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A ojo de buen cubero

FRUTAS DE VERANO Y DE OTOÑO, AROMAS DE VINOS Y SU INTERPRETACIÓN

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Es verano todavía en este Septiembre 2018  que llega con premoniciones de otoño y con su luz, ya equinocial, maravillosa, que contribuye -y mucho-  a que en la rioja alta -a la vera de los Montes Obarenes- las cepas de la vid sinteticen interesantes polifenoles que luego se mostrarán en los vinos como frescos aromas […]

CONTRAVÍAS Y CONTROVERSIAS

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“No queremos AVErías” es la declaración de intenciones de la Plataforma por el Progreso Sostenible de Rioja; y explican por qué no quieren ninguno de los trazados propuestos para que el llamado tren AVE (que en realidad no puede ser tal en el tramo de La Rioja al no alcanzar suficiente velocidad)  tenga que pasar […]

 VIVA INIESTA Y OLÉ POR LOS VINOS DE CATILLA-LA MANCHA

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Conocidos los datos y las cifras de vértigo del contrato de Andrés Iniesta con gerifaltes chinos por el cual jugará al futbol en China, uno no puede por menos que alegrarse por esa lluvia de millones de euros que van a caer en tierras albaceteñas en el negocio del vino. Ello no es baladí, todos […]

    VITICULTORES DE LA RIOJA

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Uno de los factores que marca diferencias en la DOC Rioja con respecto a otras zonas, que incide en la calidad diferenciada de sus vinos y que apenas se conoce o se tiene en cuenta es el hecho de que, para unas 63.000 ha de viñedo, hay más de veinte mil viticultores; algunos con sus […]

  LLEGA LA PRIMAVERA A RIOJA ( Y VINOS CON SUPERTANINOS )

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Un reciente trabajo de investigación realizado por científicos italianos y publicado por el Journal of the American Society for Mass Spectometry, pone de relieve –o presenta el hallazgo- de ciertos compuestos antioxidantes recién identificados que se encuentran en los vinos de calidad y a los que llaman “supertaninos”. El hecho de que estas sustancias químicas […]

VINOS, INFORMACIÓN, GUSTOS INDUCIDOS Y COSTUMBRES SOCIALES

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Enero 2018. El frío aprieta en Nueva York y en el noreste de los Estados Unidos (en La Rioja y Haro –¡ay!- también) mientras que en el sur de Texas, donde me encuentro, el clima es primaveral. Mientras (esperemos) las cepas van haciendo acopio de agua para ver si este año dan mejores frutos que […]

  AGARRAR AL TORO (AMERICANO) POR LOS CUERNOS

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Mucho tiempo después, el sumiller que escribe este blog, está realizando su primer viaje a  América. Para exorcizar posibles clichés mentales. Para superar circunstancias personales. Para disfrutar experiencias sensoriales. También para dar unos cuantas catas de vinos. Desde que en 1495 (según se ha documentado recientemente) hacia América salieran las primeras 420 arrobas de “vino […]

octubre 2018
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