Anoche se cambi\u00f3 la hora. Ese ajuste que se hace para adaptarse al ciclo solar. Ello me da pie para volver a plantear que, en Espa\u00f1a, adem\u00e1s de adelantar la hora\u00a0 \u00bfno deber\u00edamos tambi\u00e9n adelantarnos y cambiar de marcha a la vez?\u00a0 Ya va para dos a\u00f1os que estoy fuera de La Rioja; y procurando no perder la perspectiva.\u00a0 Pero estoy en otra tierra donde el vino tambi\u00e9n es eje vertebrador. Y aqu\u00ed como all\u00ed todo lo vitivin\u00edcola se mira con cari\u00f1o, por supuesto. \u00bfTambi\u00e9n con autocomplacencia?<\/p>\n
S\u00ed, el rioja se pide como primera opci\u00f3n en los restaurantes por espa\u00f1oles y extranjeros. Si, el rioja es envidiado por su estatus.\u00a0 Pero, lo dije y lo sigo diciendo: hay que adaptarse o exponerse a morir de \u00e9xito.\u00a0 Ya se dio un toque de atenci\u00f3n en los a\u00f1os ochenta del pasado siglo.\u00a0 Y hubo reacci\u00f3n, vale.<\/p>\n
\u00bfY ahora?\u00a0 Ahora la competencia ya no va a venir de otras\u00a0 zonas en este mundo globalizado.\u00a0 La competencia est\u00e1 resultando ser los propios clich\u00e9s mentales; y esa suerte de comportamientos endog\u00e1micos por \u00b4\u201ddefender\u201d\u00a0 derechos de unos u otros en consejos reguladores o estamentos pol\u00edticos en vez de mirar hacia fuera y otear por donde vienen los tiros.\u00a0 Lo ecol\u00f3gico y la preocupaci\u00f3n medioambiental. Reducir producciones y aumentar calidades y valor a\u00f1adido.<\/p>\n
Nuevos consumidores concienciados por lo natural, biodin\u00e1mico, ecol\u00f3gico u org\u00e1nico demandan movimientos en el sector productivo.\u00a0 \u00bfCu\u00e1ndo se va a propiciar el uso reductivo\u00a0 -en la medida de lo posible- de productos fitosanitarios en vez de la perorata de si el riego o el n\u00famero de yemas por cepa?\u00a0 \u00bfCu\u00e1ndo se va a potenciar nuestro mayor valor: vi\u00f1edos en terrenos pobres, climas secos y rendimientos escasos?\u00a0 \u00bfCu\u00e1ndo se van a emplear \u2013todos los lumbreras de la comunicaci\u00f3n- en comunicar con ah\u00ednco \u2013en los lugares de los consumidores finales- nuestras excelencias ciertas: productos aut\u00e9nticos, terru\u00f1os \u00fanicos en paisajes \u00fanicos y referentes culturales a tutipl\u00e9n? Y vuelvo a repetir esto pues ya fastidia que lo espa\u00f1ol, los vinos espa\u00f1oles, por ejemplo en un mercado como el brit\u00e1nico, est\u00e9n bastante por detr\u00e1s de los franceses e italianos.<\/p>\n
En fin, que podamos verlo \u2013y contarlo- pronto.<\/p>\n
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