...que cantó la gallina despues de asada

Aprovechando el final de las Fiestas del Santo, he querido utilizar la frase por la que mas se nos conoce a los calceatenses para empezar este post. No va con segundas y espero que nadie se mosquee. Únicamente es una coincidencia en el tiempo, y por supuesto, sin ánimo de ofender ni molestar.

Se ha hecho de esperar, no tanto como “después de asada”, pero ya tenemos la calificación oficial de la cosecha 2.007 en Rioja. Este año cantó MUY BUENA. La verdad es que ha sido un año “normal” de Rioja. Llovió cuando tuvo que llover, no lo hizo cuando no debía. Las temperaturas previas a la vendimia, fueron buenas (moderadas) durante el día, y frescas o frías durante la noche. Que más podíamos pedir. Vamos, “lo normal” en Rioja. Este año no toca cambio climático.

No voy a discutir la calificación de esta añada. Me parece que de los últimos años, es la que mas se acerca a la realidad. Creo que hay muy buenos vinos (una parte importante) para ser grandes Riojas y hay otra parte para ser buenos Riojas, sin mas. Y luego están los del stock cualitativo (7 millones de litros, que no son moco de pavo), que aunque no están calificados como Rioja, después veremos en que grupo los meten. Porque los calificaran. Seguro. ¡Somos el adalid de la calidad en el vino¡. Manda huevos.

No se si alguno ha tenido la ocasión de explicar por ejemplo, a un pucelano ortodoxo de la Ribera del Duero, o a un madrileño recién aducido por los vinos toledanos o manchegos que es esto del “stock cualitativo”. Hay que tener mucha inventiva y un fuerte poder de convicción para que el personal no se te quede con cara de ¡te estas quedando conmigo¡. Dejémonos de chorradas, es un “stock cuantitativo” con el único fin de regular precios. Y punto.

Si realmente queremos seguir apostando pos eso de “la calidad”, con la que tanto nos llenamos la boca, los tiros han de dirigirse a otro lado.

Por ejemplo, esta última cosecha han entrado en producción otras 400 nuevas hectáreas de viñedo. Terrenos que “se han robado”, en principio, a otros cultivos más productivos (patatas, cereales, huertas, etc.) Suelos a los que nos empeñamos en convertir en “viñedos de calidad”. Bueno, y que se plantan “como viñedos de mas de 40 años” para vinos cieneuristas. Tierras sin vocación vitícola en definitiva. También, cada vez es mas frecuente encontrarnos en Rioja (y en otras zonas también), viñedos sembrados con césped o cereal entre sus calles. La visión no deja de ser curiosa, y puede que se vea como un adelanto en las técnicas vitícolas de algún iluminado. Pero la realidad es otra. La realidad es que son viñedos vigorosos, muy productivos. De muchísimos mas de los 6.500 kilos por hectárea permitidos. Y luego claro, nos quejamos de que se esta perdiendo la tipicidad de los vinos, de que cada vez es más difícil distinguir “los vinos de pueblo”, que son todos iguales, sosos, sin gracia. Blablabla, blablabla, blablabla.

No parece que el camino que hemos tomado que sea el más adecuado. Si el reto es producir y producir, no nos espera un futuro muy alentador. Basta fijarse en las estadísticas de otras Denominaciones de Origen y el lió que tienen en la actualidad: fuerte bajada en las ventas, altísimos stocks de “vinos corrientes” almacenados en sus bodegas, etc, etc.

Quizás sea el momento de replantearse las cosas. Quizás los rendimientos permitidos ya no estén adecuados al modelo de viticultura actual. Quizás, sea el momento de replantearse recuperar los suelos de verdadera vocación vitícola. Quizás el modelo de municipio como criterio de plantación permitida este obsoleto. ¿O es que todos los suelos de un municipio sirven para viña? Y no me sirve eso de “si vale para cereal vale para viña”.

Aquí estamos en otras cosas.