Clásicos, ¿porqué Clásicos?

Como todo en la vida, los inicios siempre están llenos de pequeñas incertidumbres, de miedos, y esta nueva etapa de bloguero no iba a ser una excepción y más en este caso, donde las letras y yo nunca hemos sido pareja fácil. Hay dos motivos que me han hecho aceptar esta propuesta literaria, el primero, el interés mostrado por las personas que han parido la idea, el segundo y mas prosaico, contribuir a dar a un punto de vista particular de lo enriquecedor y apasionado que es este mundo del vino.
En primer lugar les diré que represento a una de las bodegas más antiguas de España, La Rioja Alta, S.A, sociedad que desde el año 1.890 tiene como objetivo elaborar cada año, los vinos de la mayor calidad posible. Junto con otras bodegas de Rioja, ha posicionado sus vinos en las cotas mas altas del mercado, contribuyendo a que esta región sea hoy reconocida como una zona vitícola de calidad.
En estos años de existencia, su evolución y su historia, ha ido unida a los cambios que se han producido en la viticultura, en la enología y en el gusto de sus consumidores, adaptando sus viñedos, sus instalaciones, sus vinos y su forma de entender el negocio, a las necesidades de cada época. Así durante 117 años. Todos estos cambios se han sucedido de una manera paulatina, evitando las revoluciones y modas de cada época, que como todas, han quedado en eso, en modas pasajeras. Cabe pensar que los caldos que disfrutaron nuestros bisabuelos, en nada se parecen a los actuales. Aquellos vinos casi turbios y oxidados de sus inicios, dieron paso a otros mas limpios, mas cuidados, con dominio tonos tejas y los aromas de la madera, y estos a los actuales, de mas capa y aromas mas complejos, y en todos estos años, sin perder las características esenciales de estos vinos, la elegancia en aromas, la sedosidad en boca, y la complejidad en su final. Es por ello que nos hemos decidido en titular este blog de esta manera Clásicos de Vanguardia. En 117 años, hemos tenido ocasiones suficientes de ser innovadores, ¿o no?
En los años 90 surgió con fuerza un nuevo estilo al que se denominó por parte de no se quien "vinos de alta expresión", nuevos vinos, donde la potencia en color, el alto grado alcohólico y la robustez de los taninos dominaban a otras características antaño consideradas de calidad, y que tenia como uno de sus objetivos, satisfacer las pituitarias del crítico Robert Parker y su Wine Advocate, satisfacción acompañada de sus noventa y tantos puntos,y de la magnifica satisfacción de los noventa y tantos dólares o euros por botella. Al mismo tiempo, brotó la obsesión casi enfermiza de enfrentar en catas pseudoespecializadas, este nuevo estilo de alta expresión con "los viejos vinos de Rioja" donde la robustez y potencia era mejor valorada que la complejidad de los últimos. Lo que para unos nos parecía que este nuevo estilo, venia a enriquecer el abanico vinícola, para otros era el arma perfecta para dar el punto y final a los vinos existentes. Por suerte cada vez quedan menos de estos últimos que siguen alimentando esta inútil controversia. A modo de ejemplo, no hace muchos meses, en una de tantas catas organizadas para técnicos, se escuchó: "..se nos había ido la mano con tanta madera y tanta fruta, los vinos han perdido la complejidad y sedosidad de antaño para dar paso a vinos bastos que no dicen nada....". Algún compañero y amigo, sigue haciéndose cruces al recordar esos cometarios y compararlos con los escuchados años atrás ...
 

Escrito por: julio 6 comentarios 19 Ene 2007 URL Permanente

6 comentarios · Escribe aquí tu comentario

Ramón

Ramón dijo

Enhorabuena por la puesta en marcha del blog y por este artículo. Esto de los vinos de 'alta expresión' lo denomina muy bien una chica que conozco; vinos de 'alta extorsión'. Ten cuidado con lo que dices, que los ojos de Parker, como los de Sauron, llegan a todas partes, y meterse con él igual le baja el porcentaje al Ardanza. Donde estén los clásicos, que se quiten los demás. El clásico, siempre está de moda, aunque a veces no cueste cien dólares.

19 Enero 2007, 13:18
Mznuel Camblor

Mznuel Camblor dijo

Hombre, Julio, ¡qué gran placer leerte ya, en el mismo día en que me inicio yo también como bloguero aquí! Albricias, etc.



Hablando de "clásicos", me complace decirte que el vino que se sirvió en la celebración mi muy íntima de mi boda el pasado octubre fue el Ardanza 99. Iba de perlas con los lechoncitos asados en el patio de la villa de mis padres en Casa de Campo *al este de Santo Domingo).



Y ya, en mi propio blog, tendré cuentos sobre las cosas que mostraba un cierto 890 de hace tiempo ya...



Un abrazo,



Manuel

26 Enero 2007, 21:19
www.ino

www.ino dijo

Manuel ¿Asaditos en chicharrón? !Que ricos!

Me alegro de leeros amigos.

01 Febrero 2007, 10:03
www.ino

www.ino dijo

!Qué tiempos aquellos!

Cuando a todo el mundo le dió por hacer vinos facilones sin chicha ni na.

Cuando la viura subvencionada, a nuevemil k. la ha. pesaba en las cartillas y en los embotellados.

Cuando las contras del crdo marcaban los precios y no las etiquetas y el saber hacer.

Cuando los vinos españoles no tenían personalidad, todos querían parecerse al Rioja.

Tenía que venir lo que vino.

Esa reacción adolescente de buscar un giro brutal para intentar encontrarse a uno mismo.

Al final parece que todo volverá a sus cauces, sobretodo si en este país empezamos a divulgar la cultura del vino y por fin aprendemos a diferenciar entre el vino y el alcohol, entre la madera y el vino, entre lo que somos y lo que nos gustaría ser...Detrás del maquillaje.

El tiempo siempre puso todo en su sitio.


02 Febrero 2007, 19:32
yo mismo

yo mismo dijo

Hombre, Julio, ¡qué gran placer leerte ya, en el mismo día en que me inicio yo también como bloguero aquí! Albricias, etc.

Hablando de "clásicos", me complace decirte que el vino que se sirvió en la celebración mi muy íntima de mi boda el pasado octubre fue el Ardanza 99. Iba de perlas con los lechoncitos asados en el patio de la villa de mis padres en Casa de Campo *al este de Santo Domingo).

Y ya, en mi propio blog, tendré cuentos sobre las cosas que mostraba un cierto 890 de hace tiempo ya...

Un abrazo,

Manuel

19 Octubre 2007, 02:00
Otto Monsivais

Otto Monsivais dijo

Hola Julio, te escribo de Mexico y te pregunto si me puedes dar informacion de lo vinos Lat42 y One ya que no encuentro ninguna y informacion de estos vinos y me gustaria saber que estilo tienen, y si consideras que son de la linea clasica que manejan en La Rioja Alta o son de los vinos llamados modernos.

Saludos

05 Diciembre 2007, 04:41

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Sobre este blog

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Clásicos de vanguardia

Julio Sáenz licenciado en Farmacia por la Universidad de Salamanca, Magíster en Viticultura y Enología y Licenciado en Enología por la Universidad de La Rioja, es el enólogo de la Bodega La Rioja Alta, S.A.
Es miembro del Comité de Cata de los Consejos Reguladores de Rioja y Ribera del Duero desde 1998 y colaborador habitual en diversas publicaciones y congresos técnicos del sector.
Julio Sáenz entró en La Rioja Alta, S.A. en 1996 como responsable del Departamento de Control de Calidad. Durante estos últimos años ha dirigido también los programas de experimentación del grupo y su “nave de experimentación”, uno de cuyo resultados más importantes ha sido el vino Marqués de Haro Reserva 2001, un ejercicio de libertad que compagina la tradición con un moderno estilo enológico.

Sáenz es el responsable enológico de dos de las más importantes iniciativas puestas en marcha por el grupo La Rioja Alta S.A. en los últimos años, el vino Áster, en la Ribera de Duero y el Barón de Oña, en la Rioja Alavesa.

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