Para finalizar esta maravillosa semana de la verdura os dejo con 6 restaurnates a cual mejor 
PARADOR NACIONAL MARCO FABIO QUINTILIANO (Lunes a domingo). Menú degustación: Entrante individual: – Mini ensalada de queso de cabra caramelizado. – Crema fría de aguacates. – Champiñones riojanos horneados con gambas. – Timbal de berenjena en salsa de zanahoria. – Alcachofas con almejas. – Carrillera de ternera guisada con hortalizas sobre puré de patatas y tuétano. Postre: Goloso de chocolate con fresones a la naranja. Pan y aceite ecológico de Vino: Tinto Castroviejo Crianza D.O.C. Rioja. Pan, agua mineral y café: Incluido. Precio: 43 € (IVA incluido). Dirección: Paseo del Mercadal (Era Alta s/n) Teléfono: 941 130 358 RESTAURANTE CASA MATEO (Martes a domingo –abierto al mediodía–). Primeros: – Menestra de verduras naturales. – Timbal de gulas, salmón y langostinos con vinagreta de aceite ecológico de – Foie sobre corazones de alcachofas frescas y boletus. – Carpaccio de Bresaola con parmesano, aceite virgen y piñones. – Tacos de vieira con patata sobre tallos de alcachofa. – Crema de espárragos blancos con verdes salteados y mejillones. Segundos: – Lomo de rodaballo al horno con arroz cremoso marinero. – Ventresca de bonito horneada con patata y salsa romesco. – Lomo de bacalao al ajoaceite con ajos frescos y “pil–pil” de piquillos. – Saquito de rabo de ternera con verduritas. – Medallones de ciervo con salsa de Oporto y manzana asada. – Solomillo de cerdo ibérico y cebolla caramelizada y panaderas. Postre: A elegir de nuestra carta de postres. Vino: Tinto Crianza D.O.C. Rioja. Pan, agua, refrescos y café: Incluido. Precio: 38 € (IVA no incluido). Dirección: Plaza del Raso 15 Teléfono: 941 130 009 RESTAURANTE (Lunes a domingo). Menú degustación: Aperitivos: – Tostón riojano de aceite ecológico de – Crema fina de verduras con espuma de frutos rojos. – Las diez verduras parrilladas con queso de cabra a la plancha, ajada y almogrote. – Lenguado relleno de juliana de verduras y salmón con vichyssoise cremosa y aceite de pimientos de cristal. – Carrillera ibérica melosa estofada al vino tinto con ragout de champiñón y emulsión de coliflor IGP de Calahorra. Postre: Piña a nuestra manera. Vino: Crianza Bodegas Solar Viejo de Laguardia. Pan, agua y café: Incluido. Precio: 35 € (8% IVA no incluido). Dirección: Ramón Subirán 34 Teléfono: 941 147 639 RESTAURANTE (Lunes noche cerrado). Aperitivo: – Croquetas de verduras. – Copita de crema de coliflor IGP de Calahorra con rabo de buey. Menú degustación: – Espárragos laminados blancos y verdes con foie y trufa. – Alcachofas salteadas con butifarra. – Risotto con bacalao y borraja. – Manitas de cerdo rellenas de fritada riojana. Postre: Tarta de calabaza con Mousse de chocolate y helado. Vino: Vino Crianza Rioja Baja. Pan, agua y café: Incluido. Precio: 39,50 € (IVA incluido). Dirección: Cuatro Esquinas 16 Teléfono: 941 134 355 RESTAURANTE MERCADAL 21 (Martes a domingo). Primeros: – Pasta fresca con salteado de hongos, trigueros, habitas y lascas de parmesano y trufa. – Cilindros de puerro con brandada de bacalao y suero de tomate especiado. – Ensalada de espinacas y escarola, contrastes de fruta y gulas marinadas. – Alcachofas frescas de Calahorra con jamón ibérico y lecherillas de cordero empanadas. – Espárragos blancos con huevo poché, aceite ecológico de La Rioja y sal de escamas. Segundos: – Ataditos de lenguado rellenos de verduritas con gazpacho templado de remolacha. – Chipirones de anzuelo encebollado a la brasa con cremoso de mascarpone y albahaca, vinagreta templada de bacon y trufa de verano. – Noissette de solomillo de cerdo ibérico relleno de espinapio, piñones y pasas, con chalotas glaseadas y salsa de vermout rojo. – Taco de lomo de ciervo a la brasa con salsa de Oporto y salteado de habitas y trigueros. Postres: A elegir de la carta (incluido). Vino: No incluido. Café, pan y agua: Incluido. Precio: 35 € (IVA incluido). Dirección: Paseo del Mercadal 21 Teléfono: 941 147 108 RESTAURANTE CHEF NINO (Cerrado lunes todo el día y domingo noche). Menú 1 – Menú degustación: 42 € (8% IVA no incluido). – Blody Mary en la huerta. – Tartar de salmón con espárragos blancos y trufa negra. – Sopa de berza con tocino curado de cerdo ibérico y caviar de salmón. – Pencas de acelga rellenas de bacalao en brandada y bisquet. – Codillo de cerdo en dos cocciones con rocas de verdura, soja y miel. Postre: Pastel de cardo blanco con helado de almendra. Vino: Vino Tinto Envite C/07 D.O.C. Rioja o Vino Blanco Dunviro Viura A/10 D.O.C. Rioja. Pan: Degustación de panes. Agua, vino, café y chupitos: Incluido. Menú 2 – Menú tradicional: 35 € (8% IVA no incluido). – Espárragos frescos templados. – Menestra de verduras de Calahorra. – Corderito con alcachofas. Postre: Peras D.O.C. Rincón de Soto al vino tinto. Vino: Vino Tinto Envite C/07 D.O.C. Rioja o Vino Blanco Dunviro Viura A/10 D.O.C. Rioja. Pan: Degustación de panes. Agua, vino, café y chupitos: Incluido. Dirección: Basconia 2 Teléfono: 941 133 104
