{"id":252,"date":"2014-12-25T23:59:13","date_gmt":"2014-12-25T22:59:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=252"},"modified":"2014-12-25T23:59:13","modified_gmt":"2014-12-25T22:59:13","slug":"actividades-experienciales-prenavidenas-con-los-mejores-deseos-de-salud-felicidad-y-un-venturoso-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2014\/12\/25\/actividades-experienciales-prenavidenas-con-los-mejores-deseos-de-salud-felicidad-y-un-venturoso-2015\/","title":{"rendered":"ACTIVIDADES EXPERIENCIALES PRENAVIDE\u00d1AS CON LOS MEJORES DESEOS DE SALUD, FELICIDAD Y UN VENTUROSO 2015"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Calibri;\">En los tres viernes previos a las navidades hemos celebrado con evidente \u00e9xito en el Cervantes de Miranda de Ebro -un local t\u00edpico de tapas, cafeter\u00eda y comidas casuales- sesiones de cata y maridaje. Vinos de diferentes zonas, tipos y estilos; algunos catados en primicia (como el clarete a\u00fan sin filtrar de la bodega del Presidente del C. R. de la DOC Rioja) con muestras preparadas especialmente por Jorge Lecea. Por supuesto no han faltado los vinos generosos del Marco de Jerez ni el cava genuino, tanto de la denominaci\u00f3n cava como fuera de ella.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u201cComo catar vinos con m\u00e1s de cinco sentidos\u201d fue la primera actividad donde ofrec\u00ed claves de apreciaci\u00f3n sensorial necesarias para disfrutar m\u00e1s plenamente del uso de nuestros sentidos; de todos. Probamos vinos de Gonzalez-Puras, bodega familiar de San Asensio, as\u00ed como elaboraciones varietales de la familia Villar-Santamar\u00eda de Camprov\u00edn, junto a otros de diferentes zonas vin\u00edcolas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u201cLa tipicidad de los vinos y el jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota\u201d fue la segunda actividad. Todo un \u00e9xito por el planteamiento de la misma: un jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota cortado \u201cin situ\u201d m\u00e1s otras otros manjares; blanco en rama, tintos de rioja y de otro lugares, m\u00e1s el concurso necesario de dos maravillosos vinos generosos de Gonz\u00e1lez Byass como son Tio Pepe y Alfonso oloroso junto a otras sorpresas como \u201cEl vuelo de la bellota\u201d.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">Y \u00a0finalmente \u201cUn viaje alrededor de los cavas\u201d otra sesi\u00f3n concebida para hablar de la fant\u00e1stica aceptaci\u00f3n que tiene el cava en todos los mercados de cualquier parte del globo terr\u00e1queo, que se debe a su consideraci\u00f3n como lujo razonable. Los cavas son vinos vers\u00e1tiles, amables y di\u00e1fanos a pesar del misterio de las burbujas. Y a ello contribuye el hecho de haber logrado encontrar su propio perfil que los diferencia de los vinos de Champagne; por caminos diferentes, pero igualmente ofrecen perfiles equilibrados. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">Degustamos principalmente dos espumosos de la gran oferta de Freixenet; \u00a0y tambi\u00e9n disfrutamos el placer de saborear el trabajo sensible de Ravent\u00f3s i Blanc con su viticultura sostenible en la conca del Riu Anoia, con su DE LA FINCA 2011, un brut fruto de vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos. De verdad que el vino es un prodigio de autenticidad con burbujas finamente cremosas. Un cava de peso, que da lo mejor de s\u00ed poco a poco, como los grandes tintos. Pero en realidad es muy ligero con sus burbujas finas y chispeantes (recordemos que la peque\u00f1ez, finura y continuidad de las burbujas est\u00e1 en relaci\u00f3n directa no s\u00f3lo con el tiempo de crianza del cava sino tambi\u00e9n con la temperatura m\u00e1s baja en que haya tenido lugar esta). En nariz es muy limpio, perfumado de notas frutales (c\u00edtricos) y l\u00edas finas; \u00a0en boca es fresco, con nervio, cremoso y sabroso; sorprende su finura y estilismo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">O sea, que las fiestas navide\u00f1as est\u00e1n servidas. Salut para todos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los tres viernes previos a las navidades hemos celebrado con evidente \u00e9xito en el Cervantes de Miranda de Ebro -un local t\u00edpico de tapas, cafeter\u00eda y comidas casuales- sesiones de cata y maridaje. 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