Agosto 2016. El calor aprieta (en la rioja alta tambi\u00e9n) y las uvas de tempranillo y dem\u00e1s variedades tintas ya est\u00e1n en fase de envero; en algunos pagos incluso racimos enteros ya han adoptado su color negro azabache. Por eso \u2013y para aprovechar una visita festiva al Lagar rupestre de Zabala, en San Vicente de la Sonsierra \u2013 se han vendimiado unos cuantos kilos de uva y, con motivo de Las Noches de San Lorenzo, vinos de estrellas, unas treinta personas disfrutaron realizando el pasado s\u00e1bado d\u00eda 14 un pisado de uvas, anticipo de la pr\u00f3xima cosecha 2016.<\/p>\n
Pero -mientras van madurando adecuadamente los racimos para la nueva vendimia- vamos a tratar otros temas igualmente importantes. Desde mi experiencia como sumiller profesional, y despu\u00e9s de haber servido a todo tipo de personas (desde el mism\u00edsimo rey em\u00e9rito Juan Carlos I para abajo a pr\u00e1cticamente todos los estratos sociales) no deja de sorprenderme c\u00f3mo cada persona (incluso quienes se han dado el capricho de vivir una experiencia de Exquisiterioja en la rioja alta y por lo tanto ya tienen m\u00e1s criterio) decide elegir un vino para tomar en la creencia de que lo hace de acuerdo consigo misma. Pero me temo que no es as\u00ed.<\/p>\n