Muy lejos quedan aquellos a\u00f1os de la <\/SPAN>segunda mitad del siglo XIX en que La Rioja languidec\u00eda durmiendo el sue\u00f1o de los justos, embebi\u00e9ndose tambi\u00e9n en sus propios vinos cuyas elaboraciones en muchos casos dejaban mucho que desear. <\/SPAN>Fue primeramente el Marqu\u00e9s de Riscal quien se decidi\u00f3 a contratar a un en\u00f3logo franc\u00e9s para modernizar las obsoletas pr\u00e1cticas enol\u00f3gicas propias de la regi\u00f3n. <\/SPAN>Y ya despu\u00e9s, cuando la filoxera arras\u00f3 el vi\u00f1edo franc\u00e9s y los negociantes franceses se vinieron por estos lares, al conformar el n\u00facleo de bodegas del llamado Barrio de la Estaci\u00f3n, en Haro, se propici\u00f3 que La Rioja pudiera subirse al carro de la modernidad en el mundo del vino.<\/FONT><\/p>\n Entonces, como desde muchos siglos antes y como hoy mismo, La Rioja <\/SPAN>-tierra de paso por donde pasa el r\u00edo Ebro vehiculando riqueza y cultura- contin\u00faa siendo una tierra seductora, un envite o reclamo para tantas gentes que, o bien de paso o bien o bien que llegan a probar fortuna, deciden quedarse y hacer patria aportando su saber, su esfuerzo y su ilusi\u00f3n en pos de conseguir esos vinos que realmente retraten el esp\u00edritu y las posibilidades de esta tierra.<\/FONT><\/p>\n Lo m\u00e1s fascinante es que, incluso hoy en d\u00eda, La Rioja contin\u00faa siendo un potente motor de cambio en lo que al mundo del vino se refiere. Gentes de aqu\u00ed y gentes que siguen llegando de fuera movilizan voluntades y recursos, abriendo nuevas v\u00edas que necesariamente dan frutos. <\/SPAN>M\u00e1s a\u00fan: resulta que es ahora, en estos tiempos, cuando probablemente se est\u00e1 dando la vuelta <\/SPAN>de tuerca para, por una parte recuperar la tipicidad propia, el nombre, el sabor que hace siglos se reconoc\u00eda en los vinos de los distintos pueblos y pagos, y por otra parte asentar y lanzar al futuro los logros que se est\u00e1n cosechando gracias a personas que siguen eligiendo La Rioja como destino profesional y vital.<\/FONT><\/p>\n <\/SPAN>DOS <\/SPAN>HISTORIAS <\/SPAN>Y <\/SPAN>DOS <\/SPAN>VINOS <\/SPAN>DE <\/SPAN>HOY<\/FONT><\/FONT><\/p>\n Vamos a hablar de dos profesionales <\/SPAN>-uno de aqu\u00ed y otro llegado de Francia- <\/SPAN>que ahora mismo <\/SPAN>(cada uno a su manera) est\u00e1n desarrollando sendos proyectos desde perspectivas entusiastas e integrales y que se basan en formaci\u00f3n m\u00e1s experiencia, ya adquiridas, junto al desparpajo impl\u00edcito de hombres j\u00f3venes que controlan y realizan todas las tareas de la cadena productiva del vino, desde los rudimentos de los trabajos en las vi\u00f1as hasta la apuesta personal de ponerle cara a sus vinos ante el consumidor final en destino.<\/FONT><\/p>\n Alfredo Bernaldez, Alvar Bodegas y Vi\u00f1edos. <\/SPAN>\u00c9l es de N\u00e1jera. <\/SPAN>Indagando resulta que ya su abuelo elaboraba el licor Valvanera con los monjes benedictinos, en el monasterio se\u00f1ero de La Rioja. <\/SPAN>De jovencito se vio, como tantos, busc\u00e1ndose las habas trabajando de camarero o lo que se terciara hasta que termin\u00f3 enolog\u00eda y empez\u00f3 a trabajar en bodegas desde abajo, tocando todos los palos y conociendo en carne propia todas las vicisitudes de las vendimias y todos los recovecos de las elaboraciones y trabajos posteriores. <\/SPAN>As\u00ed durante m\u00e1s de dos lustros.<\/FONT><\/p>\n Sin embargo su reto era hacer su propio vino, inquietud que al fin logr\u00f3 cuando uni\u00f3 fuerzas con su socio \u2013con quien comparte las mismas ideas- y fund\u00f3 la bodega (aunque todav\u00eda est\u00e1n en instalaciones alquiladas). <\/SPAN>\u00bfCon qu\u00e9 prop\u00f3sito? <\/SPAN>Claro, ganar dinero. <\/SPAN>Pero eso deber\u00e1 llegar despu\u00e9s, con los a\u00f1os; <\/SPAN>mientras tanto est\u00e1 disfrutando con su pasi\u00f3n: elaborar y dar a conocer vinos monovarietales que exploten las potencialidades de las distintas uvas riojanas, y que superen los cl\u00e1sicos \u201ccoupages\u201d de rioja. <\/SPAN>As\u00ed, con garnachas aut\u00f3ctonas del alto Najerilla de m\u00e1s de ochenta a\u00f1os y rendimientos de 3.500 kilos\/ha. que, s\u00ed, dan m\u00e1s trabajo, pero no tienen nada que ver con las garnachas francesas que se plantaron hace treinta a\u00f1os, llega a conseguir par\u00e1metros \u2013seg\u00fan sus apreciaciones- superiores al tempranillo, en color, en frutosidad y en elegancia. <\/SPAN>Maceraciones en fr\u00edo, t\u00e9cnicas de \u00faltima generaci\u00f3n y roble franc\u00e9s de calidad hacen el resto para luego alumbrar su l\u00ednea de vinos varietales <\/SPAN>LIVIUS (aunque tambi\u00e9n produce la marca MILETO, ya de distinta composici\u00f3n varietal y de mayor rotaci\u00f3n)<\/FONT><\/p>\n Al final, lo que resulta m\u00e1s pertinente es que su labor no termina con el vino embotellado, m\u00e1s bien al contrario: la aportaci\u00f3n genuina de estos j\u00f3venes productores que est\u00e1n sentando las bases del rioja del futuro, es que entienden la botella de vino como una obra de arte que igualmente debe consumirse en conjunci\u00f3n con otras expresiones art\u00edsticas. <\/SPAN>De esta manera se entienden iniciativas como la cena-cata l\u00edrica <\/SPAN>(en un restaurante se come y se bebe el vino al tiempo que camareros cantan \u00f3pera, experimentando la interacci\u00f3n de las distintas apreciaciones sensoriales; todo un lujo sibarita).<\/FONT><\/p>\n <\/FONT><\/p>\n Lujo para los sentidos es su Livius Tempranillo 2006, que se presenta en una botella con un dise\u00f1o impecable y que se elabora con uvas de cepas de 80\/100 a\u00f1os. <\/SPAN>El vino requiere que se le preste atenci\u00f3n y se le mime. <\/SPAN>S\u00f3lo al cabo del tiempo va concediendo sus favores: <\/SPAN>color seductor donde prima el rojo picota con amoratados en capa fina. <\/SPAN>Se atisba <\/SPAN>primero una cierta reciedumbre propia del viejo tempranillo sin pulir, e inmediatamente resaltan apetitosos l\u00e1cteos fin\u00edsimos (calostros). <\/SPAN>Aromas limpios que denotan minerales (mina de l\u00e1piz, pedernal); y luego van apareciendo los jugos de grosellas, frutos rojos silvestres y ciruela Claudia; tambi\u00e9n hinojo que se torna regaliz, as\u00ed como notas florales (clavelina mediterr\u00e1nea). <\/SPAN>Lo m\u00e1s enjundioso es que la madera no aparece por ning\u00fan lado, apenas se perciben rasgos de frutos secos, (almendras). <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/p>\n Estilizado en boca, fino; <\/SPAN>con una expresi\u00f3n frutal que acaricia el tacto bucal con taninos dulces y sedosos, como si de una elegante damisela se tratara. <\/SPAN>Buenas sensaciones, honestidad. <\/SPAN>La caracter\u00edstica m\u00e1s rese\u00f1able es su delicadeza, junto a su radiante juventud. <\/SPAN>Bien es cierto que no aparecen notas terciarias, ni siquiera especiadas, \u00bfpara qu\u00e9?. <\/SPAN>Su encanto reside en su accesibilidad y su impresionante puesta en escena sensorial: te atrapa a fuerza de no poder dejar de sentirte acariciado. <\/SPAN>Probablemente estamos ante el tipo de vino que demandan los nuevos tiempos: moderaci\u00f3n con encanto y vuelta a lo natural.<\/FONT><\/p>\n Oliviere Rivi\u00e9re. <\/SPAN>Oliviere Rivi\u00e9re <\/SPAN>Vinos. <\/SPAN>Hace treinta y un a\u00f1os que naci\u00f3 cerca de Paris, pero se cri\u00f3 en Cognac; <\/SPAN>sin v\u00ednculos con el mundo del vino. <\/SPAN>A\u00fan as\u00ed, en Francia en general existe una cultura del vino bastante desarrollada que igualmente impregn\u00f3 su adolescencia hasta el punto de verse estudiando Enolog\u00eda y Viticultura en Burdeos. <\/SPAN>Al terminar los estudios se sinti\u00f3 atra\u00eddo por la Borgo\u00f1a; quer\u00eda entender qu\u00e9 significa el concepto <\/SPAN>\u201cterroir\u201d y all\u00e1 que se fue a trabajar en distintas bodegas sobre todo relacionadas con la biodin\u00e1mica y el cultivo org\u00e1nico. <\/SPAN>Durante casi cinco a\u00f1os vivi\u00f3 la casi religi\u00f3n que el <\/SPAN>\u201cterroir\u201d <\/SPAN>significa <\/SPAN>en Borgo\u00f1a, esa \u00edntima relaci\u00f3n entre una misma variedad en distintos \u201ccrus\u201d, entendiendo el trabajo en los vi\u00f1edos y la climatolog\u00eda. <\/SPAN>Ya en 2004, y todav\u00eda en fase de aprendizaje, se le ofreci\u00f3 la oportunidad de trabajar con Telmo Rodr\u00edguez en Rioja, y en Ollauri elabor\u00f3 las cosechas de 2005 y 2006.<\/FONT><\/p>\n Oliviere sab\u00eda que tarde o temprano har\u00eda sus propios vinos, y sin melindres se plante\u00f3 desarrollar proyecto propio por estos lares. <\/SPAN>\u00bfQu\u00e9 mejor para ello que explorar posibilidades todav\u00eda in\u00e9ditas en La Rioja? <\/SPAN>Uvas ecol\u00f3gicas y la zona por explotar al sur de la N-120, en C\u00e1rdenas, <\/SPAN>se ofrec\u00edan como reclamos. <\/SPAN>All\u00ed medran vi\u00f1edos viejos (buena se\u00f1al) supervivientes de otros tiempos y otros tipos de vinos. <\/SPAN>La verdad es que a La Rioja le queda -s\u00ed- a\u00fan mucho camino por recorrer; <\/SPAN>pero haci\u00e9ndose preguntas e indagando en busca de esas cepas que no han visto herbicidas y est\u00e1n perfectamente sanas (buena se\u00f1al), con uvas que atesoran la energ\u00eda y la chispa que aporta la perfecta simbiosis de la gen\u00e9tica de la planta con el terreno, <\/SPAN>puede lograr el avispado en\u00f3logo \u2013en su labor de acompa\u00f1arlas y ayudarlas- que lleguen a expresar la esencia <\/SPAN>del lugar.<\/FONT><\/p>\n Oliviere come uvas antes de la vendimia para luego decidir c\u00f3mo se van a vinificar, y cria los vinos por variedad y vi\u00f1edo. <\/SPAN>Con posterioridad hace el \u201cassemblage\u201d, o sea, el mejor vino posible con lo que ha conseguido. <\/SPAN>As\u00ed, en 2006 produjo 9.000 botellas y del 2008 ser\u00e1n 35.000 de sus marcas RAYOS UVA joven, GANKO el cabezota con once meses de barrica, JEQUITIBA (nombre de un \u00e1rbol del Amazonas, en homenaje a su mujer) blanco, y alg\u00fan otro que saldr\u00e1 nuevo. <\/SPAN>Sabe que el estilo de vinos que est\u00e1 haciendo todav\u00eda no se entiende por aqu\u00ed, pero en otros lugares la gente no gasta los mismos cors\u00e9s mentales. <\/SPAN>Y se da por satisfecho al vender el 85% de su producci\u00f3n en Jap\u00f3n, Reino Unido, USA, Francia, etc. <\/SPAN>Es sin duda otra versi\u00f3n de la vocaci\u00f3n exportadora de La Rioja pero con nuevos postulados comerciales: <\/SPAN>pone su f\u00edsico y su alma detr\u00e1s de sus vinos y se va, junto a otros j\u00f3venes vinateros de otras zonas productoras, a un castillo cerca de Burdeos, al rebujo de Vinexpo para ir colocando sus vinos en distintas partes del mundo.<\/FONT><\/p>\n Estamos en tiempos dif\u00edciles, pero con vocaci\u00f3n de continuidad y sentido de la colaboraci\u00f3n enriquecedora (asesora otras bodegas), seguro que iremos viendo cosas como este GANKO 2007para disfrutar. <\/SPAN>Con un dise\u00f1o de botella y etiqueta rabiosamente moderno, tempranillo y garnacha a partes iguales y fermentado con levaduras naturales, el vino se presenta con un color rojo granate y reflejos viol\u00e1ceos en el ribete, bien cubierto. <\/SPAN>En nariz es limpio; de una frutosidad manifiesta: grosellas, frutos rojos junto a notas de arpillera de un roble apenas insinuado. <\/SPAN>Flores azules, ecos de primavera y otros aromas sugerentes que evocan recuerdos de pureza: az\u00facar \u201ccandee\u201d, regaliz, especias dulces y alg\u00fan apunte de farmacopea junto a l\u00e1cteos muy finos. <\/SPAN><\/FONT><\/FONT><\/p>\n Fresco, vivaz en boca y a la vez carnoso. <\/SPAN>Tacto bucal impecable con buen peso de fruta y un posgusto n\u00edtido que deja sensaciones acariciantes. El vino tiene hechuras de vino seductor, que engancha; con <\/SPAN>mucha fruta, pero fino y elegante con taninos golosos y vibrantes que se manifiestan en el paso de boca. Retronasal media y de nuevo evocadora. <\/SPAN>Realmente se podr\u00eda <\/SPAN>argumentar que es un vino no f\u00e1cil de ubicar en el panorama previsto de Rioja; <\/SPAN>no m\u00e1s b\u00e9belo y comprobar\u00e1s que los estereotipos est\u00e1n para ser derribados: el vino gusta, se agradece el trago y genera dulces sensaciones, aquellas que suelen prometer los encuentros de la ef\u00edmera juventud.<\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Muy lejos quedan aquellos a\u00f1os de la segunda mitad del siglo XIX en que La Rioja languidec\u00eda durmiendo el sue\u00f1o de los justos, embebi\u00e9ndose tambi\u00e9n en sus propios vinos cuyas elaboraciones en muchos casos dejaban mucho que desear. 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