Y nosotros, los sumilleres en nuestra reci\u00e9n creada asociaci\u00f3n, sacamos nuestras narices al viento helador que barre lo alto del cerro donde se ubica RODA, justo en la parte m\u00e1s alta del Barrio de las Bodegas de la Estaci\u00f3n, cuna hist\u00f3rica del rioja moderno.<\/FONT><\/p>\n No puede acudir a la cita Carlos D\u00edez, el otro hacedor de los vinos Roda, (y s\u00ed se incorpora m\u00e1s tarde Isidro). Por lo cual nos recibe \u2013con su di\u00e1fana y confiada sonrisa- Agust\u00edn Santolaya, hacedor del proyecto vitivin\u00edcola que, contra todo pron\u00f3stico, contra el tiempo y a favor de la historia, logr\u00f3 en 1988 hacerse un hueco en terreno vedado y poco menos que m\u00edtico en el mundo del vino. <\/SPAN>Tuvo que ser capital inversor de fuera otra vez \u2013como un siglo antes hicieran los \u201cnegociants\u201d franceses-. Pero bueno, hab\u00eda en Espa\u00f1a un nicho de mercado factible de ser explotado con vinos de gran calidad en clave de modernidad (cuando todav\u00eda no hab\u00eda saltado a la palestra el Priorat y La Ribera del Duero se estaba posicionando) y de un modo inveros\u00edmil se instalaron en lo m\u00e1s florido del Barrio de la Estaci\u00f3n en Haro, despu\u00e9s de muchos a\u00f1os <\/SPAN>que el tren del vino elitista pasara de largo por la estaci\u00f3n, cuyos andenes desiertos se mueren de verg\u00fcenza y abandono.<\/FONT><\/p>\n Pero RODA lleg\u00f3 con vocaci\u00f3n de quedarse implantando una filosof\u00eda de trabajo sensible en el campo, de largo recorrido en los vinos y de amplias perspectivas en su dimensi\u00f3n comercial. O, dicho m\u00e1s fino, en busca de la elaboraci\u00f3n de vinos exquisitos en la c\u00faspide de la calidad. Propiciando acuerdos con viticultores de los pueblos cercanos; escogiendo un perfil de los mismos, jubilados para los cuales vendimiar era un incordio; haciendo permutas en busca de la vi\u00f1a perdida vieja y en terrenos casi vald\u00edos (\u00a1estos est\u00e1n locos! dec\u00edan los del lugar); y, en fin, con la colaboraci\u00f3n del mism\u00edsimo Fernando Rem\u00edrez de Ganuza, a la saz\u00f3n tratante de vi\u00f1edos antes de que fundara su propia bodega, ingeni\u00e1ndose otras pr\u00e1cticas desconocidas en la zona entonces, se hicieron con un buen mont\u00f3n de hect\u00e1reas, unas propias y otras controladas con acuerdos puntuales pero largos en el tiempo.<\/FONT><\/p>\n La idea base era crear una nueva viticultura con criterios propios de la vieja, m\u00e1s ideas frescas, rompedoras (\u00bfqui\u00e9n antes utilizaba la cubierta vegetal con fines terape\u00faticos: infusi\u00f3n y pulverizaci\u00f3n con plantas arom\u00e1ticas como la manzanilla, la valeriana, etc.? \u00bfA qui\u00e9n se le ocurr\u00eda pensar que el suelo es una delgada capa fr\u00e1gil que se pierde con facilidad?) <\/SPAN>Quitarle a la viticultura toda esa presi\u00f3n de a\u00f1os y propiciar la sinergia del vi\u00f1edo viejo en suelo intocado: las cepas en vaso, con su estructura <\/SPAN>radicular profunda, el flujo del sistema vascular es lento, por eso en a\u00f1os dif\u00edciles aguanta mejor y muestra los mismos suculentos frutos, esto es, vinos sin fluctuaciones, regulares en calidad.<\/FONT><\/p>\n <\/SPAN>BODEGA <\/SPAN>ARTESANA <\/SPAN>E <\/SPAN>INTELIGENTE<\/FONT><\/FONT><\/p>\n 17 tinas para 17 vi\u00f1as de tempranillos que atesoran la magia de los tres climas que se dan en La Rioja: atl\u00e1ntico, continental y mediterr\u00e1neo. <\/SPAN>En esos dep\u00f3sitos de roble de fermentaci\u00f3n, termorregulados, <\/SPAN>es m\u00e1s f\u00e1cil extraer flavonoides en fase acuosa (prefermentativa) y jugando con la inercia t\u00e9rmica para que no caiga la temperatura al final, se van dise\u00f1ando los vinos: si se quiere un vino expresivo en nariz, temperaturas m\u00e1s bajas; si lo que se quiere es un vino m\u00e1s untuoso, graso y con presencia en boca pues algo m\u00e1s de calor. <\/SPAN>Todo eso, m\u00e1s luego los finos trabajos con las barricas y el ensamblaje <\/SPAN>van perfilando el car\u00e1cter de cada vino: o l\u00ednea frutal roja con finura y vino maridable o expresi\u00f3n profunda de frutos negros, estructura y matices minerales. Roda I 2005 se muestra limpio, frutoso, elegante y en la boca es d\u00factil y con buenas sensaciones; apto para cualquier plato u ocasi\u00f3n. <\/SPAN>Roda 2005 con algo de graciano se explaya con frutas negras y especiados alegres m\u00e1s un regaliz muy puro; mineral, fino; sedoso en la boca e impecable, vers\u00e1til y fresco, constante.<\/FONT><\/p>\n El Cirsion 2007 es un vino de selecci\u00f3n de algunas plantas de ciertos vi\u00f1edos, viticultura natural <\/SPAN>donde la polimerizaci\u00f3n de taninos alcanza puntos \u00e1lgidos y expresan la complejidad de uvas muy especiales. En esos trabajos cuidadosos y de puro concepto, el factor gen\u00e9tico \u2013predisposici\u00f3n de la planta-, el factor agron\u00f3mico \u2013ubicaci\u00f3n, exposici\u00f3n y ambiente- y el factor clim\u00e1tico con sus vicisitudes, en la medida en que se conjugan los tres vienen a dar esta nariz expresiva de explosi\u00f3n frutal golosa con profundidad que se sumerge en oleadas de maderas nobles salpicadas por notas de canela, humo, menta. <\/SPAN>En la boca no se puede decir qu\u00e9 te pierde m\u00e1s, si la fuerza domada de taninos rotundos o la pureza y estilismo de una fruta incre\u00edble que acaricia el paladar.<\/FONT><\/p>\n Luego catamos tambi\u00e9n los aceites de la casa, Aubocasa <\/SPAN>2009 de olivar mallorqu\u00edn que, al girar la copa y luego ponerla en vertical se aprecian c\u00f3mo se estratifican los aromas en capas y van desplegando frutos secos, tomatera, hierba fresca. <\/SPAN>Dauro 2009 es intenso, profundo, hier\u00e1tico: alcachofa reci\u00e9n partida, tarde de tormenta veraniega, notas de dulzor de ca\u00f1a mordida de trigo verde; fresco a la vez que untuoso.<\/FONT><\/p>\n Bueno, la visita nos llev\u00f3 tres horas entre las <\/SPAN>explicaciones de Agust\u00edn, el paseo por la zona de elaboraci\u00f3n y el calao hist\u00f3rico que se asoma al Ebro y que pronto ser\u00e1 visitable. <\/SPAN>Nos qued\u00f3 la sensaci\u00f3n de falta de tiempo y las ansias de m\u00e1s todav\u00eda por colmar. Esperemos que pr\u00f3ximas visitas resulten igual de fecundas. Gracias.<\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hace mucho fr\u00edo en este invierno de 2010 que lleg\u00f3 con nieves por estos lares riojalte\u00f1os donde los Riscos de Bilibio contemplan imp\u00e1vidos c\u00f3mo, entre un mar de vi\u00f1edos ahora blancos, serpentea la l\u00ednea oscura del rio Ebro que abraza Haro cuya atalaya destaca en medio del paisaje aterido. 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