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A ojo de buen cubero

 ¿”FERMENTAR”?  ¿”HERVIR”?   MEJOR “MAGIA DEL VINO”   

Fotos de www.exquisiterioja.com Entramos en Octubre y, en lo que ha de ser la cosecha de 2019, se va generalizando la vendimia en Rioja Central, e incluso en la Sonsierra Occidental está ya entrando uva en algunas bodegas. Las fermentaciones, pues, ya están en marcha. Ya se probarán los resultados cuando llegue su tiempo. Digamos […]

POR QUÉ LAS VARIABLES CLIMATOLÓGICAS INFLUYEN EN LAS PLANTAS DE LA VID Y CÓMO AFECTAN A LOS VINOS

Fotos de www.exquisiterioja.com ¿Alguna vez tuviste curiosidad por saber, al degustar un vino, cual es la conexión que existe entre la naturaleza y las sensaciones placenteras que experimentas mientras lo tomas?  Algunas claves las encontrarás en este artículo a continuación. Para entender un vino (por qué este  “me gusta” más o menos en sus distintas […]

EL VINO,  DEL SUELO A LA BOCA – EL CONCEPTO TERROIR Y SUS ECOSISTEMAS  HOLÍSTICOS-

Foto de portada Viña El Pisón, B. Artadi, Laguardia Llega la primavera de este 2019 atípico desde el punto de vista del clima. Para celebrarlo vamos a detenernos en considerar un planteamiento, digamos holístico, o sistema integral y dinámico que explica el proceso de elaboración del vino; o cómo las prácticas culturales de los humanos (viticultores) […]

CONTRAVÍAS Y CONTROVERSIAS

“No queremos AVErías” es la declaración de intenciones de la Plataforma por el Progreso Sostenible de Rioja; y explican por qué no quieren ninguno de los trazados propuestos para que el llamado tren AVE (que en realidad no puede ser tal en el tramo de La Rioja al no alcanzar suficiente velocidad)  tenga que pasar […]

  LLEGA LA PRIMAVERA A RIOJA ( Y VINOS CON SUPERTANINOS )

Un reciente trabajo de investigación realizado por científicos italianos y publicado por el Journal of the American Society for Mass Spectometry, pone de relieve –o presenta el hallazgo- de ciertos compuestos antioxidantes recién identificados que se encuentran en los vinos de calidad y a los que llaman “supertaninos”. El hecho de que estas sustancias químicas […]

NATURA 2000 NETWORK, RIOJA ALTA WINES. THE BASICS

What is this? A bottle of wine, isn´t it? No!!! It is a concept; a wish or rather a source of joy. Wine is more than lusty red color, incredible aromas and magnificent bouquet. Wine is the sheer power of Nature, a tremendous invitation to feel the very soul of a natural area. In the […]

marzo 2024
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