Foto de portada foto de www.exquisiterioja.com\u00a0: ronqueo y venta posterior a los participantes\u00a0 del Festival MAMA de un at\u00fan rojo de almadraba<\/p>\n
Es verdad.\u00a0 De tantas cosas como se est\u00e1 llevando por delante (para verse perdidas sin remedio) estos tiempos embaucados por\u00a0 los artilugios de la comunicaci\u00f3n instant\u00e1nea, por tanta posverdad<\/em> y por maneras sobrevenidas de comportarnos y realacionarnos\u2026 si hay una terrible, cruel y dolorosa que pr\u00e1cticamente est\u00e1 extingui\u00e9ndose esta es la ruina emocional que supone la p\u00e9rdida de la familia tradicional y el protagonismo de la MADRE como eje vertebrador de la misma.<\/p>\n Esto es as\u00ed tambi\u00e9n en relaci\u00f3n a la gastronom\u00eda, <\/strong>a las comidas que nuestras madres cocinaban y nos daban con un sentido absoluto de abnegaci\u00f3n y <\/strong>entrega que por siempre guardamos en nuestra memoria como hijos.<\/p>\n Por ello hay que aplaudir la iniciativa que aqu\u00ed en La Rioja, la familia Paniego del Echaurren <\/strong>de Ezcaray liderada por Francis Paniego, ha puesto en escena en forma de Festival Gastron\u00f3mico con el nombre de MAMA y que se celebr\u00f3 en la villa\u00a0 riojana hace los pasados 23-24-25 Agosto con la expl\u00edcita intenci\u00f3n de rendir homenaje a Marisa S\u00e1nchez, madre, cocinera y mujer extraordinaria;\u00a0 y por lo mismo igualmente como reivindicaci\u00f3n de todas las madres que en Espa\u00f1a conformaron nuestro estilo de vivir y parte de nuestros m\u00e1s ancestrales valores; madres que ya no est\u00e1n y que modelaron nuestras percepciones cocinando para alimentarnos; y algunas adem\u00e1s fueron capaces de gobernar casas de comidas, algunas\u00a0 de las cuales terminaron siendo pr\u00f3speros negocios de restauraci\u00f3n hotelera.<\/p>\n El Festival Gastron\u00f3mico MAMA ha sido un rotundo \u00e9xito; por la concurrencia de cocineros de Andaluc\u00eda, Comunidad Aut\u00f3noma invitada en esta primera edici\u00f3n del festival, por la puesta en escena posibilista y eficiente<\/strong> \u2013en un ambiente rural pero a la vez distinguido- por la organizaci\u00f3n de una serie de actos y encuentros populares y festivos que han dado relieve a esa otra reivindicaci\u00f3n inconclusa: la naturaleza y modos de vida en los pueblos, las artes y productos de peque\u00f1os productores locales, las cocinas de las madres,\u00a0 para que esos esfuerzos sean inspiraci\u00f3n de las nuevas generaciones.<\/p>\n Personalmente destaco de los d\u00edas y sus experiencias: la participaci\u00f3n masiva de personas al festival y c\u00f3mo han vivido y disfrutado, el punto emocional y lleno de nostalgia y evocaciones de la madre del t\u00e9rmino MAMA<\/strong> que ha \u201cali\u00f1ado\u201d el desarrollo de las ponencias tanto de los chefs participantes como de cada cual, la disertaci\u00f3n sobre el amor por la ecodiversidad de Joaqu\u00edn Araujo, las ponencias culinarias con un emotivo car\u00e1cter popular, distendido y participativo, el ronqueo de un at\u00fan rojo de almadraba (genuina experiencia culinaria que a\u00fan perdura, una vez que desparecieron las matanzas del cerdo).<\/p>\n Finalmente, lo que importa es que el mensaje de este evento reivindicativo y participativo sea fecundo y mueva voluntades para que, m\u00e1s all\u00e1 de lo meramente festivo, la estirpe y memoria de cada familia \u00a0– encarnada en madres y padres que dieron y siguen dando lo mejor de sus vidas por sus v\u00e1stagos \u2013 tengan oportunidad de continuarse y no se vean abocados a la soledad y al olvido.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foto de portada foto de www.exquisiterioja.com\u00a0: ronqueo y venta posterior a los participantes\u00a0 del Festival MAMA de un at\u00fan rojo de almadraba Es verdad.\u00a0 De tantas cosas como se est\u00e1 llevando por delante (para verse perdidas sin remedio) estos tiempos embaucados por\u00a0 los artilugios de la comunicaci\u00f3n instant\u00e1nea, por tanta posverdad y por maneras sobrevenidas […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":628,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/627"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=627"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/627\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":630,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/627\/revisions\/630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media\/628"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=627"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=627"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=627"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}