{"id":443,"date":"2018-03-16T16:16:26","date_gmt":"2018-03-16T15:16:26","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=443"},"modified":"2018-03-16T16:19:23","modified_gmt":"2018-03-16T15:19:23","slug":"hacedores-de-rioja-ix-marcos-eguren-de-la-tierra-al-olimpo-de-los-dioses-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2018\/03\/16\/hacedores-de-rioja-ix-marcos-eguren-de-la-tierra-al-olimpo-de-los-dioses-del-vino\/","title":{"rendered":"HACEDORES DE RIOJA\u00a0 IX. MARCOS EGUREN, DE LA TIERRA AL OLIMPO DE LOS DIOSES DEL VINO"},"content":{"rendered":"

Si hubiera que reescribir mitos y leyendas del mundo griego en clave del mundo del vino hoy en d\u00eda, Hermes \u2013ese dios polifac\u00e9tico- bien podr\u00eda representar la figura del en\u00f3logo desempe\u00f1ando distintas tareas para lograr ese vino \u201cde dioses\u201d. Es lo que hace Marcos Eguren en las bodegas de la familia.<\/p>\n

Probablemente el factor m\u00e1s significativo que \u2013en Rioja- evidencia lo que significan las bodegas de la familia Eguren de San Vicente de la Sonsierra es haber alcanzado ese punto donde confluyen calidad de los vinos y n\u00famero de botellas producidas. Es decir, se puede producir un gran vino, pero normalmente suelen ser unas cuantas barricas; y, seg\u00fan dice Pedro Ballesteros MW, <\/strong>la enjundia del asunto consiste en hacer un gran vino pero de un n\u00famero importante de botellas. Esto tambi\u00e9n lo hace Marcos Eguren; para gozo y disfrute de una cantidad importante de personas.<\/p>\n

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Sin embargo Marcos no se arroga m\u00e9ritos; es todo humildad y sencillez de razonamiento; solo dice que naci\u00f3 en la bodega, pas\u00f3 la juventud en las vi\u00f1as y asumi\u00f3 como evidente lo que le transmitieron en casa, los valores de su padre: honradez, familia y mucho trabajo. A\u00f1ade despu\u00e9s que, con el tiempo, se aprende a amar y respetar los vi\u00f1edos<\/strong>; a entender c\u00f3mo unas vi\u00f1as transmiten energ\u00eda, cari\u00f1o; otras emociones encontradas e incluso algunas hay que te dejan indiferente; y todo ello de alguna manera se transmite luego a los vinos.<\/p>\n

\"marcos-veguilla07b\"<\/a><\/p>\n

Su padre siempre elabor\u00f3 los tintos de maceraci\u00f3n carb\u00f3nica t\u00edpicos de la Sonsierra riojana, adem\u00e1s de algo de vino criado en roble. Cuando Marcos tom\u00f3 las riendas y empez\u00f3 a elaborar vino su meta era hacer un gran vino joven, pues ya era consciente de que los vinos, a\u00f1ada tras a\u00f1ada, se hac\u00edan de forma emp\u00edrica y por ello adolec\u00edan de regularidad. A\u00fan as\u00ed, afirma que su Murmur\u00f3n <\/strong>es un vino poco tecnol\u00f3gico. Pero es que adem\u00e1s, en su apuesta por la calidad y los vinos de vi\u00f1a, Marcos Eguren elabora ahora mayor n\u00famero de vinos con menor cantidad de kilos de uva que cuando empez\u00f3, hace m\u00e1s de treinta a\u00f1os:\u00a0 he aqu\u00ed el \u201cmilagro\u201d de limitar las producciones reduciendo el ratio kilos\/hect\u00e1rea.<\/p>\n

El punto de inflexi\u00f3n fue \u2013cuando su padre y su t\u00edo tomaron caminos distintos- que, \u00a0por una parte el vino de maceraci\u00f3n carb\u00f3nica no era apreciado, fuera del Pa\u00eds Vasco y zonas aleda\u00f1as; y por otra la llegada de grandes grupos a Rioja (con lo que ello supuso de arranque de viejas vi\u00f1as, de las cuales el agricultor seleccionaba los clones m\u00e1s productivos para replantar <\/strong>en nuevas parcelas) Entonces decidi\u00f3 (con el apoyo de la familia, que nunca le ha faltado) que su bodega, Sierra Cantabria, ten\u00eda que crecer para sobrevivir y eso no pod\u00eda hacerlo a base de volumen ni tampoco compitiendo con los grandes vinos cl\u00e1sicos de Haro. Por tanto, con las vi\u00f1as de la familia y otras que compr\u00f3 m\u00e1s la experiencia ganada en Burdeos y Borgo\u00f1a m\u00e1s el sentido com\u00fan, hizo de la necesidad virtud y se empe\u00f1\u00f3 en hacer vinos de vi\u00f1edos. Con humildad y quiz\u00e1 sin pretenderlo, lo cierto es que se adelant\u00f3 a su tiempo (parece ser que los dioses siempre juegan con ventaja)<\/p>\n

Las consecuencias ya las hemos visto (y las estamos disfrutando) San Vicente y toda la Sonsierra ha revolucionado Rioja <\/strong>con vinos muy espec\u00edficos, vinos que maman de su origen, vinos que expresan las particularidades de las parcelas y del ambiente geoclim\u00e1tico (se puede percibir c\u00f3mo la zona de San Vicente a Bri\u00f1as est\u00e1 m\u00e1s abierta al oeste, es m\u00e1s atl\u00e1ntica, con lo que ello significa) Me dice Marcos que siempre busca el vino m\u00e1s natural posible que exprese la energ\u00eda brutal de los viejos tempranillos, la rotundidad y pureza de la zona. E incluso va m\u00e1s all\u00e1: tiene una vi\u00f1a de 100 a\u00f1os donde cohabitan nueve variedades; siempre vinific\u00f3 el tempranillo de la misma separadamente, pero en 2010 decidi\u00f3 \u2013con la tecnolog\u00eda actual- elaborar todas las uvas juntas, como hac\u00edan quienes hincaron las cepas; el resultado le sorprendi\u00f3 y emocion\u00f3.<\/p>\n

A VUELTAS CON LOS NUEVOS RIOJAS Y EL CAMBIO DE CICLO<\/p>\n

No m\u00e1s que para dejarlo claro, Marcos Eguren asegura que hubo un tiempo de vinos con m\u00e1s color, m\u00e1s estructura, m\u00e1s contundencia, a veces incluso provenientes de\u00a0 uvas de cepas plantadas en terrenos deslocalizados, f\u00e9rtiles; hab\u00eda que seguir la moda. Y ahora, llegan las nuevas reglamentaciones como la de vinos singulares<\/strong> cuyo valor, asegura, no puede fiarse principalmente al hecho de que la vi\u00f1a tenga m\u00e1s de 35 a\u00f1os. Marcos pone de relieve que en Rioja hay, habr\u00e1, dos viticulturas: una para producir \u201criojas gen\u00e9ricos\u201d y otra que trabaja a conciencia y con precisi\u00f3n absoluta<\/strong> hasta la vendimia, para dar as\u00ed vinos importantes, con car\u00e1cter.\u00a0 Vinos de tempranillos adaptados a los suelos pobres y climas duros de la Sonsierra; vinos que transmiten nervio, frescura.<\/p>\n

La importancia de la figura de Marcos Eguren est\u00e1 a\u00fan insuficientemente resaltada. El sumiller que esto escribe recuerda el acierto grand\u00edsimo que fue en su d\u00eda realizar junto a Andr\u00e9s Proensa<\/strong> \u2013entonces en la revista Vinos de Espa\u00f1a- el seguimiento completo y exahustivo del nacimiento de un gran vino como \u00a0Finca el Bosque <\/strong>\u00a1y adem\u00e1s la a\u00f1ada 2001! No es solamente lo que ha aportado a lo que es hoy Rioja en sus vinos de culto sino igualmente hacerlo desde la sencillez, la honradez y el respeto al trabajar las vi\u00f1as; y crecer pausadamente creando bodega tras bodega, vino tras vino; con el broche de las bodegas de Toro.<\/p>\n

Como quien esto escribe est\u00e1 dise\u00f1ando y sirviendo experiencias de enoturismo con Exquisite Rioja<\/strong>, en \u00faltima instancia le pregunto acerca de c\u00f3mo ve el futuro de este nuevo foco de negocio para las bodegas y me dice que efectivamente es muy interesante, est\u00e1 trayendo gentes de todas partes a Rioja, seguir\u00e1 creciendo y, particularmente en su caso, pronto estar\u00e1n terminadas las nuevas instalaciones tanto en Vi\u00f1edos de Paganos (impresionante calao) como la nueva bodega en Sierra Cantabria (en un enclave espectacular en San Vicente de la Sonsierra) con la intenci\u00f3n de realizar experiencias exclusivas y hacer las cosas tambi\u00e9n en clave de excelencia; como sus vinos.<\/p>\n

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