{"id":251,"date":"2014-12-16T16:50:14","date_gmt":"2014-12-16T15:50:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=251"},"modified":"2014-12-16T16:50:14","modified_gmt":"2014-12-16T15:50:14","slug":"vinos-perifericos-de-la-rioja-1-la-rioja-alta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2014\/12\/16\/vinos-perifericos-de-la-rioja-1-la-rioja-alta\/","title":{"rendered":"VINOS PERIF\u00c9RICOS DE LA RIOJA. 1-LA RIOJA ALTA"},"content":{"rendered":"

Si el factor diferenciador de los vinos aut\u00e9nticos de la zona m\u00e1s occidental de la DOC Rioja \u2013la rioja alta- sol\u00eda ser el plus de fina acidez, junto al equilibrio entre esta y la fruta, m\u00e1s el potencial de guarda por estas razones y al trabajo con las barricas\u2026 me planteo conocer c\u00f3mo son ahora esos vinos que provienen de vi\u00f1edos que sobreviven en los verdaderos l\u00edmites de la zona, en esta parte de los Montes Obarenes, es decir, las Conchas de Haro, Villalba, El Ternero, Sajazarra, Cellorigo, Cuzcurrita y, en fin, tambi\u00e9n la zona sur de la N-120 vecina de la Sierra de la Demanda.<\/span><\/p>\n

\u00bfVinos que son cautivos de las vicisitudes de cada cosecha, como solo pueden serlo aquellos procedentes de los vi\u00f1edos arriesgados de zonas dif\u00edciles por extremas?<\/span><\/p>\n

En todo caso vinos de tierras de frontera, de encuentro entre realidades distintas: pol\u00edticas, sociales, geoclim\u00e1ticas, mesoclim\u00e1ticas. Tierras donde los \u00edndices como el de Ravaz de Relaci\u00f3n Fructificaci\u00f3n\/Vegetaci\u00f3n; el \u00edndice t\u00e9rmico eficaz de Winkler o el heliot\u00e9rmico de Huglin; o la integral t\u00e9rmica activa, no dejan de ser retos con los que se enfrentan un a\u00f1o s\u00ed y otro tambi\u00e9n los viticultores conscientes.<\/span><\/p>\n

De todas maneras, una vez que nos han contado que las fronteras m\u00e1s septentrionales de la Europa vit\u00edcola\u00a0 no est\u00e1n ya en el sur de Inglaterra, ni en Dinamarca, sino en Suecia, Noruega e incluso Finlandia\u2026 \u00bfse van a asustar los viticultores con vi\u00f1as desde Haro hasta m\u00e1s all\u00e1 de Cuzcurrita?<\/span><\/p>\n

Y es que si estas zonas riojalte\u00f1as ya de por s\u00ed abundan en caracter\u00edsticas diferenciales, lo que de verdad marca es la climatolog\u00eda que, sobre todo desde hace unos treinta a\u00f1os, se caracteriza por unas diferencias significativa entre vendimias. Ll\u00e1mese cambio clim\u00e1tico u otra cosa.<\/span><\/p>\n

Cada a\u00f1o hay que enfrentarse a las inclemencias sobrevenidas por el comportamiento de los fen\u00f3menos atmosf\u00e9ricos. Si en primavera la planta dispone de mucha agua, el reto es controlar que las cepas plantadas en vaso en suelos arcillosos, su material vegetal no se desboque y se acelere el proceso vegetativo, pues una de las particularidades\u00a0 de esas cepas perif\u00e9ricas es su ciclo, el m\u00e1s largo de Europa. Cuando se logra una maduraci\u00f3n lenta y homog\u00e9nea, las uvas son espectaculares.<\/span><\/p>\n

No se ha de olvidar el r\u00e9gimen de vientos, que tan a menudo se adue\u00f1a de la cota sur del Obar\u00e9n y toda la planicie mesetaria adyacente. Aparte de las circunstancias clim\u00e1ticas continentales o atl\u00e1nticas -con el factor determinante que supone la altitud y latitud- es muy peculiar c\u00f3mo afecta el curso de los r\u00edos, el padre Ebro, el Najerilla, el r\u00edo Oja. Por ejemplo, incluso el peque\u00f1o afluente del rio Tir\u00f3n por su margen izquierda, el \u00a0Ea, conforma dos zonas diferentes de suelos: cascajos, gravas, arenosos y de aluvi\u00f3n a un lado mientras que al otro predominan las arcillas calc\u00e1reas; ello a su vez propicia un distinto componente mineral que luego se manifestar\u00e1 en los vinos.<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0VI\u00d1EDOS Y VINOS \u00a0DE TREINTA A\u00d1OS PARA AC\u00c1<\/span><\/p>\n

Las cosas han cambiado en tantos aspectos por lo que respecta a los vinos riojalte\u00f1os que resulta arduo encontrarse con ese perfil aludido al principio de vinos finos, delicados,\u00a0 con vocaci\u00f3n de largas crianzas. A\u00fan as\u00ed, deber\u00edamos convenir en que el presente es muy sustancioso, con grandes elaboraciones; y el porvenir ha de ser muy halag\u00fce\u00f1o pues si es cierto que se adelantan las vendimias, donde (por ejemplo en las viejas garnachas de Juan Carlos Sancha) su abuelo apenas lograba 10\u00ba con sus uvas, hoy llegan a 16.5\u00ba y \u2013elaborando como hace \u00e9l- muy pronto vamos a disfrutar vinos que romper\u00e1n par\u00e1metros de excelsa calidad.<\/span><\/p>\n

En el mapa isot\u00e9rmico de la DOC Rioja, la cuenca fluvial del Rio Najerilla Ales\u00f3n, Camprovin, Badar\u00e1n, C\u00e1rdenas, Ba\u00f1os de R\u00edo Tob\u00eda, es la m\u00e1s fr\u00eda de toda la denominaci\u00f3n e hist\u00f3ricamente la m\u00e1s arriesgada para el vi\u00f1edo; sin embargo, actualmente habr\u00e1 que\u00a0 reivindicar la singularidad de esas vi\u00f1as escondidas, extraordinarias -y ahora muy buscadas- las que se encuentran en suelos ferruginosos pobres y \u00e1ridos, as\u00ed como otras que se extienden a m\u00e1s de 700 metros de altitud (probablemente lo m\u00e1s alto y m\u00e1s al sur de La Rioja).<\/span><\/p>\n

Ad Libitum, la bodega boutique de Juan Carlos Sancha, es un regalo cualitativo para el buen nombre del rioja. El, adem\u00e1s\u00a0 de su labor en la Universidad de La Rioja, contin\u00faa la tradici\u00f3n familiar y, en esa zona anta\u00f1o marginal, hoga\u00f1o \u2013gracias a su empuje y empe\u00f1o- es un banco de pruebas fecundo: 27 variedades, m\u00e1s las viejas garnachas poli\u00e9dricas de Pe\u00f1a el Gato, m\u00e1s los cultivos ecol\u00f3gicos, m\u00e1s el primer vino natural que saldr\u00e1 pronto, m\u00e1s los campos de multiplicaci\u00f3n, m\u00e1s la microvinificaciones did\u00e1cticas. Juan Carlos hace lo que le gusta; y gusta lo que est\u00e1 haciendo. Y lo mejor est\u00e1 por llegar. Sabidur\u00eda y arte para transfigurar \u00a0l\u00edmites y ponerlos en una copa.<\/span><\/p>\n

Angel Villar, viticultor y artesano elaborador de vinos peculiares, intenta elaborarlos con la fruta de cepas de garnacha y monastel de rioja, en otro tiempo desde\u00f1adas, pero que ya est\u00e1n dando muy agradables sorpresas. Angel reivindica el potencial de esos pagos al sur de la N-120, entre hermosas plantaciones de nogales y otros cultivos, aprovechando laderas y \u00f3ptimas exposiciones.<\/span><\/p>\n

\u00a0Por ah\u00ed se engarzan tambi\u00e9n cepas de tempranillo (ojo al tempranillo de altura, 850 metros, del Valle de Oc\u00f3n, de Gonzalo de Bar\u00f3n de Ley) en suelos arcillo-ferrosos, rojizos, ricos en sustratos y que retienen el agua, s\u00ed, pero que, laborados con inteligencia y sentido com\u00fan, en a\u00f1adas propicias dan uvas extraordinarias.<\/span><\/p>\n

En el otro lado de la Rioja noroccidental, a la vera de las Conchas de Haro y hacia Villalba, Bodegas Roda obtiene uvas de vi\u00f1edos en el l\u00edmite. Nos dice Carlos D\u00edez, en\u00f3logo y director de bodega, que adem\u00e1s se producen con pr\u00e1cticas ecol\u00f3gicas porque repercuten en la calidad final de los vinos. Esos paisajes clim\u00e1ticos aportan frescura, color, car\u00e1cter; y si adem\u00e1s se vinifica por separado y con levaduras aut\u00f3ctonas, tempranillo por una parte e incluso la graciano\u00a0 (delicada en su cultivo tan al norte por su hollejo fino) ahora con el cambio clim\u00e1tico, aporta una gran expresividad y da mucho juego para el Roda reserva.<\/span><\/p>\n

Roda contin\u00faa siendo abanderada en proyectos innovadores, con trabajos concienzudos tanto en el campo como en bodega; y los resultados son evidentes en sus vinos, que est\u00e1n reinterpretando con suma delicadeza y estilo definido ese perfil riojalte\u00f1o, ahora en versi\u00f3n siglo XXI. (A 4 de diciembre de 2014, paseo con Carlos por la sala acondicionada donde los vinos en sus barricas est\u00e1n en plena conversi\u00f3n malol\u00e1ctica, y puedo atestiguar que el ambiente all\u00ed dentro impacta todos los sentidos).<\/span><\/p>\n

El Ternero, esa singularidad administrativa \u2013Miranda de Ebro enclavado en paisaje y ambiente riojanos- probablemente sea la zona m\u00e1s atl\u00e1ntica del vi\u00f1edo riojano. Sus parajes son majestuosos, el r\u00e9gimen de vientos, tambi\u00e9n; y las temperaturas juegan a despistar all\u00e1 por la \u00e9poca previa a la vendimia. Esas y otras vicisitudes hacen que las uvas se protejan con hollejos fuertes, lo que unido a las maduraciones lentas, confieren a los vinos una personalidad que poco a poco ir\u00e1 aflorando. En ello est\u00e1 ahora su nuevo en\u00f3logo Ra\u00fal Tamayo.<\/span><\/p>\n

Las vendimias m\u00e1s tard\u00edas de toda la denominaci\u00f3n se dan en toda esa zona. Sajazarra, una localidad llena de encanto, en cuyo castillo la bodega del mismo nombre produce vinos de mucha raigambre, como su clima y paisaje. Villaseca, \u00a0Tirgo,\u00a0 pueblos \u00a0unidos en la cooperativa, ahora Bodegas Tar\u00f3n, donde por fin han decidido \u2013con Laura Manzanos como directora t\u00e9cnica- ponerse en el camino del futuro con muy buenas perspectivas; por mucho que arrecien los vientos g\u00e9lidos del norte, que soplan inmisericordes gran parte del a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Cuzcurrita, una preciosidad de pueblo con mucha historia vit\u00edcola, engalanado cada d\u00eda para abrir paso al R\u00edo Tir\u00f3n, que siempre pasa bravo. Ah\u00ed dos bodegas de referencia, Urbina y Se\u00f1or\u00edo de Cuzcurrita, m\u00e1s la reci\u00e9n llegada Tob\u00eda, est\u00e1n imprimiendo car\u00e1cter con trabajos serios en vi\u00f1edos y bodegas. En Bodegas Urbina, Pedro Benito hijo est\u00e1 desarrollando una labor seria: dar visibilidad, comunicar en clave de modernidad, la realidad suculenta de unos vinos que emanan clasicismo y autenticidad. Oscar Tob\u00eda apunta que los vinos de la zona, que \u00e9l denomina \u201crioja alt\u00edsima\u201d -probablemente el eslab\u00f3n perdido entre la Ribera\u00a0 del Duero y la Rioja por su ambiente mesetario- nacen para envejecer muy lentamente.<\/span><\/p>\n

En la cuenca del r\u00edo Oja, en su margen derecha y cerca de Casta\u00f1ares de Rioja, en terrenos perfectamente planos cubiertos totalmente por cantos rodados, de origen aluvial (seg\u00fan te acercas al r\u00edo, el pedregal se torna imposible) Finca la Emperatriz es otra singularidad riojalte\u00f1a. De alguna manera es un vi\u00f1edo \u00fanico asentado en distintas parcelas de suelos profundos pero pobres, estructura franco-arenosa y con buen drenaje lo que provoca en la planta de vid un cierto estr\u00e9s que, unido al microclima propiciado por la cercan\u00eda del r\u00edo, resulta favorable en \u00e9poca de maduraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 LOS VINOS<\/span><\/p>\n

\u00a0RODA\u00a0 RESERVA 2007 se muestra limpio, frutoso, expresi\u00f3n profunda de frutos negros, estructura y matices minerales; elegante. En \u00a0boca es d\u00factil y con buenas sensaciones. Con la aportaci\u00f3n del graciano se explaya en frutas negras y especiados alegres; mineral, fino; sedoso en la boca e impecable; vers\u00e1til y fresco, constante.<\/span><\/p>\n

\u00a0TOB\u00cdA RESERVA 2010. Si aparece en este trabajo es por m\u00e9ritos propios al haberse sumado al empuje de bodegas que apuestan por el futuro de esta zona. Su vino es moderno, de impecable factura. Muy limpio y fragante; con un componente frutal (grosellas, endrinas) m\u00e1s el juego de barricas mixtas que aportan complejidad: notas bals\u00e1micas, hojas de t\u00e9. Suave, fresco, sabroso y delineado en el paso de boca; con sensaciones t\u00e1ctiles que se redondean en un final logrado. El futuro pide paso.<\/span><\/p>\n

PE\u00d1A EL GATO GARNACHA 2013, terroir Juan Carlos Sancha, presenta un bonito color rojo cereza n\u00edtido, con ribetes amoratados y capa media-alta. El paisaje arom\u00e1tico en la copa es sugerente y sutil: aparecen notas l\u00e1cteas junto a otras avainilladas de chocolate blanco; a la vez asoma el perfil frutal con frutillos rojos silvestres macerando en alcohol. Luego se perfilan atisbos torrefactos, pedernal, sobre un fondo que recuerda al\u00a0 humus de bosque oto\u00f1al.<\/span><\/p>\n

En boca el vino derrama suavidad, acompa\u00f1ada por una fina acidez que le aporta sabrosura en el paso de boca \u2013por otra parte ligero- Impronta t\u00e1ctil que se siente y agradece, y final con notas de roble y fruta por integrar en la retronasal. Sin duda un primoroso ejemplo del concepto \u201cterroir\u201d aut\u00e9ntico: suelos y clima, variedad, y la necesaria interpretaci\u00f3n del hacedor. La mejor noticia que anuncia es que lo mejor a\u00fan est\u00e1 por llegar.<\/span><\/p>\n

URBINA UVA PASA RESERVA ESPECIAL 2005. Resulta notorio c\u00f3mo la uni\u00f3n del azar y la necesidad puede dar resultados como este vino, que presenta un color cereza con ribetes de evoluci\u00f3n; de capa media y brillante. En nariz destacan aromas muy peculiares que al principio cuesta asociar a los de un vino tinto, pero que son limpios y luminosos con amplios registros de frutillos rojos golosos (chicle bazooka);\u00a0 adem\u00e1s se perciben notas fragantes de plantas arom\u00e1ticas de manantial y otros (caja de puros); retamas olorosas y hojas de t\u00e9 blanco; y todo sobre un fondo sutilmente especiado propio de los vinos maduros cl\u00e1sicos de La Rioja.<\/span><\/p>\n

\u00a0En boca es de una suavidad envolvente; fino, sabroso; paso f\u00e1cil, acariciante (pura seda en el tacto bucal) con un posgusto levemente amargoso en el final que se alarga en la retronasal, evocadora de pasas y paloduz. Buenas prestaciones para maridar. Una delicia de vino por tanto como sugiere su ingesta.<\/span><\/p>\n

\u00a0HACIENDA EL TERNERO 2010 muestra un color rojo cereza con ribetes amoratados. En nariz, limpieza y gran intensidad arom\u00e1tica; notas de frutos negros en saz\u00f3n (ar\u00e1ndanos, ciruela claudia) engarzadas con otras sutiles del roble; hinojo que luego da regaliz, plantas arom\u00e1ticas de ribazo, apuntes minerales que le confieren finura. En boca es intenso a la vez que suave. Despliega sensaciones s\u00e1pidas marcadas por una acidez \u00a0somatizada, que s\u00f3lo he encontrado en algunos tintos atl\u00e1nticos. Carnoso, paso de boca importante y ecos golosos frutales. Voluminoso, con texturas y sin estridencias. Retronasal medida.<\/span><\/p>\n

FAMILIA VILLAR SANTAMAR\u00cdA TEMPRANILLO-GRACIANO 2012 es un vino de perfecta hechura donde se manifiesta la pureza y la expresi\u00f3n de vi\u00f1edos al l\u00edmite trabajados con esmero y con mimo; vi\u00f1edos por otra parte engarzados en un paisaje de monta\u00f1a. As\u00ed, muestra un color cereza con tonalidades vivas; la paleta arom\u00e1tica es limpia y perfilada con frutillos rojos (grosella) m\u00e1s esas notas de mentol (chocolatinas \u201caftereigth\u201d) sotobosque y un leve fondo especiado. Boca con sabrosura, fina acidez y sensaciones t\u00e1ctiles sedosas. Todo un placer.<\/span><\/p>\n

TAR\u00d3N RESERVA 2005. Vino muy agradable, que expresa con las uvas de la cooperativa la apuesta por modernizar conceptos. Y est\u00e1 en el camino con su color intenso, su nariz matizada con aromas varietales n\u00edtidos, y su boca agradecida en el trago con retronasal enjundiosa.<\/span><\/p>\n

SE\u00d1OR\u00cdO DE CUZCURRITA 2008. Ana Mart\u00edn tiene las ideas muy claras con su filosof\u00eda de buscar tipicidad en clave ecol\u00f3gica y de modernidad. El vino es rotundo, frutal, \u00a0y perfectamente delineado. Car\u00e1cter de buena crianza;\u00a0 si se le da la oportunidad\u00a0 de oxigenarse, aparece con nitidez una paleta arom\u00e1tica de limpieza y finura. En boca muestra buenas maneras.\u00a0 Suave en el encuentro con taninos\u00a0 golosos que conforman un tacto bucal sedoso.\u00a0 Amplio y equilibrado, adem\u00e1s de fresco y vivo con una justa madera en segundo plano que se manifiesta ligeramente en la retronasal.\u00a0 Agradable y con tintes seductores: invita a repetir el trago.<\/span><\/p>\n

FINCA LA EMPERATRIZ terru\u00f1o 2010. <\/span><\/p>\n

Intenso rojo cereza; limpio y brillante. En nariz se muestran frutos rojos compotados con notas fragantes que recuerdan a sotobosque h\u00famedo; apuntes que evocan algo mineral, y todo sobre un fondo levemente especiado. Los aromas a\u00fan est\u00e1n por desarrollar, una vez que se integre el impacto del roble.<\/span><\/p>\n

Suave en la entrada del vino en boca; fresco, estructurado; con un peso de fruta a\u00fan por matizar y fina acidez que expande los sabores en el paso de boca. Posgusto con sensaciones t\u00e1ctiles con alguna arista y retronasal que evoca la madera. En cualquier caso es un vino que est\u00e1 en el camino de expresar el talante de la tempranillo (en esa cosecha de 13 a\u00f1os) y el car\u00e1cter de terru\u00f1o perif\u00e9rico de la rioja alta \u00a0(por cierto, en la etiqueta se dice expresamente d.o.c. rioja alta)<\/span><\/p>\n

Por todo lo expresado hasta aqu\u00ed creo que, de esa manera lenta y solapada como suceden las cosas en La Rioja, estamos viviendo, experimentando un tiempo en el cual se han roto\u00a0 arquetipos atribuidos a La Rioja en sus vinos. Y estos vinos perif\u00e9ricos dan muestra de ello: lo que traen es\u00a0 el futuro, un esplendoroso porvenir lleno de muy buenas y suculentas realidades.<\/span><\/p>\n

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