HASTA SIEMPRE SIBARITAS

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180840 Ando un poco perezoso con esto del blog. Cada día me cuesta un poco mas, igual que casi todo. Si a esto le unimos la falta de enonoticias, pues es que tampoco me lo ponen fácil. Aunque era un run run que ya se venia masticando, en los últimos días se ha consumado el rumor. José Peñin, mediante carta enviada a diverso medios, ha comunicado “.., que con el nuevo año suspendemos la edición de Sibaritas”. Triste noticia para mí, porque desaparece una publicación amena que, en mi opinión, abrió una ventana de aire fresco en este mundo tan encorsetado del vino. No son buenos tiempos, mucha crisis y poca imaginación, y claro lo mas perjudicado, lo de siempre: el gozo y el placer. Sibaritas, publicación creada por José Peñin en 1992, fue diseñada con un estilo ameno e innovador, fiel a la imagen de un personaje que ha generado, controversias y adjetivos de todo tipo. Pero hay una cosa que no deja de ser evidente: ha sido el referente de la prensa vinícola española de los últimos años. Su Guía, siegue siendo el vademecum de no pocos enofilos. En su carta de despedida, Peñin, se lamenta porque “ …nuestro país lidera el mayor desinterés por la lectura de esta materia a nivel europeo, por no decir mundial, a pesar de ser el tercer país vitivinícola del planeta”. No lo se, quizás tenga razón, o quizás esto da para lo que da y no da para mas. Este cese temporal de la convivencia, tan usado en estos días, tiene visos de convertirse en un adiós definitivo. Son varias las preguntas que nos surgen ahora; seguirán otras publicaciones del sector el camino iniciado por Sibaritas; es el cierre temporal de El Bulli un adiós definitivo; cuanto va durar el camino de la inspiración y la meditación. El tiempo lo dirá. A mi no me queda mas que esperar a que se baje el telón de esta tragicomedia, levantarme y aplaudir. Gracias y hasta siempre. Mientras tanto, una cancioncita, que se nos pase este mal trago. <OBJECT style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px" width=425 height=344><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/k-3ijpIm5g4&hl=es_ES&fs=1&"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/k-3ijpIm5g4&hl=es_ES&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

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1 HASTA SIEMPRE SIBARITAS

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180840 Un año mas que va llegando a su fin. Como dice un buen amigo mío, el problema no es que el tiempo pase deprisa, el problema es que no se para.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> El final del año suele llenarse de citas que se han hecho habituales. Cenas, comidas, kilos a la báscula, felicitaciones navideñas, etc, etc A lo largo del año, un grupo de amigos nos reunimos una vez al mes, más o menos, para probar y catar o lo que nos venga en gana, vinos de distintas zonas, países o marcas, y dejamos para el fin de año lo que ya hemos bautizado como “La cena del Grange”. Todo gira alrededor de una botella (el precio no da para mas), de la última cosecha del Grange de Penfolds. Un vino australiano, elaborado con Shiraz y un poquito de Cabernet Sauvignon, que es el fruto de la experimentación y la creación de un tipo genial: Max Schubert. Desde 1951 que elaboró la primera cosecha, ha cosechado el prestigio que le hace ser uno de los vinos mas codiciados (y caros) del mundo. Para nosotros es un ejemplo a seguir. Año tras año.<o:p></o:p> Este penúltimo sábado del 2009 la cita fue en el restaurante <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Parrilla">La Parrilla</st1:PersonName> de Logroño, sitio que no conocía, y que me sorprendió. Una sala bien iluminada, amplia y con la separación entre las mesas suficiente para evitar las conversaciones de las cotorras de al lado o la prepotencia del de enfrente. Una carta con menús típicos, equilibrada y bien diseñada, buena cristalería y un buen servicio. Y sobretodo, con una selección de Riojas con precios moderados, o bajos si lo prefieren. Un sitio para tomar una buena chuleta acompañada de grandes vinos. Se lo recomiendo: Restaurante <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Parrilla">La Parrilla</st1:PersonName>, en Logroño.<o:p></o:p> Bueno a lo que vamos, La cena del Grange. Este año tocaba la añada 2004. Las noticias que nos llegaban, decían que quizás estuviésemos ante la mejor cosecha del Grange. Y a fe que no nos defraudó. Como siempre, un vino completo lleno de aromas que se fueron destapando poco a poco; primero los mentolados y las frutas negras maduras; mas tarde los balsámicos, la dulzura; luego los especiados. En la boca, pura elegancia, vamos el equilibrio del equilibrio, la complejidad sobre la elegancia…... Y como todos grandes vinos: de retrogusto largo, muy largo. La única pega, es que solo nos da para una botella. Al final, cuando ya apurábamos la copa, aparecieron esos puntitos negros que a tantos neoenocatetos les repugna: los famosos posos. No voy a entrar en ese tan machacado tema. Que si son un defecto o no debido a una mala elaboración o crianza, blabla, blabla. ¡ Que se yo¡. <IMG style="WIDTH: 290px; HEIGHT: 243px" id=img_0 class=imgizqda src="http://blogs.larioja.com/blogfiles/vinosclasicos/186578_Fotos2009242.jpg" width=1994 height=1730>O no. La verdad es que a mí nunca me han molestado. Es mas, los considero hasta necesarios en los grandes vinos. Para mi fueron una delicia. Tiene posos si, mancha las copas si, a veces son un incordio si…. ¿y que?<o:p></o:p> Dicen, que del cerdo hasta los andares; pues del Grange, hasta los posos.<o:p></o:p> Y otro año: otra. Feliz Navidad para todos.<o:p></o:p>

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1 Tengo posos, ¿y qué?.

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180840 No corren buenos tiempos para esto del vino. Pese a que algún iluminado nos viene seduciendo con brotes verdes y demás milongas, la realidad, es que la que nos esta cayendo es parda. Aunque para otros, no hay mal que por bien no venga. Hace unos días, un@ conocid@ hosteler@ de Haro, me decía: “por mi, ojalá que dure la crisis hasta el año 3.000. O más. Nunca he trabajado tanto. La gente prefiere venir un fin de semana a <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="La Rioja" w:st="on">La Rioja</st1:PersonName>, tomarse sus vinitos y sus tapitas antes que gastarse un dineral en un viajecito a NY”. No le falta razón.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> En otros sectores, esta crisis les esta viniendo como anillo al dedo. Véase el ejemplo de la cerveza.<o:p></o:p> Cada vez es mas frecuente encontrarte en un restaurante, a gente comiendo con una botella de cerveza en lugar de una de vino. Muy a nuestro pesar, cuenta con argumentos que han calado bien hondo. Primero, es mas barato. Si comparas en la cuenta la cervecita de 33 cLcon la botella de vino, pues igual si, algo mas barato ya te sale. Pero, ya verán como a no mucho tardar, empiezan a florecer cuan verde brote, cartas de cervezas de importación. Del Lidl o Carrefour claro. A doblón, nos ha jodido, que no esta la cosa para tirar cohetes.<o:p></o:p> Otro argumento que es el de “si es que para comer solo, o mal acompañado, con una cervecita me sobra”. Pues si majete, es verdad, que quieres que te diga. Mejor te recomes y haces mala baba con una cervecita. Y si es de importación y a doblón, mejor. No hay nada mas amargo ni más barato.<o:p></o:p> Así que yo voy a tirar una loa por el vino. Que en los días que estamos, no le vendrá mal.<o:p></o:p> El vino, tiene un componente social difícil de igualar. Como bien dice mi vecino y añorado M. Camblor, es el mejor y más barato lubricante social. Claro que depende de las necesidades de cada uno. O de los objetivos perseguidos que a veces van seguidos. Te puedes gastar en la botellita lo que quieras, o lo que te deje la cartera.<o:p></o:p> Si lo piensan, el vino es el único componente de una cena o una comida que se comparte y elige entre todos (hay que dejar al entendidillo opinar, pero nada mas). Cada un@ se pide su platito de verduritas (“como te cuidas guapa”), su pescadito (“por la noche, la carne me sienta fatal), y deja, cada vez mas a menudo, el postre casero para mejor ocasión. Pero el vino, para los que nos gusta es lo común de <st1:PersonName ProductID="la velada. Todos" w:st="on">la velada. Todos</st1:PersonName> acabamos tomando algo: un@s su copita, “mas no, que enseguida se me sube a la cabeza y no diga mas que tonterías”, otros algo mas, que no le tarda tanto en subir y las dice o las va a decir igual. Luego están los adornos: la carta de vinos, las copas, el decantar, el regurguteo (que no se si existe esta palabra, pero es a lo que sonamos algunos con el vino). Si a veces, es la parte más divertida y el inicio de un buen y agradable momento o. De verdad, ¿no da un poquito de pena que se pierda todo esto?<o:p></o:p> A mi, siempre me saca una sonrisa el tipo de la mesa del fondo del restaurante, con la americana detrás de la silla y la cabeza metida en el cogote, jurando en arameo y con los dedos en la boca intentándose sacar esa puta espina de la merluza que nunca sale. “…y además este gilipollas de camarero me echa la cerveza en el vaso, joder, si a mi me apetecía era bebérmela a morro”. <o:p></o:p> Vamos, que no es lo mismo.... y eso que con estos si que nos hemos bebido unas cuantas botellitas. ¡Que tiempos¡<o:p></o:p> <OBJECT style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px" width=425 height=344><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/6aMHL1lEQBk&hl=es&fs=1&"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/6aMHL1lEQBk&hl=es&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

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1 Vino o cerveza. Vamos, que no es lo mismo

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180840 Ando, poco la verdad, preocupado por el poco tiempo que llevo dedicándole a este blog. Este último mes de septiembre y principio de octubre, ha sido anormal para mí en todos los sentidos. Por un lado, el show business enologico me ha tenido ocupado y preocupado durante una buena parte del tiempo, mucho mas del que yo hubiese deseado. Por otro, parece que hay alguien por ahí arriba empeñado en hacerme crecer la pena poco a poco. A mí y a unos cuantos mas. Y de verdad, ya tenemos bastante. Nos has repartido lo suficiente. No te apliques y descansa por un tiempo.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> Otro motivo de esta desgana y pereza bloguera, es que tampoco tenía motivos importantes sobre lo que escribir, y por eso, me he dado el lujazo de retirarme a un lado durante un tiempo. La distancia te permite ver con más calma, a que se dedica la esfera enológica. Y la verdad, un poquito perplejo y asombrado si que te quedas. Unos, se aburren y nos aburren en predecir la calidad de esta cosecha y convertirse en los nuevos o en los viejos y asentados gurús: “se parece a la del <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:metricconverter ProductID="2003”" w:st="on">2003”</st1:metricconverter>, o “después de las lluvias, quizás tire más a la del <st1:metricconverter ProductID="2006”" w:st="on">2006”</st1:metricconverter>. Unos que si viene cojonuda, como todos los años, y otros que no es para tanto, como también, todos los años. Que preocupación tan absurda. Si ya sabemos en que va a acabar la cosa: o EXCELENTE o MUY BUENA, como todos años. Es cuestión de dejar pasar estas Navidades y poco más. <o:p></o:p> Pero este año, hemos tenido suerte. Se nos ha pegado un grupo nuevo: los sufridores, esos que vienen con la retaila del “...y ya veremos como andan los precios de <st1:PersonName ProductID="la uva. Haber" w:st="on">la uva. Haber</st1:PersonName> si no baja mucho, que todavía me queda algo de pagar del piso de Logroño que le compre a la niña”. De verdad, ¡Qué pereza¡. Y bueno, lo de la otra parte si que manda huevos. Preocupados en la milonga esta de los dos amigos: que si viene, o que si no, que si le busca la Interpol y no lo encuentra, o no le busca o ya le ha encontrado que dicen otros. Lo del otro, para enmarcar: ¿cata o no cata Riojas? Bueno ahora si, que la plata sale de donde sale. De verdad, ¡qué pereza¡. <o:p></o:p> Vamos como el resto de país, escuchándose los unos a los otros, y los otros a los unos. Los unos comprándose los trajes y los bolsos en el GurtelShop y los del más allá, metiendo el morro donde puedan, sepan y les dejen sacar tajada. ¡Que pereza me dan todos estos¡. <o:p></o:p> Vamos, que no tenía titulo para este blog, y ya me lo han dado:<o:p></o:p> De verdad, ¡qué pereza¡. <o:p></o:p> La canción ya tiene dedicatoria…… <OBJECT style="BORDER-BOTTOM: 0px; BORDER-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; BACKGROUND: none transparent scroll repeat 0% 0%; BORDER-TOP: 0px; BORDER-RIGHT: 0px" width=425 height=344><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/h8VGQTtENSs&hl=es&fs=1&"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/h8VGQTtENSs&hl=es&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

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1 De verdad, ¡qué pereza¡.

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180840 Vengo de un agradable pero poco instructivo viaje por la borgoña, donde hemos visitado algunas bodegas, y asomado a dos de los viñedos mas afamados del Vinorbe: <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Romane￩-Conti">La Romaneé-Conti</st1:PersonName> y <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La T￢che. Digo">La Tâche. Digo</st1:PersonName> asomado porque, la existencia de una pequeña valla y un educado cartel nos impidió ir más allá. Se ve pero no se toca que dicen a los niños. Solo nos faltó echar una monedita. No voy a entrar en valorarlo, una curiosidad mas para el zurrón.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> En cuanto a los borgoñas siempre han sido para mí ejemplo de grandes vinos. Uno bebe donde le place, y para mi, estos caldos casi siempre me han supuesto un verdadero placer. Los recordaba no muy cargados de color, suaves, con la madera bien integrada, equilibrados, golosos pero con una suave punta de acidez, de los de traga largo. Vinos con una capacidad eterna de envejecer, disfrutar y recordar. Vinos, que me suenan a los buenos vinos de Rioja. En esta ocasión, no todos han sido así. Quizás demasiado jóvenes e inmaduros, alguno de ellos, en su peor momento. Una pena. En pocos sitios pruebas los vinos en una fase tan revoltosa. Pero bueno, alguno podemos destacar: Domaine Robert Arnoux, Vosne Romaneé 1erCru “Les Chaumes”, Chambolle-Musigny 1erCru “Les Santiers <st1:metricconverter w:st="on" ProductID="2004”">2004”</st1:metricconverter>, Domaine Daniel Rion et fils, Vosne Romaneé 1erCru “Les Beaux-Monts” 2008 y por último Domaine David Duban <A href="http://www.goedhuis.com/products/burgundy/nuits-saint-georges/2003-nuits-st-georges-1er-cru-les-pruliers-david-duband-2.html">Nuits St Georges 1er Cru “Les Pruliers” </A>2006. Merece la pena comprarlos a esperar para disfrutarlos.<o:p></o:p> La ventaja de viajar, es que te permite comparar y tomar referencias de otras zonas vitícolas. Y con ello ves, que <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Rioja">La Rioja</st1:PersonName> esta, hoy por hoy, situada en uno de los lugares privilegiados del Vinorbe. No solo por la calidad (o por la chorrada-de la relación calidad/precio) de sus vinos, sino por lo que es capaz de ofrecer: algo que va mas allá del vino. Por ejemplo; los viñedos riojanos, gestionados en general de una manera racional, son la envidia de zonas vecinas. Las bodegas actuales son instalaciones vanguardistas e innovadoras tecnológicamente con, posiblemente el mayor parque de barricas del mundo. Por no hablar de los exteriores (edificaciones, jardines, tiendas, salas de cata y museos), gestión del enoturismo, trato personal, etc. Y por lo que, para mi, es el mayor punto fuerte de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Rioja">La Rioja</st1:PersonName>: somos capaces de ofrecer al amante de vino la mas amplia gama de estilos de vinos del mundo, desde los más clásicos, a los clásicos vanguardistas, a los modernos clásicos, a los de alta expresión, de autor, de garaje. De todos ellos, seguro que podemos sacar buenos y prestigiados ejemplos. Solo hay una cosa que debe preocuparnos: no ser una moda a. Ya se sabe, las modas pasan y cuando pasan, tardan en volver. Creo que no debemos dejar pasar este tren. En este ultimo viaje a la Borgoña, pocas cosas, me han sorprendido: ni los viñedos (la Romaneé-Conti o La Tâche incluidos), ni las bodegas (algunas obsoletas, anticuadas, sucias o muy sucias), ni los vinos (buenos o muy buenos, como aquí) ni nada. Por no hablar de la atención personal. Cualquier bodega de Rioja les da mil vueltas a todos estos en trato y atención. A ninguno de nosotros se nos ocurriría poner en una cata una botella abierta hace cuatro días. Si pensaban impresionarnos, a fe que lo consiguieron, pero para mal.<o:p></o:p> Por no hablar de los gin-tonics, que ni los saben poner ni va aprender. Buenas vacaciones para todos.<o:p></o:p>

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1 Borgoña... y vacaciones.

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180840 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> En las últimas semanas apareció una noticia en este medio que hacia referencia a la solicitud del Ayuntamiento de Santo Domingo de ser incluido como municipio amparado dentro de <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="la D.O" w:st="on">la D.O</st1:PersonName>.Ca. Rioja. Titular que me llenó de una cierta ilusión. ¿Y porqué no?<o:p></o:p> <o:p></o:p> Según iba leyendo la noticia, el pesimismo borró mi primera ilusión, sobre todo tras leer esto: “«Debido al cambio climático consideramos que nuestra zona reúne, en la actualidad, las condiciones de idoneidad para la inclusión de la totalidad de nuestro término en la citada denominación». Pues, para este viaje, no se necesitaba tanta alforja.<o:p></o:p> Tristemente, si por argumento sólido solo nos basamos en el Cambio Climático, “ya nos podemos dar por ....”. ¿Y si dentro de 15 años aparece otro Al Gore cualquiera, y nos dice que se esta produciendo el cambio del Cambio Climático, que se vuelve a las mismas situaciones de finales del siglo XX?. Pues eso, que “ya nos podemos dar por ...”<o:p></o:p> Me gustaría que esta solicitud se apoyase en argumentos más sólidas. Seguro que los hay. A bote pronto se me ocurren algunas:<o:p></o:p> <UL style="MARGIN-TOP: 0cm" type=disc> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">Históricas I. La existencia de viñas en Santo Domingo, data de 1500 no se cuantos. En una publicación de hace unos años del Consejo Regulador, nos dice: “A comienzos del siglo XVI... en Santo Domingo se llegaba a producir mas de 2.000 hectolitros de vino, y también había vinos en Vllalobar de Rioja, Grañón y en la riojilla burgalesa, en Castildelgado, Redecilla del Camino o Viloria.” Lo acompaña de varios mapas. Osea, quepor ejemplo entre <st1:metricconverter ProductID="1537 a" w:st="on">1501 a</st1:metricconverter> 1599, ¡en Santo Domingo, había viñas¡. ¡que curioso¡.</LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">Razones históricas II. A nadie se le escapa el importante papel que tuvo el camino de santiago en la reconstrucción del viñedo español durante <st1:PersonName ProductID="la Reconquista" w:st="on">la Reconquista</st1:PersonName> y la importancia del camino en el desarrollo cultural y económico de <st1:PersonName ProductID="la Rioja" w:st="on">la Rioja</st1:PersonName>, y del Rioja. Sin que me ciegue mi pasión calceatense, creo que uno de los puntos más importantes del camino es Santo Domingo. Algo haría para favorecer este desarrollo ¿no?.<o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">En cuanto a las razones vitícolas, aquí soy más pesimista. Evidentemente, hay zonas ó tierras en Santo Domingo que NO son aptas para producir uvas de calidad, pero si mucha cantidad, y esto no es bueno para el Rioja. Demasiado vigor. Me parece bien la idea de solicitar un estudio, serio, de la vocación vitícola de los suelos calceatenses, y los que valgan se aprovechen, y los que no, no. Hay que estudiar las variedades adecuadas, los clones, los portainjertos, etc. Por suerte, no tenemos que ir muy lejos a buscar especialistas, aquí en <st1:PersonName ProductID="la Rioja" w:st="on">La Rioja</st1:PersonName>, los tenemos buenos, muy buenos. <o:p></o:p></LI> <LI class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-ALIGN: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt">Y por no alargarme, la industria del vino aporta la mayor parte del PIB de <st1:PersonName ProductID="la Rioja" w:st="on">La Rioja</st1:PersonName>, y creo que es un sector que ayudaría a revitalizar la comarca. Me haría mucha ilusión que Santo Domingo entrase a formar parte de <st1:PersonName ProductID="La DOC Rioja." w:st="on">La DOC Rioja.</st1:PersonName> Creo que es la única cabecera de comarca exenta de la Denominación y creo que esto no es bueno ni para <st1:PersonName ProductID="la Rioja" w:st="on">La Rioja</st1:PersonName>, ni para el Rioja. Bueno serie que ayudásemos todos en este empeño. <o:p></o:p></LI></UL> <o:p><?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shape id=_x0000_s1026 style="MARGIN-TOP: 14.25pt; Z-INDEX: 1; LEFT: 0px; MARGIN-LEFT: 36pt; WIDTH: 3in; POSITION: absolute; HEIGHT: 158.05pt; TEXT-ALIGN: left" type="#_x0000_t75" o:button="t" href="http://blogs.larioja.com/ap/posts/create/180840"><v:fill o:detectmouseclick="t"></v:fill><v:imagedata o:title="" src="file:///C:\DOCUME~1\JULIOS~1\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.emz"></v:imagedata><?xml:namespace prefix = w ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:word" /><w:wrap type="square"></w:wrap></v:shape></o:p> Y por favor, dejemos de escondernos tras este supuesto Cambio Climático para ocultar otros motivos menos claros. Si cambia y quiere cambiar, que cambie, que no es la primera vez, ni será la ultima. Un video de Celtas Cortos. ¡Haber si podemos ver imagenes como estas por Santo Domingo¡. Pronto, a ser posible. <o:p></o:p> <OBJECT height=344 width=425><PARAM NAME="movie" VALUE="http://www.youtube.com/v/F0gHIDF7Bg4&hl=es&fs=1&"><PARAM NAME="allowFullScreen" VALUE="true"><PARAM NAME="allowscriptaccess" VALUE="always"> <embed src="http://www.youtube.com/v/F0gHIDF7Bg4&hl=es&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></OBJECT>

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1 Santo Domingo en la D.O.Ca. Rioja. ¿Y porqué no?

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180840 Recientemente se ha publicado una noticia que nos ha llenado de una cierta preocupación. Al parecer, un abogado noruego de 58 años, ha sido envenenado por consumir un vino español. He copiado el primer párrafo:” El pasado sábado, Odd Holck-Steen, un reputado abogado noruego de 59 años, quería aprovechar la soleada tarde en su casa de Arendal brindando con su mujer. Abrió un vino blanco español, un San Valentín cosecha 2005 de Bodegas Torres, tomó el primer trago y perdió la consciencia de inmediato. Acababa de ser envenenado….” (<A href="http://www.elmundo.es/elmundo/2009/05/27/espana/1243392077.html">http://www.elmundo.es/elmundo/2009/05/27/espana/1243392077.html</A>). <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <o:p></o:p> La repercusión que ha tenido en el consumidor de vino ha sido enorme, sobre todo por la inseguridad que ha creado. ¡Haber quien es el guapo que se arriesga a tomar una copita¡ Además, en Noruega no se andan como bobadas. Las primeras acciones que han tomado han sido paralizar la venta e importaciones en los Vinmonopoles (tiendas estatales de venta de vinos) de esta marca y aconsejar que se devuelvan las botellas compradas. Hasta que se resulta el tema, aquí no se mueve nadie. No cuesta mucho imaginar lo que va a suceder a corto plazo con las importaciones de vinos de esta bodega (y veremos si del resto de vinos españoles) en Noruega y en el resto de los países del norte de Europa.<o:p></o:p> <o:p> </o:p>A mi me parece una noticia triste y dura para el momento en el que estamos, tanto por el hecho en si, como por como el trato mediático que ha tenido. El vino, con la que esta cayendo, no esta para este tipo de noticias. <o:p></o:p> <o:p> </o:p>Además, esta noticia me huele un poco raro. Primero, no descarto que haya podido ser un sabotaje hacia la bodega, que algún hijoputa con mala baba haya querido dar un “escarmiento” y no se la haya ocurrido otra cosa que meter un poquito de cianuro en una botella de vino. ¿Porqué?. Pues por joder, por hacer daño. Me resulta difícil de creer, pero no es menos cierto que puede haber algún loco que no sepa medir las repercusiones que puede tener esto, y el daño que ha ocasionado. O sí. <o:p></o:p> También me llama la atención, que esta noticia coincide con un aumento importante de las exportaciones en Noruega y en el resto de los países del norte de Europa, de los vinos españoles. Bodegas Miguel Torres, es una de los grandes bodegas exportadoras de vinos, y puestos hacer daño, mejor tirar para arriba, que luego el efecto domino ya se encargará del resto. La imagen del vino español en estos países, queramos o no, se va a ver claramente devaluada. ¿A quien o a quienes les beneficia esto?<o:p></o:p> <o:p> </o:p>Y por ultimo, hay un acosa que me hace dudar mucho de todo esto: "sólo se han comercializado 135 cajas en Noruega y 915 cajas en España de este producto, que fue expedido entre los meses de agosto y diciembre de 2006. Durante los casi tres años transcurridos desde entonces no se ha producido ninguna reclamación al respecto". Creo que hay que tener mucho cuidado en como se dicen las cosas, que no debe valer todo.<o:p></o:p> <o:p> </o:p>De una cosa estoy seguro: Bodegas Miguel Torres, hará todo lo posible por aclarar este asunto, y lo hará de una manera noble y honesta. Y por bien de todos, ojala lo haga pronto. Y yo me alegraré enormemente. <o:p></o:p>

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1 Una mala noticia

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180840 La vuelta a los tintos nos llevo al norte, aun con el recuerdo de Yquem en la boca.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> Todavía quedaba lo más duro, aunque no imaginábamos que lo iba a ser tanto. En el camino surgió una pequeña duda: ¿entramos o no en Pessac-Leognan?. No teníamos mucho tiempo, Médoc es mucho Médoc, pero decidimos dar “una vuelta rápida”. En esta zona la concentración se realizó en Château Smith-Haut-Lafitte (<A href="http://www.smith-haut-lafitte.com/">http://www.smith-haut-lafitte.com</A>). La sorpresa inicial dejo de serlo y se convirtió para el resto del viaje en una constante: poca gente, o muy poca, y los vinos verdes ó muy verdes. De los tintos, nada que destacar. Los blancos fueron otra cosa: afrutados, frescos, equilibrados, de una acidez marcada pero agradable. Mereció la pena darse una vuelta. Nos quedó la sensación, que un mal año para los tintos se contrarresta con uno bueno para los blancos. Estos Sauvignon Blanc fueron una de las pocas cosas agradables que probamos.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Salimos de Smith-Haut-Lafitte con dirección al norte, al Médoc, a por los tintos. La idea era subir hasta Pauillac y dejar para el final de la tarde el placer: Sauternes. Pero el Médoc nos dejo fríos del todo. Ni Pauillac, ni Saint Estèphe, ni Saint Julien tienen nada a destacar este año, y principalmente, lo que para mí fue la gran desilusión: Margaux. Vinos verdes, inmaduros, duros en la boca, muy ácidos y muy cortos de aroma. Ni el fuerte tablonazo sirve para disimularlos. Rien de rien. Pienso que no merece la pena seguir. Me quedo con el viaje, el paisaje y <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la compa�￭a. Pero">la compañía. Pero</st1:PersonName>, ¡ay si alguno de nosotros presentásemos en sociedad vinos de este pelaje¡. Nos darían palos (por no decir ostias), hasta en el carnet de identidad. Pero son franceses, y lo Bruni, tira mucho.<o:p></o:p> Les dejo los links por si les apetece visitarlos: en Château Chasse Spleen (<A href="http://www.chasse-spleen.com/home.htm">http://www.chasse-spleen.com/home.htm</A>) para los Médoc, Haut Médoc, Moulis & Listrac. En Château Branaire-Ducru (<A href="http://www.branaire.com/">http://www.branaire.com</A>) se agruparon los Saint Julien, Pauillac & Saint Estèphe. Y decepcionantes Margaux, los agruparon en el bonito Château Marquis de Terme (<A href="http://www.chateau-marquis-de-terme.com/">http://www.chateau-marquis-de-terme.com</A>). Entren en estas paginas y disfruten del lugar. O vallan, que merece la pena. <o:p></o:p> <o:p> </o:p> El final de la tarde lo habíamos reservado los Sauternes y los Barsac para disfrutar y para beber. No podían haber elegido mejor sitio. El extraordinario Château Dauzac (<A href="http://www.andrelurton.com/">http://www.andrelurton.com</A>). Un cuidado castillo cercano a Margaux. Y aquí nos relajamos y olvidamos las escupideras, las anotaciones y el resto de <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la parafernalia. Me">la parafernalia. Me</st1:PersonName> encantan los Sauternes. Siempre me han parecido algo mágico. Conseguir que de uvas que se dejan pudrir, se puedan obtener estos vinos tan equilibrados, amables, complejos, tan llenos de sensaciones. Una delicia <st1:PersonName w:st="on" ProductID="la verdad. Fue">la verdad. Fue</st1:PersonName> el buen sabor de boca que hará que el año que viene nos demos otra vuelta por allí. Con un poco de suerte, el G4 al completo.<o:p></o:p> <o:p> </o:p> Punto y final a estos ¿decepcionantes? Primuers 2008.<o:p></o:p>

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1 Primeurs 2008. Médoc y Sauternes.

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180840 <?xml:namespace prefix = v ns = "urn:schemas-microsoft-com:vml" /><v:shape id=_x0000_s1026 style="MARGIN-TOP: 116.4pt; Z-INDEX: -1; LEFT: 0px; MARGIN-LEFT: 0px; WIDTH: 315pt; POSITION: absolute; HEIGHT: 235.75pt; TEXT-ALIGN: left" type="#_x0000_t75" wrapcoords="-42 0 -42 21543 21600 21543 21600 0 -42 0"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ainhoa\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" o:title="viaje_a_burdeos_22_20090406_1989418806"></v:imagedata><?xml:namespace prefix = w ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:word" /><w:wrap type="tight"></w:wrap></v:shape>Para el día siguiente habíamos dejado la parte dura y a la vez, la más apetecible. Después de desayunar, ¿que puede haber mejor en este mundo que un Château d´Yquem? Así que, sin madrugar, nos fuimos para Sauternes, al sudeste de Burdeos. No nos costo mucho llegar, y tampoco encontrarlo. Para ambos, esta era la primera vez, y como todo en esta vida, siempre es la más excitante. Y a fe que no defraudó. Creo que fue lo mejor del viaje, tanto por el paisaje, el mito que le rodea, el vino, o que se yo, ¡quizás nos levantado con buen pie¡ Precioso castillo rodeado por viejos viñedos de Semillon y Sauvignon blanc que envuelven a estos vinos de un halo de misterio, o magia.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> En cuanto al vino, y dejando al margen las explicaciones técnicas de Daniel, uno de sus enólogos, que les podemos decir. Delicioso, lleno de aromas, de matices, de complejidad, con un paladar equilibrado “el equilibrio esta en el grado, la acidez y la cantidad de azúcar”. <v:stroke joinstyle="miter"></v:stroke><v:formulas><v:f eqn="if lineDrawn pixelLineWidth 0"></v:f><v:f eqn="sum @0 1 0"></v:f><v:f eqn="sum 0 0 @1"></v:f><v:f eqn="prod @2 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="prod @3 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @0 0 1"></v:f><v:f eqn="prod @6 1 2"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelWidth"></v:f><v:f eqn="sum @8 21600 0"></v:f><v:f eqn="prod @7 21600 pixelHeight"></v:f><v:f eqn="sum @10 21600 0"></v:f></v:formulas><v:path o:extrusionok="f" gradientshapeok="t" o:connecttype="rect"></v:path><o:lock v:ext="edit" aspectratio="t"></o:lock><v:shape id=_x0000_s1026 style="MARGIN-TOP: 203.6pt; Z-INDEX: -1; MARGIN-LEFT: 68.55pt; WIDTH: 315pt; POSITION: absolute; HEIGHT: 235.75pt" type="#_x0000_t75" wrapcoords="-42 0 -42 21543 21600 21543 21600 0 -42 0"><v:imagedata src="file:///C:\DOCUME~1\ainhoa\CONFIG~1\Temp\msohtml1\01\clip_image001.jpg" o:title="viaje_a_burdeos_22_20090406_1989418806"></v:imagedata><w:wrap type="tight"></w:wrap></v:shape> Pues si señor. Hace años conocí a una periodista china que nos decía que los occidentales teníamos una forma de describir los vinos muy mecánica: “aromas de tal y tal fruta mezclado con notas de tal y tal especia del árbol del Líbano meridional”. Mientras que los orientales ven las cosas como una película, como algo que va pasando lentamente, dejando una huella en <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName ProductID="la memoria. Algo" w:st="on">la memoria. Algo</st1:PersonName> similar a como escriben, como pintan o como entienden <st1:PersonName ProductID="la vida. Sin" w:st="on">la vida. Sin</st1:PersonName> prisa, dejando que cada momento transcurra. Como Yquem. Un vino que deja como una película de sensaciones, que no dejas de pasarla y rebobinarla una y otra vez y en cada pase descubres una nueva sensación. ¡Que pena durase lo que duro¡. ¡Que pena que sean tan caros y al alcance de tan pocos¡ ¡Que MBA enológico¡. Aunque pensándolo bien, el mastercito saldría por un huevo y parte del otro. Fácil es entender la pena, y el buen sabor de boca, que nos quedó al dejar este lugar. Confío en volver el próximo año, a ser posible con el G4.<o:p></o:p> <o:p></o:p> Lo siguiente que nos esperaba tampoco tenia mala pinta. Pesca y el Medoc. <o:p></o:p> <o:p></o:p> Pero esto para el siguiente.<o:p></o:p> <o:p></o:p> Chateau d´yquem: <A href="http://www.chateau-yquem.fr/">www.chateau-yquem.fr</A><o:p></o:p> <o:p></o:p>

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1 Primeurs 2008. Château d´Yquem.

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180840 <BIG></BIG>El mes de abril empezó con una cita que para mi es ya “ineludible”. Desde hace varios años, nos desplazamos a Bordeaux para realizar un Tour por los viejos castillos bordeleses. La cosecha del 2008 se presentaba interesante, sobre todo después de ver las referencias que teníamos en Rioja. Este año el grupo lo componíamos cuatro peregrinos; el G4. Por desgracia y por causas familiares, tuvimos dos bajas de última hora. Una pena. El grupo se había reducido al G2. El martes, de madrugada, con poca ropa y mucha ilusión en la maleta, nos fuimos hacia nuestra primera cita. Este año decidimos empezar por la margen derecha, "<?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" /><st1:PersonName w:st="on" ProductID="la Rive Droite. Saint-">la Rive Droite": Saint-</st1:PersonName> Emilion y el Pomerol. La visita programada de la tarde en Château DÁngelus obligaba. Después de cuatro horas con agradable charla llegamos a Château <st1:PersonName w:st="on" ProductID="La Conseillante">La Conseillante</st1:PersonName> (<A href="http://www.laconseillante.fr/">http://www.laconseillante.fr</A>). Aquí nos esperaban los Merlot y Cabernet franc en su hábitat natural. Muestra primera sorpresa; “poca gente aunque quizás sea algo pronto”. Después de algo mas de una hora de probar varios de estos pomeroles la impresión que nos quedo no era muy halagüeña ni de los vinos -“me quedo con el anfitrión, bien de aroma pero algo duro en la boca, da la sensación que la uva no ha madurado bien”- ni de los asistentes. Coche y a Château Figeac (<A href="http://www.chateau-figeac.com/">http://www.chateau-figeac.com</A>) donde nos aguardaban los crus de Saint Emilion. Aquí si que nos quedamos fríos. Ni comparación con los pomeroles. Ni con los de cosechas anteriores. Nada a destacar. Vinos inmaduros, faltos de tipicidad y de equilibrio. Verdes, muy verdes.<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p> <o:p></o:p> Menos mal que para la tarde habíamos reservado Château Angélus (<A href="http://www.angelus.com/">http://www.angelus.com</A>) Uno de los Premier grand cru classé de Saint Emilion, y a fe que no nos defraudó. El mas equilibrado de los que habíamos probado hasta el momento. Maduro, complejo, con un futuro prometedor. Claro que para los que se lo puedan permitir, porque para nosotros, el deleite se acababa al dejar la sala de catas. ¡Que lo disfruten¡. Aquí, nos encontramos con dos sorpresas: Château La Magdelaine, otro de los que no defrauda y de las mismas características que el anterior y, ¡que casualidad, un RIOJA¡. Si,lo que leen. De Samaniego. Del 2008. ¿Más pistas?<o:p></o:p> <o:p></o:p> Después de esto, ya solo nos quedaba un par de cosas para concluir la jornada: un paseo por las callejuelas de Saint Emilion (<A href="http://www.saint-emilion-tourisme.com/pge_decouv.php?id=17&lang">http://www.saint-emilion-tourisme.com/pge_decouv.php?id=17&lang</A>) y un gin-tonic (o algo que se le parecía) en un terraza con vistas a los viñedos bordeleses. Se lo recomiendo. Lo mejor que allí pueden hacer es dejar que corra el tiempo. Como dicen en Haro: “donde se esta bien, mucho rato”. Aunque la jornada siguiente prometia. Nos esperaba Château D`yquen y el Medoc.<o:p></o:p>

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1 Primeurs 2008. La Rive Droite

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