Se han creado en los tres o cuatro \u00faltimos lustros bastantes bodegas que a fin de cuentas son la manifestaci\u00f3n constatable de c\u00f3mo la sociedad est\u00e1 cambiando en modos, perspectivas y entusiasmos que nacen de una realidad sin duda favorable y optimista. <\/SPAN>Bodegas de todo tipo y calado; pero lo que prima hoy en d\u00eda como signo distintivo de calidad, trazabilidad y fiabilidad son las bodegas ll\u00e1mense artesanales, familiares o en todo caso aquellas cuyos gestores son viticultores\/cosecheros que han decidido cerrar el ciclo productivo de la uva, y elaborar, criar y comercializar los vinos ellos mismos. O sea, que no s\u00f3lo es un valor a\u00f1adido sino todo un lujo hoy en d\u00eda consumir esos vinos de los que se conoce personalmente a sus hacedores. <\/SPAN>Este es el caso de estas dos parejas que ahora mismo en La Rioja est\u00e1n personificando sendos proyectos vitales y empresariales.<\/FONT><\/p>\n <\/SPAN>EL <\/SPAN>VINO <\/SPAN>EN <\/SPAN>CASA<\/FONT><\/FONT><\/p>\n Bodega Abel Mendoza Monge. <\/SPAN>Del tri\u00e1ngulo m\u00e1gico de la rioja alta, si Haro es la capitalidad y Briones (nombre con resonancias de los Berones, primitivos pobladores de La Rioja) el estandarte con v\u00ednculos hist\u00f3ricos, San Vicente de la Sonsierra es sin duda la perla, la joya de la corona. Desde el cerro \u2013horadado de cuevas para el vino- y en cuya cima se levanta impresionante el castillo y luego iglesia fortaleza que fuera de los reyes navarros, con un desnivel imposible y unas vistas espectaculares sobre el rio Ebro y toda la rioja alta, San Vicente es un pueblo de maravilla para visitar y embelesarse y empaparse <\/SPAN>con los aires, el ambiente quedo de sus calles y gentes nobles y el sabor de la historia que te inunda todos los sentidos. <\/SPAN>Y su t\u00e9rmino municipal, donde el vi\u00f1edo es pr\u00e1cticamente monocultivo, con sus dieciocho kil\u00f3metros de ribera con el Ebro e infinidad de peque\u00f1as parcelas de suelos sobre todo arcilloso-calc\u00e1reos, con exposiciones, microclimas, orientaciones de todo tipo que se van alzando y van lamiendo la orograf\u00eda sinuosa de las faldas de la Sierra Cantabria hasta superar los 500 metros de altitud, bien se podr\u00eda decir que es una zona so\u00f1ada por cualquier persona que entienda de vitivinicultura y quiera hacer vinos sublimes. <\/SPAN>De verdad, San Vicente es (todav\u00eda) un diamante en bruto. <\/SPAN>En los \u00faltimos a\u00f1os se han pulido muchas aristas y la gema est\u00e1 empezando a brillar; <\/SPAN>pero esp\u00e9rate, que lo mejor est\u00e1 todav\u00eda por llegar <\/SPAN>(como titulaba, por cierto, en su disco WINELIGHT Grover Washington Jr., uno de sus temas: The Best is Yet to Come).<\/FONT><\/p>\n Y mira por donde Maite y Abel, naturales y residentes en San Vicente, son una pareja de aut\u00e9nticos dinamizadores que est\u00e1n contribuyendo \u2013junto a otros- al realce de su pueblo, seg\u00fan acabo de apuntar. <\/SPAN>Matrimonio y pareja de socios y de hecho de su empresa bodeguera, no tengo muy claro si se casaron entre ellos y a la vez con su vocaci\u00f3n vitivin\u00edcola, en cualquier caso lo cierto es que discretamente, Abel como \u201cmachaca\u201d en el campo y la bodega, y Maite en la bodega y todo lo dem\u00e1s, no al cincuenta sino al ciento por ciento de cada uno han situado sus vinos en un nivel de consideraci\u00f3n.<\/FONT><\/p>\n Por supuesto tal cosa no se consigue de un d\u00eda para otro. El abuelo de Abel era viticultor y corredor de vinos: cataba en las <\/SPAN>\u201csacas\u201d de mostos y compraba para la alh\u00f3ndiga de Bilbao. <\/SPAN>Y Maite, m\u00e1s cosmopolita, no teniendo tanta vinculaci\u00f3n directa con el <\/SPAN>mundo del vino, estudi\u00f3 Enolog\u00eda despu\u00e9s de casarse. <\/SPAN>Que se tuvieron que entrampar (cuando los cr\u00e9ditos estaban al 16%) e ir paso a paso: <\/SPAN>su Jarrate sali\u00f3 a finales de los ochenta del pasado siglo; en el 90 se atrevieron con un par de barricas de maceraci\u00f3n carb\u00f3nica; en el 92 empezaron a vinificar el monovarietal blanco de Malvas\u00eda que rompi\u00f3 esquemas; en el 2000 adoptaron la selecci\u00f3n \u201cgrano a grano\u201d\u2026 y as\u00ed, a base de experimentaci\u00f3n constante e ir aprendiendo cosecha tras cosecha con la lucidez de saber explotar en su momento eso que ahora est\u00e1 tan en boga y que llaman el factor varietal como signo de autenticidad de eso otro que llaman \u201cterroir\u201d, el proyecto vital y el modelo \u00fanico que ellos han instaurado en su casa y que obviamente morir\u00e1 con ellos, est\u00e1 resultando a su vez <\/SPAN>la creaci\u00f3n de una forma de vida en la que las vi\u00f1as, los vinos y los clientes son parte de la misma familia. <\/SPAN>Realmente no s\u00e9 qui\u00e9n puede dar m\u00e1s.<\/FONT><\/p>\n Bueno, pues a\u00fan hay m\u00e1s. <\/SPAN>El compromiso \u2013t\u00e9rmino tan en desuso \u00faltimamente- <\/SPAN>que Abel en particular tiene con lo suyo, con lo que ha mamado y con lo que est\u00e1 haciendo, es genuino. <\/SPAN>No s\u00f3lo asume la tradici\u00f3n de sus ancestros (a la cual suma conocimientos actualizados y reinterpretaciones) sino que ambos tienen un concepto humanista de lo que es y significa el vino: <\/SPAN>ellos no pretenden crecer porque s\u00ed, en su lugar aspiran a desarrollar su labor y trabajo y sentirse satisfechos con ello. Y por otra parte ir lidiando esos desprop\u00f3sitos que todav\u00eda se dan en La Rioja en pleno siglo XXI <\/SPAN>\u00bfqu\u00e9 pasa con los genotipos varietales aut\u00e9nticamente aut\u00f3ctonos? \u00a1Ay! <\/SPAN>Pero bueno, ah\u00ed est\u00e1n esos vinos personales que hablan por s\u00ed mismos.<\/FONT><\/p>\n Como este TEMPRANILLO GRANO A GRANO 2006 de un color que incita al pecado con esos reflejos rojizos y amoratados, cubierto y brillante. Efectivamente, detr\u00e1s de cada botella siempre hay una historia que el vino va desgranando copa a copa. Y suele actuar a modo de relato de una pasi\u00f3n, en este caso la de querer manifestar bien alto la fuerza de una tierra y la bondad de sus frutos, e igualmente la expresi\u00f3n de cari\u00f1o y bien hacer de sus creadores. En nariz destacan primero ahumados que m\u00e1s tarde devienen minerales (mina de l\u00e1piz), fruta golosa (frutas \u00e1cidas silvestres), notas de hinojo o de retama arom\u00e1tica sobre un fondo de roble apenas percibido. <\/SPAN>Car\u00e1cter et\u00e9reo. <\/SPAN>En boca muestra muy buenas maneras; seco pero con ecos frutales; fino, sedoso y estilizado con un tacto bucal impecable. Delicadeza, expresividad de fruta muy bien tratada. <\/SPAN>En la retronasal aparecen l\u00e1cteos finos y almendras garrapi\u00f1adas. \u00a1Cu\u00e1nta dulzura! \u00bfCu\u00e1l es la grandeza de ciertos vinos como este? <\/SPAN>Que seg\u00fan <\/SPAN>lo vas tomando, aunque suba la temperatura apropiada de servicio, no puedes dejarlo y sigue estando sabroso, regal\u00e1ndote m\u00e1s sensaciones. Vamos, como una buena sesi\u00f3n de amor conyugal (del bueno y sentido).<\/FONT><\/p>\n Bodegas Pascual Larrieta. <\/SPAN>Impresiona la majestuosidad de la Sierra Cantabria observada desde el ventanal de la sala de catas de Bodegas Pascual Larrieta, en Samaniego. <\/SPAN>Desde el Pico Palomares m\u00e1s all\u00e1 de Laguardia hasta casi el Tolo\u00f1o sobre Labastida, la mole imponente de la monta\u00f1a preside la vida y los lances de las gentes que se afanan por sacarle a la tierra los frutos que esta puede dar de forma magn\u00e1nima a pesar de la climatolog\u00eda a veces desapacible, como el viento que en esos lares se puede tornar verdadero azote.<\/FONT><\/p>\n Samaniego, visto desde el Balc\u00f3n de La Rioja arriba el puerto Herrera \u2013donde se puede divisar una impactante panor\u00e1mica de toda La Rioja- <\/SPAN>es apenas un pu\u00f1ado de casas en torno al edificio de la iglesia de aspecto casi militar. <\/SPAN>Pero Samaniego es un pueblo apacible con una situaci\u00f3n envidiable gracias a la riqueza que proporcionan sus vi\u00f1edos. <\/SPAN>De ah\u00ed es Miguel Angel Pascual, de familia vinatera. <\/SPAN>La antigua bodega data del siglo XVII y hasta no hace tanto su padre elaboraba en su viejo \u201ccalao\u201d a la antigua usanza.<\/FONT><\/p>\n Pero casi de repente los tiempos han dado un giro creemos ya definitivo. <\/SPAN>Miguel Angel estudi\u00f3 en Vitoria pero decidi\u00f3 continuar la tradici\u00f3n cosechera de sus mayores, mientras que Rosario G\u00f3mez de Segura, tambi\u00e9n de familia bodeguera, <\/SPAN>despu\u00e9s de estudiar en Bilbao se puso a trabajar. <\/SPAN>Como suele suceder en los pueblos de la zona se conocieron en Laguardia, capital de la rioja alavesa, y encontraron que sent\u00edan <\/SPAN>entre ellos y por el vino inquietudes profundas. <\/SPAN>Ya antes de casarse empezaron a ahorrar (como tantas parejas, pero en su caso con vistas a realizar una idea definida). <\/SPAN>Aunque desde 1989 Miguel Angel <\/SPAN>vend\u00eda vino embotellado, en 1994 empiezan a crear su propia bodega. <\/SPAN>Fueron planes de vida, de crear familia y bodega, bodega y vivienda. <\/SPAN>Se casaron en 1996 y el proyecto de vida y trabajo fue tomando cuerpo: en 1997 elaboraron su primer crianza y en 2000 el reserva. <\/SPAN>Despu\u00e9s llegar\u00edan los hijos as\u00ed como la flamante nueva bodega y casa. <\/SPAN>Y los premios: Medalla de Bronce en Burdeos, Zarzillo de Plata, etc.<\/FONT><\/p>\n La zona de la sonsierra es especial por muchas variables y peculiaridades, entre ellas que no se utiliza el riego \u2013los vientos h\u00famedos refrescan la planta y esta puede subsistir a trav\u00e9s del verano aunque no llueva-; <\/SPAN>luego est\u00e1n los contrastes de temperatura noche-d\u00eda; y el efecto radiante nocturno que la mole p\u00e9trea de la sierra ejerce sobre el vi\u00f1edo: el calor que recibe durante el d\u00eda lo desprende durante la noche propiciando un plus de madurez en las uvas <\/SPAN>(esto que digo no es un cuento, yo he estado durante a\u00f1os trabajando en Laguardia y cuando por las noches regresaba a casa pod\u00eda comprobar c\u00f3mo la temperatura en las noches de verano es m\u00e1s c\u00e1lida en esa altitud que en la de Haro). De todas maneras, seg\u00fan apunta Miguel Angel, <\/SPAN>es luego en bodega donde hay que darle cuerpo a la fruta que entra. <\/SPAN>Su tempranillo se selecciona, no se apuran los prensados (rendimientos del <\/SPAN>70%), el maceraci\u00f3n carb\u00f3nica lo elabora en dep\u00f3sito de fibra de vidrio y los despalillados en inox y utiliza prensa neum\u00e1tica; en todo caso consevando el esp\u00edritu artesanal familiar pero con nueva tecnolog\u00eda y en el ambiente as\u00e9ptico de instalaciones modernas. Trabajan en vol\u00famenes peque\u00f1os <\/SPAN>y venden igualmente sin grandes transacciones comerciales a clientes selectos que contactan personalmente y que se acercan al pueblo a comprar, fomentando as\u00ed lo que ahora llaman enoturismo <\/SPAN>(aunque tambi\u00e9n exportan). <\/SPAN>En suma, <\/SPAN>est\u00e1n haciendo patria, haciendo negocio y sobre todo viviendo con sentido una vida libremente elegida.<\/FONT><\/p>\n Aparte de los vinos j\u00f3venes y el reserva, <\/SPAN>PASCUAL G\u00d3MEZ DE SEGURA TEMPRANILLO COSECHA ESPECIAL es un crianza con roble franc\u00e9s, y este 2006 presenta un color cereza con ribete granate, cubierto. <\/SPAN>En nariz se perciben en primera instancia notas de crianza fina: serrer\u00eda, pimienta y un toque de tostados. <\/SPAN>Apuntes de pastilla de caf\u00e9 con leche, turr\u00f3n de jijona, regaliz, lo cual nos dice que la fruta y la madera est\u00e1n en armon\u00eda y van por el buen camino (como corresponde a una pareja en buena armon\u00eda). <\/SPAN>En boca es amable, suave; taninos sedosos, vibrantes. <\/SPAN>Vino muy d\u00factil en el paso de boca, con sabores. <\/SPAN>Sensaci\u00f3n de equilibrio y posgusto con textura acariciante. Retronasal evocadora de fruta madura y golosa. Perfil de vino moderno en cuerpo de vino cl\u00e1sico; toda una experiencia conceptual.<\/FONT><\/p>\n \u00bfExiste realmente el amor? Me refiero al amor entre mujer y hombre. Bueno, que nadie me ponga a parir ya de entrada. Yo s\u00f3lo me lo preguntaba; por si acaso. Y si existe, \u00bfc\u00f3mo se manifiesta? \u00bfEs algo que el uno hace por la otra o la otra por el uno? \u00bfO m\u00e1s bien es […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/pruebas066.jpg\")
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