A veces suceden cosas extraordinarias. Suecia\u00a0 -situada muy lejos del circulo de pa\u00edses\u00a0 europeos productores de vino y donde la distribuci\u00f3n y venta de vinos sufre un f\u00e9rreo control estatal- est\u00e1 a la cabeza en los \u00faltimos a\u00f1os en la sumiller\u00eda mundial.<\/p>\n
El sueco Jon Arvid Rosengren<\/strong> acaba de proclamarse Mejor Sumiller del Mundo 2016<\/strong> en Mendoza, Argentina, en el concurso de la ASI (Asociaci\u00f3n de Sumilleres Internacional) donde tambi\u00e9n estamos representados los sumilleres espa\u00f1oles a trav\u00e9s de la UAES (Uni\u00f3n de Asociaciones Espa\u00f1olas de Sumilleres).<\/p>\n Alfredo Selas<\/strong>, autor de este blog, sabe muy bien de la dureza de los concursos de sumilleres profesionales; no en vano gan\u00f3 dos, qued\u00f3 segundo en otro\u00a0 y fue\u00a0 tercero en la edici\u00f3n Mejor Sumiller de Espa\u00f1a 2004 celebrada en Oviedo. El de Mendoza, por supuesto, ha sido una competici\u00f3n de alt\u00edsimo nivel, con once pruebas terriblemente exigentes donde se expresan hasta extremos delirantes los conocimientos y capacidades profesionales sobre vinos, bebidas, todo tipo de productos agroalimentarios, gastronom\u00eda y servicios habituales que realiza un sumiller en el restaurante.<\/p>\n En Espa\u00f1a (en La Rioja tambi\u00e9n, aunque somos poqu\u00edsimos) hay un buen n\u00famero de sumilleres profesionales <\/strong>con un excelente nivel; formados, entusiastas, entregados con pasi\u00f3n en su profesi\u00f3n. Sin embargo, teniendo en cuenta que estamos entre los tres primeros pa\u00edses m\u00e1s grandes en el mundo del vino, no llegamos a tener esa relevancia internacional (quiz\u00e1 ni siquiera nacional aunque la cosa est\u00e1 mejorando). \u00bfPor qu\u00e9? Es muy cruel la realidad pero as\u00ed hay que decirlo: en Espa\u00f1a los servicios de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, exceptuando los casos donde se prestan servicios de alta calidad, son para echarse a llorar. Hemos\u00a0 tratado el asunto en este mismo blog con anterioridad; pero la realidad es muy tozuda.<\/p>\n Formaci\u00f3n, formaci\u00f3n, formaci\u00f3n<\/strong>. Y, claro, consideraci\u00f3n por parte de cierto\u00a0 empresariado hostelero que desgraciadamente siguen columpi\u00e1ndose mientras hacen caja y se quejan.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A veces suceden cosas extraordinarias. Suecia\u00a0 -situada muy lejos del circulo de pa\u00edses\u00a0 europeos productores de vino y donde la distribuci\u00f3n y venta de vinos sufre un f\u00e9rreo control estatal- est\u00e1 a la cabeza en los \u00faltimos a\u00f1os en la sumiller\u00eda mundial. El sueco Jon Arvid Rosengren acaba de proclamarse Mejor Sumiller del Mundo 2016 […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=322"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/322\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=322"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}