De regreso de Valladolid, donde he asistido a las VI Jornadas Internacionales de Sumiller\u00eda y al XIV Concurso Nacional de Sumilleres, me pongo a escribir una peque\u00f1a rese\u00f1a acerca de lo que all\u00ed hemos vivido los sumilleres llegados de toda Espa\u00f1a. <\/SPAN>Antes que nada decir que ha sido un \u00e9xito la convocatoria, posterior al \u00e9xito de haber logrado organizar el evento en los tiempos que corren. <\/SPAN>Y ello ha sido posible gracias al empe\u00f1o sobre todo de Pablo Mart\u00edn, Presidente de los sumilleres de Castilla y Le\u00f3n, siempre muy din\u00e1micos en actividades y moral. <\/SPAN>Gracias, Pablo. <\/SPAN>Candidatos aspirantes a lograr el triunfo como mejor sumiller de Espa\u00f1a y acompa\u00f1antes hemos tenido la oportunidad asistir a diversas ponencias y catas, compartir sensaciones, conocimientos y experiencias, catar unos cuantos vinos interesantes y realizar contactos siempre enriquecedores y \u00fatiles. <\/SPAN>Yo particularmente adem\u00e1s he contribuido como parte de los jurados en la competici\u00f3n que finalmente ha dado como resultado la proclamaci\u00f3n de Carles, el representante catal\u00e1n, como ganador.<\/FONT><\/p>\n De repente me doy cuenta que no hablo tanto como debiera acerca de nuestra profesi\u00f3n, de nuestra condici\u00f3n como sumilleres. Los sumilleres somos esas personas que, enamorados del mundo del vino principalmente, nos preocupamos de formarnos constantemente, normalmente sin ayudas (aunque eso est\u00e1 mejorando paulatinamente), con la sola intenci\u00f3n de mejorar nuestras prestaciones profesionales, bien sea en los servicios de hosteler\u00eda, tiendas especializadas, distribuci\u00f3n, etc. Sin regulaci\u00f3n oficial todav\u00eda, a\u00fan as\u00ed hemos logrado con tes\u00f3n y a base de ofrecer resultados tangibles, <\/SPAN>ser reconocidos y considerados no s\u00f3lo como prescriptores y l\u00edderes de opini\u00f3n sino tambi\u00e9n como docentes en la ense\u00f1anza de las t\u00e9cnicas de la apreciaci\u00f3n sensorial, al impartir cursos de cata en pr\u00e1cticamente todos los rincones de Espa\u00f1a ( yo particularmente lo estoy haciendo ahora en el marco incomparable del Museo de la Cultura del Vino Dinast\u00eda Vivanco, en Briones, aqu\u00ed en la rioja alta ). <\/SPAN>Esto particularmente yo lo considero fundamental y todo un logro, pues hemos conseguido que la ense\u00f1anza de la cata del vino no sea exclusivamente cosa de los en\u00f3logos, es decir, de la parte productora en el negocio del vino, sino tambi\u00e9n nuestra, de los consumidores, pues no olvidemos que somos los sumilleres quienes facilitamos en \u00faltima instancia el vino a los consumidores. <\/FONT><\/p>\n <\/SPAN>VINOS <\/SPAN>PARA <\/SPAN>SORTEAR TIEMPOS <\/SPAN>DIF\u00cdCILES<\/FONT><\/FONT><\/p>\n Como no quiero ponerme melanc\u00f3lico por una parte ni demasiado reivindicativo por otra (eso lo dejar\u00e9 par una posterior ocasi\u00f3n), voy a dar cuenta de algunos vinos que he probado estos d\u00edas y que me han gustado.<\/FONT><\/p>\n CRUZ DE ALBA <\/SPAN>crianza, Ribera del Duero. <\/SPAN>Muy cubierto, intenso; lento en desprender aromas, frutos rojos silvestres y especiados finos; sedoso y bien constituido. 16 PVP<\/FONT><\/p>\n C\u00c9NIT 2006, Tierra del Vino de Zamora. Bals\u00e1mico, amplio de registros, taninos dulces, elegante. 30 PVP<\/FONT><\/p>\n SINFORIANO 2005, Cigales. <\/SPAN>L\u00e1cteos finos, retamas arom\u00e1ticas; sedoso en boca, amable, largo.15PVP<\/FONT><\/p>\n FINCA CONSTANCIA 2007, Vino de la Tierra, Toledo. Proyecto nuevo; elaborado con seis variedades; sobre todo tonos vegetales (esp\u00e1rragos verdes) pero muy rico. <\/SPAN>6 PVP<\/FONT><\/p>\n C\u00c9SAR PRINCIPE 2006, <\/SPAN>Cigales. <\/SPAN>Muy perfumado, cuerpo y muy buenas sensaciones. 13 PVP<\/FONT><\/p>\n LICORELLA NEGRE 2005, Priorat. <\/SPAN>Sutil, bals\u00e1mico, mineral; <\/SPAN>fresco y retronasal sublime. 18 PVP<\/FONT><\/p>\n \u00c1STER <\/SPAN>EL OTERO 2006, Ribera del Duero. Fino, sutil. <\/SPAN>Vino en alta definici\u00f3n. 30 PVP<\/FONT><\/p>\n MACMANIS ZINFANDEL 2007, California. <\/SPAN>Muy goloso. <\/SPAN>11 PVP<\/FONT><\/p>\n ALBOROQUE PALO CORTADO, Montilla-Moriles. Todo un mar de sensaciones de un vino largu\u00edsimo y complejo. Para atreverse.<\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De regreso de Valladolid, donde he asistido a las VI Jornadas Internacionales de Sumiller\u00eda y al XIV Concurso Nacional de Sumilleres, me pongo a escribir una peque\u00f1a rese\u00f1a acerca de lo que all\u00ed hemos vivido los sumilleres llegados de toda Espa\u00f1a. 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