Ante la crisis \u2013palabra <\/SPAN>que anida en las mentes y se extiende como un virus <\/SPAN>ante el pasmo general coaccionando voluntades- <\/SPAN>en lo que respecta al vino, al consumo del mismo, y por ende a La Rioja, vamos a apuntar unas cuantas consideraciones teniendo en cuenta que crisis tambi\u00e9n es t\u00e9rmino que alude al juicio formado sobre una cosa despu\u00e9s de examinarla cuidadosamente.<\/FONT><\/p>\n Dos son los fundamentos clave que se ponen de manifiesto y explican el renacimiento y enorme auge que gozan los vinos de la DOC Rioja. <\/SPAN>Por una parte la respuesta atemperada, pero firme, al \u00f3rdago \u2013trasvestido de avances tecnol\u00f3gicos y de modernidad- <\/SPAN>por parte de zonas vin\u00edcolas emergentes <\/SPAN>(Australia, California) <\/SPAN>que irrumpieron con desparpajo en el parquet brit\u00e1nico de los vinos, que es donde se cuece todo lo relacionado con los mismos, enfrentando pr\u00e1cticas culturales y enol\u00f3gicas desinhibidas contra conservadurismo y proteccionismo excesivos, <\/SPAN>y adem\u00e1s aportando estrategias varietales <\/SPAN>(vend\u00edan no nombres de marcas o elaboradores sino nombres de variedades) <\/SPAN>contra zonas consolidadas con sus \u201cterroirs\u201d espec\u00edficos y sus vinos de ensamblaje. <\/SPAN>Para <\/SPAN>ello desde La Rioja se apost\u00f3 por la potenciaci\u00f3n de la variedad tempranillo, no s\u00f3lo como garant\u00eda de calidad contrastada para la crianza de vinos sabrosos y elegantes, sino tambi\u00e9n como estrategia personalizada y diferenciadora ante otras zonas y otras variedades digamos itinerantes. <\/SPAN>As\u00ed fue como se super\u00f3 con nota alta en su momento una etapa de crisis.<\/FONT><\/p>\n En segunda instancia, de todas las apuestas o ideas originales que surgen por doquier a la hora de implementar t\u00e9cnicas de m\u00e1rketing que puedan vender <\/SPAN>o bien vinos sin definir y poco explicitados, cuando no simples quimeras sin base ni criterio, <\/SPAN>resulta que la Rioja posee una aut\u00e9ntica bomba de relojer\u00eda de ingenier\u00eda comercial <\/SPAN>gestada durante <\/SPAN>d\u00e9cadas que, de hacerla explosionar inteligentemente, conmocionar\u00eda los bastimentos de la industria del vino internacional. <\/SPAN>Y esta no es ni m\u00e1s ni menos que la oferta a esos <\/SPAN>ingentes mercados <\/SPAN>sedientos y apurados de tiempo, de vinos no solamente terminados <\/SPAN>sino adem\u00e1s en su momento \u00f3ptimo de consumo. <\/SPAN>Es decir, en contraposici\u00f3n a otras apuestas comerciales que llevan impl\u00edcito en su g\u00e9nesis el germen de la especulaci\u00f3n, los vinos de calidad riojanos salen al mercado despu\u00e9s de haber asumido las bodegas los trabajos, <\/SPAN>con sus costes, <\/SPAN>de la guarda y maduraci\u00f3n de los mismos. <\/SPAN>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/p>\n As\u00ed es como se podr\u00eda superar exitosamente esta <\/SPAN>crisis. \u00bfC\u00f3mo?. <\/SPAN>Aprovechando esa inercia secular de las bodegas <\/SPAN>que facilitan al consumidor vinos en su mejor momento de consumo; pero que estos sean tambi\u00e9n vinos de concepci\u00f3n actual, sustanciosos, atractivos y accesibles desde todos los puntos de vista. <\/SPAN>Vinos que atraigan y retengan <\/SPAN>a nuevas generaciones y nuevos mercados concienciados de que est\u00e1n disfrutando vinos cuyo car\u00e1cter diferenciador, adem\u00e1s de su origen, es el de una variedad, la tempranillo, arraigada y vinculada hist\u00f3ricamente a un medio f\u00edsico y las gentes que lo trabajan. <\/SPAN>Bodegas hay que ya est\u00e1n recorriendo este camino. <\/SPAN>Falta, sin embargo, la voluntad de implementar pol\u00edticas de informaci\u00f3n y venta de este mensaje auspiciando novedosas e imaginativas estrategias de m\u00e1rketing que logren fidelizar a los nuevos allegados al vino como anta\u00f1o lo lograron con sus abuelos o padres.<\/FONT><\/p>\n La \u00faltima consideraci\u00f3n \u2013desde mi punto de vista como sumiller o profesor de cursos de an\u00e1lisis sensorial- <\/SPAN>viene planteada desde la postura del consumidor. <\/SPAN>Resulta pobre asumir posturas fatalistas a la hora de enfrentarnos con la cesta de la compra, posturas que no benefician sino a los mismos de siempre. <\/SPAN>Hay que concienciar a los consumidores de que la clave para luchar contra la crisis, que aplasta expectativas personales y frena el l\u00edcito disfrute de comer y beber, no consiste en luchar contra la misma sino en beneficiarse de ella. <\/SPAN>\u00bfDe qu\u00e9 manera?. <\/SPAN>Muy sencillo: que la pe\u00f1a gaste alg\u00fan rato que otro, junto con <\/SPAN>mucho entusiasmo, <\/SPAN>en formar y poner en pr\u00e1ctica las destrezas de la apreciaci\u00f3n sensorial <\/SPAN>para adquirir criterio en lo que respecta a la hora de elegir los alimentos que diariamente ingerimos (adecuar expectativas con calidades y precios). <\/SPAN>Y en cuanto a lo que bebemos, lo mismo, con la salvedad de que aqu\u00ed <\/SPAN>nos topamos con productos que no son imprescindibles hoy en d\u00eda en la dieta, aunque si convenientes como puede ser el caso del vino. <\/SPAN>En tal caso prueba, decide, compra, bebe y sonr\u00ede rioja. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ante la crisis \u2013palabra que anida en las mentes y se extiende como un virus ante el pasmo general coaccionando voluntades- en lo que respecta al vino, al consumo del mismo, y por ende a La Rioja, vamos a apuntar unas cuantas consideraciones teniendo en cuenta que crisis tambi\u00e9n es t\u00e9rmino que alude al juicio […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}