{"id":263,"date":"2015-02-12T17:55:31","date_gmt":"2015-02-12T16:55:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=263"},"modified":"2015-02-12T17:55:31","modified_gmt":"2015-02-12T16:55:31","slug":"el-desafio-sensorial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2015\/02\/12\/el-desafio-sensorial\/","title":{"rendered":"EL DESAF\u00cdO SENSORIAL"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u00a1Noticia de \u00faltima hora! El Parlamento impulsa la <strong>apreciaci\u00f3n sensorial<\/strong> como asignatura en Espa\u00f1a. Ja! Eso nos gustar\u00eda para nuestr@s hij@s. Pero no. La noticia es que el juego del ajedrez (y no el juego de los sentidos) es la asignatura que se pretende incorporar como asignatura en las escuelas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">Conste que entiendo eso est\u00e1 bien si es cierto que ello tiene beneficios pedag\u00f3gicos. Pero \u00bfqu\u00e9 hay de <strong>los beneficios de enriquecimiento personal<\/strong> que aporta el adiestramiento en el ejercicio de la cata de los productos agroalimentarios que diariamente consumimos?\u00a0 Conocer el funcionamiento y el uso de nuestros sentidos ayudar\u00eda sin duda a las personas alumn@s en edad\u00a0 escolar a lograr un mejor <strong>provecho de sus capacidades sensoriales<\/strong>; y a un \u00f3ptimo desarrollo arm\u00f3nico de sus facultades y distintas inteligencias.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">El ejercicio de <strong>la cata o apreciaci\u00f3n sensorial<\/strong>, como instrumento fundamental para descifrar los caracteres organol\u00e9pticos de los productos agroalimentarios que consumimos, se ha perfilado no s\u00f3lo como un modo refinado de acceder al disfrute de los alimentos y bebidas, sino tambi\u00e9n como una escuela necesaria para luchar contra la degradaci\u00f3n de los sentidos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">Los \u00f3rganos sensoriales son las puertas de la percepci\u00f3n.\u00a0 A trav\u00e9s de ellos nos comunicamos con el mundo exterior, a la vez que nos sirven de eco para conocer nuestras propias pulsiones internas.\u00a0 M\u00e1s a\u00fan: lo que percibimos del mundo real no es el mundo real, sino un \u201cmodelo\u201d de este, regulado y ajustado por datos de nuestros sentidos. Conocer estos mediante una <strong>metodolog\u00eda docente \u201chol\u00edstica\u201d<\/strong> de aprovechamiento inmediato, es una tarea inexcusable si queremos vivir con criterio y aprender a gestionar nuestras emociones.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Calibri;\">\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a1Noticia de \u00faltima hora! El Parlamento impulsa la apreciaci\u00f3n sensorial como asignatura en Espa\u00f1a. Ja! Eso nos gustar\u00eda para nuestr@s hij@s. Pero no. La noticia es que el juego del ajedrez (y no el juego de los sentidos) es la asignatura que se pretende incorporar como asignatura en las escuelas. Conste que entiendo eso est\u00e1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}