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Alberto Gil

Los mil vinos

«El romanticismo seguirá existiendo pero la ciencia mejora la calidad de los vinos»

Alberto Gil

Una investigación de la científica riojana Elvira Zaldívar explica el misterio de la ‘mineralidad’, un atributo sensorial que Parker asoció por primera vez a determinados vinos ‘caros’ Si es usted aficionado al vino habrá oído en ocasiones a un enólogo, a un prescriptor o simplemente a un amigo describir los aromas o el perfil mineral que […]

octubre 2017
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