De alguna manera <\/SPAN>continuaci\u00f3n a un art\u00edculo que escrib\u00ed en 2007 y que se public\u00f3 en la revista oficial de la UAES (Uni\u00f3n de Asociaciones Espa\u00f1olas de Sumilleres), y tambi\u00e9n de otro m\u00e1s reciente publicado en la revista especializada Vinotecq (n\u00ba 45), me gustar\u00eda ahora llegar un poco m\u00e1s al fondo de algunos temas tratados entonces y que \u00a1mira por donde! se pusieron de manifiesto en el macroevento WineFutureRioja 09 celebrado en Logro\u00f1o el pasado Noviembre con la participaci\u00f3n de la flor y nata de los gur\u00fas mundiales del vino con el amigo americano (Mr. Parker) a la cabeza. <\/SPAN>Eso por una parte, y ahora con la serie que se estren\u00f3 anoche en TVE y que versar\u00e1 (es un decir, pues la cosa va de cr\u00edmenes, celos y malos rollos en general) sobre el vino y La Rioja, <\/SPAN>pues se va a poner <\/SPAN>m\u00e1s de manifiesto a\u00fan hasta qu\u00e9 punto el imperio de la palabra escrita prevalece o realmente es el de la imagen el que manda. (En el mundo del vino deber\u00eda ser el imperio de los sentidos, pero yo creo que la palabra escrita seguir\u00e1 teniendo peso)<\/FONT><\/p>\n Tanta parafernalia para llegar a esto. <\/SPAN>Y esto es lo que yo, desde mi <\/SPAN>modesta experiencia, ya sab\u00eda desde hace bastante tiempo. <\/SPAN>O sea, que no hay nada nuevo bajo el sol; que es realmente dif\u00edcil a estas alturas ser original. <\/SPAN>Vamos, que llega el Sr. Parker a dar una cata \u201cmagistral\u201d de garnachas del mundo junto a dos riojas\u2026 <\/SPAN>y viene a hacer m\u00e1s o menos lo que hago yo: pasar de soslayo por la fase visual (efectivamente); efectuar un par de olfacciones al vino para comprobar lo evidente del mismo, y un ligero trago (quiz\u00e1 m\u00e1s ef\u00edmero que los m\u00edos) para ratificar. <\/SPAN>Sin aspavientos; sin tonter\u00edas; a\u00f1adiendo algo de informaci\u00f3n aleda\u00f1a sobre los vinos para quedar bien, como es natural. <\/SPAN>Pero eso s\u00ed, sin puntuar de 80 a 100 en este caso. Y cobrando un past\u00f3n por el show, claro.<\/FONT><\/p>\n Los puntos y los premios en los vinos. <\/SPAN>Asunto cruel para la bodega que env\u00eda muestras y no s\u00e9 qu\u00e9 m\u00e1s y no consigue ninguno; y man\u00e1 bendito para aquella laureada con noventa plus puntos Parker. <\/SPAN>\u00bfRealmente el amigo americano tiene una portentosa capacidad anal\u00edtica sensorial? <\/SPAN>Me temo que va ser que no. <\/SPAN>Ya sabemos los que estamos en la docencia del an\u00e1lisis sensorial que es sobre todo cuesti\u00f3n de pr\u00e1ctica y familiarizaci\u00f3n. <\/SPAN>\u00bfD\u00f3nde reside entonces ese poder omn\u00edmodo que ejercen las gu\u00edas de vinos y los prescriptores afamados como R. Parker o J. Robinson? <\/SPAN>Pues en la palabra escrita. <\/SPAN>(Y si es en ingl\u00e9s de Estados Unidos, mejor) <\/SPAN>Publicar una gu\u00eda o una revista y que la lean personas de toda clase y condici\u00f3n que gustan de los vinos, ya se sabe: eso va a misa. <\/SPAN>Pero ahora de verdad <\/SPAN>\u00bfse pueden calificar los vinos con puntos para determinar su calidad o valor? <\/SPAN>\u00bfNo quedamos en que todo lo relativo a la apreciaci\u00f3n sensorial \u2013que es todo lo que somos las personas- tiene un fort\u00edsimo componente subjetivo? <\/SPAN>Pero, claro, es el poder de la palabra escrita. Y si no que se lo pregunten a quienes llevan siglos reeditando la Biblia y el Cor\u00e1n.<\/FONT><\/p>\n <\/SPAN>EXPERTOS DEL VINO: <\/SPAN>PUNTOS, PREMIOS Y LOTER\u00cdA<\/FONT><\/FONT><\/p>\n En un reciente art\u00edculo, muy esclarecedor, de Leonard Mlodinow publicado en The Wall Street Journal (20\/11\/2009) con el t\u00edtulo \u201cA Hint of Hype, A Taste of Illusion\u201d <\/SPAN>se viene a denunciar la parafernalia y el grado de juicio subjetivo e indiscriminado que rodea a la calificaci\u00f3n de los vinos por los expertos de gu\u00edas o de revistas prescriptoras o por jurados en los concursos de vinos. (Yo mismo en alguna ocasi\u00f3n he sido jurado de concursos de vinos y puedo dar fe de que efectivamente la cata y juicio con puntuaci\u00f3n de un vino es asunto cuando menos peliagudo).<\/FONT><\/p>\n Se ha demostrado en diversos estudios llevados a cabo que los \u201cexpertos\u201d en paneles de cata, o jurados de concursos de vinos, punt\u00faan los vinos que catan o juzgan de modos, si no arbitrarios o subjetivos, en cualquier caso sujetos a no pocas variables toda vez que se constat\u00f3 que un mismo vino, puesto en distintas tandas, en cada caso le fue asignada una puntuaci\u00f3n diferente. <\/SPAN>M\u00e1s todav\u00eda, ha sido probado que un mismo vino enviado a concursos distintos, en uno le dieron medalla de oro y en los otros el vino fue rechazado. <\/SPAN>O m\u00e1s todav\u00eda, se ha demostrado que la posibilidad de que <\/SPAN>tu vino consiga una medalla tiene parecidas probabilidades que en el juego de la loter\u00eda. <\/SPAN>Y m\u00e1s a\u00fan: que un mismo catador (inclusive el propio Parker) puede en distintas ocasiones puntuar un mismo vino con una desviaci\u00f3n de 2-3 puntos.<\/FONT><\/p>\n Resumiendo, nada nuevo bajo el sol. <\/SPAN>Todo resulta (como no pod\u00eda ser de otro modo) absolutamente normal y predecible. <\/SPAN>Y adem\u00e1s queda convenientemente fijado por medio de la palabra escrita.<\/FONT><\/p>\n De alguna manera continuaci\u00f3n a un art\u00edculo que escrib\u00ed en 2007 y que se public\u00f3 en la revista oficial de la UAES (Uni\u00f3n de Asociaciones Espa\u00f1olas de Sumilleres), y tambi\u00e9n de otro m\u00e1s reciente publicado en la revista especializada Vinotecq (n\u00ba 45), me gustar\u00eda ahora llegar un poco m\u00e1s al fondo de algunos temas tratados […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/63\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=63"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}