Pido disculpas (por si acaso a alguien pudiera importarle) por mi ausencia larga en este foro de lomejordelvinoderioja.com que trata de los vinos, su apreciación y otras quimeras.  Sucede que me convirtieron no en un garbanzo negro  sino en un ajo negro, lo que me priva de maridar -¡ojo al dato!- adecuadamente los vinos y la vida. Ea.

Lo del ajo negro viene a cuento pues en La Mancha toledana ya están fermentando  y madurando ajos comunes que devendrán en ajos negros, exquisiteces multisensoriales con muy intensas prestaciones sápidas y, lo que es mejor, saludables como otros productos fantásticos que producimos en España.

Ya cataremos estos ajos plenos de sensaciones para ubicarlos en la oferta gastronómica nacional y comprobar si, como sucede con los grandes vinos, sus mejores acordes de armonía son producto con persona.