otras lenguas romances. Me puedo imaginar, si voy a irme a lo siniestro, a algún docto propagandista de la Inquisición urdiendo un peculiar plan para subvertir el vocablo allá en otra oscura época. O si quiero ser lúdico y medio borgesiano-terrygilliamesco, quizás puedo visualizar a algún escolapio que suelta en un salón de clases una “definición” de cínico que inexplicablemente contagia al mundo hispano entero.



Es que tengo una imaginación algo activilla...

Es lo bueno que tienen las lengüas, son dinámicas, cambian, mutan. Son como el vino, pero sin copa ;) Esta historieta tuya con el término cínico me recuerda a la del término sanctuary/santuarios.

Sí, Jose, las lenguas tienen de bellas su infinita mutabilidad. Pero insisto: Me maravillo ante como en español "cínico" ha llegado a significar algo tandiametralmente opuesto al origen etimológico del término.



M.

Por cierto y en relación al muscadet referido hace un par de días. Ya cayó la botella, esta vez sin TCA. Es un muscadet totalmente genérico, etiquetado muy anglo con un 'Loire Valley' de un productor llamado Noel Bougrier (con 'casita' sobre la e de Noel, pero estoy escribiendo a oscuras, con un teclado norteamericano configurado como español. Tela). Es un vino sencillo y simple, sí, pero con una acidez viva y toque sabroso que, unido a su graduación de 12 grados, lo hace de lo más apetecible para tomar con una buena diversidad de comidas. Encomiable en su simpleza de 3 EUR.

Lo que no entiendo es por qué no es la primera reacción tuya como consumidor y la costumbre comercial el devolver las botellas corchadas. Aquí lo hacemos rutinariamente. Algunas tiendas tienen políticas de "límite de tiempo" para devolver una botella estropeada (es lógico), pero no he tenido una experiencia nunca de una tienda que se niegue a cambiarme una botella defectuosa.



Una cosa sobre ese muscadet: El Nantais y el Pays du Jardin de la France dan vinitos muy buenos a muy buen precio. Pero también producen océanos de bebida industrial. Es curioso que, en una zona así, los vinos más "prestige", los más caros, andan por los 15-20 euros...

Yo creo que va bastante con este carácter mediterráneo tan nuestro. Esto es, protestamos y protestamos y protestamos, y gruñimos en voz alta y mil aspavientos... pero del modo equivocado, pues lo correcto en estos casos es ir a devolverlo a la tienda, o al sumiller si es un restaurante; sin embargo los clientes/usuarios no tienen costumbre de hacerlo ni las tiendas lo ven como algo "normal".

Me dejas perplejo con esto de que devolver una botella defectuosa "no es costumbre" en España. A la tienda, pues, vaya y pase. pero, ¿a un sumiller?



Una parte crucial del ritual de servicio del vino para el que se contrata a un camarero especializado o un sumiller es dar a probar el vino al cliente para ver si el vino cumple con lo esperado de él. Si e cleinte ha de tragarse lo que le sirvan, sin importar que la botella venga defectuosa, ¿de qué sirve el sumiller?



Hay una cosa en la que yo estoy claro: El vino, a fin de cuentas, es un bien de consumo como otro cualquiera. Uno, como consumidor, tiene el derecho a esperar que el producto que adquiere esté en condiciones apropiadas para el consumo. Si una botella está corchada o está estropeada por mal almacenamiento, o tiene algún otro defecto serio que imposibilita su disfrute, no croe que deba cortarse para nada el consumidor exigiendo un reemplazo. Lo har´âs is compras un DVD y te viene dañado en la caja, o si compras una prenda de ropa y encuentras que tiene un defecto, o si compras un coche y te sale con un probelma de fábrica.



Ahora tiene sentido la manera tan extraña en que reaccionaron al menos un par de sumilleres en prestigiosos restaurantes de Madrid en los que rechacé botellas por estar corchadas u obviamente caldeadas. No que me discutieran. Sencillamente, tras traerme el reemplazo. Pero digamos que puedo ya ver que quizás no se lo esperaban.



A ti, Jose, y a todos los demás amigos españoles que me leen, me permito recordarles que lo de ejercer de consumidor tiene sus privilegios junto con sus pegas. Uno tiene el derecho a exigir satisfacción. Si ese derecho lo abandona voluntariamente, ya es otra cosa.

Es por muchos, de buen saber, que a lo largo de la historia, el poder a sido manejado, por fuerzas ajenas a lo humano, muchos pueblos han sido manejados por dios, otros an sido manejados por el satanismo, es por orden ascendente o descendente, en el que se manifiestan, los diferentes tipos de demonios,
para empezar el de máximo poder empieza con el,

EMEPERADOR, en el que se manifiesta un demonio
poderoso, bajó el seudónimo, Belcebú
le sigue en poder, el Rey
Un REY, y en el se manifiesta, un demonio
llamado., bael y le siguen en poder,
varios otros demonios,
PRINCIPE se manifiesta, el demonio pursan,
y así se siguen manifestando todos
los demás tipos de demonios, le
siguen bylethm,paymon,belial,asmay.

Duque el demonio, agares,

Marques otro demonio bajo el seudónimo, Lamon

Conde otro demion bajo seudonimo, berbetus.,

al pasar el tiempo, los poderosos,
reyes para seguir haciendo política
en países en donde no respetaban a
dios, se ayudaron de un poder muy
Inferior de menor importancia, y
poder, que es el de
Presidente en el que se manifiesta un demonio
bajo el seudonimo de marbas., este
surgió desde varios siglos antes, y
muchos de menor importancia, burem
glasialabolas, goap forcas, caim,
volac, oze, amy, hoageny.

los mexicanos roban, para hacerse ricos, en México con tantas mentiras de falso la verdadera pobreza de el mundo es porque la gente no se mueve mucho para trabajar y mantenerse a ellos mismos, como dios manda, hay muchas personas que nada mas están esperando a ser ladrones, y a pelear para obtener ganancias ilegales, hay muchos que creen que los gobiernos les deben de dar las cosas en la mano, eso no esta bien, ningún gobierno tiene el derecho de ir a pelear a otros países y a otras gentes, nada mas para mantener a las gentes flojas de otros países, por ejemplo uno de los países con este problema, es el país de México, que no se sabe si el gobierno les enseña a las gentes de México, de que ser ladrones es un gran honor, los mexicanos nada mas se les oye de que nada mas andan robando, en cualquier país del mundo al que van , la gente de México tienen como honor el de robar, y de que son muy inteligentes para robar, muchos gobiernos de otros países deben de tener cuidado con las gentes de México, porque a los mexicanos para robar, los apoyan gobiernos de otros países, la gente de México son una maquinaria muy fuerte y poderosa, para robar gente en el mundo, los apoyan gente militar, americana, gente militar alemana, gente cubana, y finalmente, los mexicanos se coronan con una mentira barravasalmente grande, de que roban con fines comunistas, esto es una mentira muy grande, porque las riquezas que roban los mexicanos, ellos dicen que son para ayudar a sus gentes pobres, pero la verdad es otra quecomunismo quiso empezar a crecer este, pero las gentes ladronas de México, se escudaban con el comunismo para evadir a la justicia capitalista, de que los ladrones de cualquier jerarquía, tienen que pagar con cárcel, pues todavía hay muchos ladrones sinvergüenzas, que se siguen escudando con el comunismo, desde los sesentas, lo malo es que nada mas les sembraron la semilla de robar, pero no les sembraron la semilla de compartir, eso se le llama riqueza indebida., eso no es comunismo, esta ideología mexicana viene de otros países, tiene que ser ideología de los alemanes, que tiene sus orígenes de allá por los castillos del rió Rhin, alguien le debe de dar soluciona esto, pero quien va a ser ese alguien, si la misma gente mala que esta arriba esta abajo, pues que sigan las leyes de las naciones unidas que impide a gente tan mala a ir otros países, a pedir robado, los mexicanos ya no piden prestado piden robado.,