{"id":64,"date":"2010-04-26T19:05:00","date_gmt":"2010-04-26T19:05:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=64"},"modified":"2010-04-26T19:05:00","modified_gmt":"2010-04-26T19:05:00","slug":"la-novia-su-amante-casa-las-afueras-y-cartero-que","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2010\/04\/26\/la-novia-su-amante-casa-las-afueras-y-cartero-que\/","title":{"rendered":"LA NOVIA, SU AMANTE, UNA CASA EN LAS AFUERAS Y EL CARTERO QUE NO LLAMABA. LAS RAZONES"},"content":{"rendered":"\n

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El concepto de Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.) como sistema que define y ampara un producto agroalimentario, producido y elaborado en una zona geogr\u00e1fica delimitada, es perfectamente v\u00e1lido en tanto en cuanto se refiere a un espacio f\u00edsico particular y a unos usos humanos con v\u00ednculos hist\u00f3ricos, asimismo propios de ese lugar.<\/FONT><\/p>\n

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Ahora bien, cuando la D.O.<\/st1:PersonName> que recoge y regula esas peculiaridades y trabajos es un nombre propio pero com\u00fan de marca comercial; o un paraguas protector muy difuminado al permitir que a su abrigo medren productos muy dispares entre si; o m\u00e1s a\u00fan que ese nombre en realidad provenga de un territorio delimitado hist\u00f3ricamente que no es por tanto el nombre aut\u00f3ctono de todas y cada una de las comarcas de la zona en cuesti\u00f3n\u2026\u2026.. habr\u00e1 que preguntarse \u00bfes l\u00edcito o aut\u00e9ntico sobrellevar un nombre que en realidad pertenece a otra demarcaci\u00f3n?<\/FONT><\/p>\n

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En este mundo cambiante que tan repentinamente se nos ha echado encima cuyas sociedades \u2013o ciertos grupos dentro de ellas- cuestionan o revisan todos y cada uno de los conceptos que hasta ayer mismo vertebraban hechos culturales, relaciones, negocios, etc., no se sabe muy bien con qu\u00e9 intereses particulares, considerando la aldea global en que vivimos, s\u00ed puede tener sentido estudiar la conveniencia de redise\u00f1ar todo el entramado de un sector: estructuras productivas, catalogaci\u00f3n de sus distintas potencialidades, pol\u00edticas comerciales, asunci\u00f3n de un nombre con imbricaciones comunes que aglutine la singularidad de un espacio geogr\u00e1fico que, por definici\u00f3n, ofrece algo distinto a lo que se da alrededor. Si a esto se a\u00f1ade que lo que se pretende es optimizar los recursos que ya est\u00e1n en el terreno, propiciar un mayor alcance en la oferta de un producto ligado a una especificidad propia, a la vez que se \u201cvende\u201d tambi\u00e9n el espacio f\u00edsico y cultural que hay detr\u00e1s de ese producto y siempre con el horizonte de una clara apuesta por la calidad\u2026\u2026\u2026.. no deber\u00edan encontrar oposici\u00f3n tales planteamientos.<\/FONT><\/p>\n

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RAZONES DE FONDO<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/B><\/p>\n

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Partimos de una premisa tan cierta como no cuestionada hasta ahora; en lo que a vinos se refiere y exceptuando algunos casos (el Marco de Jerez , por ejemplo) en Espa\u00f1a el concepto de Denominaci\u00f3n de Origen es un ente administrativo, pol\u00edtico, juntero, comercial, etc. Cualquier cosa. Cuando en realidad deber\u00eda ser un \u201cConsejo Regulador\u201d circunscrito a una determinada zona que por sus caracter\u00edsticas diferenciales basadas en pr\u00e1cticas <\/SPAN>con <\/SPAN>ra\u00edces hist\u00f3ricas fijadas al medio, o por la clasificaci\u00f3n de sus suelos, o por la variedad aut\u00f3ctona empleada, o por el m\u00e9todo vitivinicultor empleado, o por cualquier otro rasgo que luego se manifiesta en un producto final diferenciado y singular, se cuida de regular, unificar criterios, defender y potenciar los productos de la zona en cuesti\u00f3n que le compete.<\/FONT><\/p>\n

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Eso por una parte. Luego est\u00e1 la consideraci\u00f3n que deber\u00eda hacerse cuando uno se pregunta c\u00f3mo en Francia, en Italia, en zonas con un n\u00famero de hect\u00e1reas similar al de La Rioja<\/st1:PersonName> coexisten \u00a1\u00a1\u00a1 Treinta o cuarenta denominaciones de origen!!! Y parece que de siempre les ha ido muy bien.<\/FONT><\/p>\n

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La Rioja<\/st1:PersonName> es un espacio poli\u00e9drico donde caben muchas riojas. La Rioja<\/st1:PersonName> tiene un \u201cTempo\u201d secularmente ralentizado por mentalidades estancadas o que en cualquier caso cada cual administra \u00bfseg\u00fan su libre albedr\u00edo? Bien es cierto que desgraciadamente en La Rioja<\/st1:PersonName> nadie (excepto alg\u00fan caso especial y por iniciativa privada) supo coger el tren de la modernidad \u2013como s\u00ed hicieron en Oporto o Burdeos en el siglo XVIII al adoptar par\u00e1metros estrictos para controlar la producci\u00f3n, catalogar y parcelar los suelos con los vidue\u00f1os m\u00e1s apropiados, y buscar una calidad elitista y sostenida a trav\u00e9s del tiempo- cuando en realidad la potencialidad para producir vinos maravillosos en La Rioja<\/st1:PersonName> no tiene nada que envidiar a esas u otras zonas vin\u00edcolas.<\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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En La Rioja<\/st1:PersonName> finalmente hoy en d\u00eda conviven sensibilidades, conceptos varios, estructuras mentales que luego se manifiestan de forma gloriosa en vinos que no dejan de sorprender. No en vano durante largos decenios la D.O<\/st1:PersonName>.C. Rioja ha sido el oasis, el espejo, la locomotora del sector vin\u00edcola espa\u00f1ol. Y ahora, adem\u00e1s, es la referencia con unos vinos espectaculares que van a ser la g\u00e9nesis de reestructuraciones que el futuro necesariamente nos traer\u00e1. As\u00ed y con todo, o quiz\u00e1 por ello mismo, quiz\u00e1 alguien al enfrentarse a una botella de uno de esos vinos que no siguen los cl\u00e1sicos dictados puede preguntarse \u00bfes esto un rioja? Claro, por supuesto que s\u00ed. A la postre no hacen sino expresar la autenticidad del terreno del que provienen (aunque vengan arropados por el maquillaje del roble, com\u00fan a todas las zonas).<\/FONT><\/p>\n

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Pero a lo que estamos. Sin entrar demasiado a fondo en el estudio del origen del t\u00e9rmino Rioja, s\u00ed es cierto que este se circunscribe a una comarca muy delimitada vertebrada por el R\u00edo Oja-Tir\u00f3n y con la ra\u00edz primigenia del monasterio de Suso, luego N\u00e1jera y finalmente Haro. Que se extendiera ese condominio, vinculado a los usos comunes en los trabajos de los vi\u00f1edos y los vinos es lo normal, o m\u00e1s propiamente dicho, se dio un pr\u00e9stamo rec\u00edproco entre el nombre de la zona de la que hablamos, m\u00e1s sur occidental, y los usos agr\u00edcolas de la plantaci\u00f3n de vi\u00f1edos en las riberas del Ebro, que debi\u00f3 ser anterior. Con el paso del tiempo este se generaliza hasta el punto que cuando en 1735 se funda la Real<\/st1:PersonName> Junta<\/st1:PersonName> Econ\u00f3mica de la Rioja<\/st1:PersonName> Castellana<\/st1:PersonName>, o cuando en 1820 se crea en Fuenmayor la Uni\u00f3n<\/st1:PersonName> de Cosecheros de La Rioja<\/st1:PersonName> se adhieren municipios no s\u00f3lo de la margen izquierda del Rio Ebro, de la Sonsierra<\/st1:PersonName> alavesa, sino inclusive de otros allende los Montes Obarenes (Miranda de Ebro), y los vi\u00f1edos se extend\u00edan hasta Belorado.<\/FONT><\/p>\n

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Si las mentes de quienes alumbraron la denominaci\u00f3n de origen suprazonal que hoy es la Rioja<\/st1:PersonName> ya eran bastante obtusas, a quien se le ocurri\u00f3 lo de \u201cRioja Alavesa\u201d podr\u00edamos decir que no fue tampoco precisamente un lumbreras. Atrevimiento por ignorancia supina, caf\u00e9 para todos; desidia mental; falta de sentido com\u00fan\u2026 son algunos de los t\u00e9rminos que se pueden endosar a quienes compactaron los estatutos de la D.O.<\/st1:PersonName> <\/FONT><\/p>\n

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Despu\u00e9s, es decir, hoy en d\u00eda, se puede entender que nadie quiera mover nada. Tanto antes como ahora por estas latitudes lleva tiempo modificar posturas mentales. Esa desconfianza hacia lo nuevo; o hacia lo que suponga efectuar un movimiento distinto al del a\u00f1o anterior; o un quite mental; o simplemente dejarse seducir por una idea novedosa es propia por estos pagos; y siempre ha habido una cierta reluctancia al progreso. Y as\u00ed nos fue. Hasta que lleg\u00f3 la filoxera y los franceses detr\u00e1s.<\/FONT><\/p>\n

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Olvidados quedan los tiempos en que la Diputaci\u00f3n<\/st1:PersonName> de \u00c1lava convocara un concurso de ideas con el fin de lograr una mejora en las t\u00e9cnicas de unificaci\u00f3n para que los vinos de la Sonsierra<\/st1:PersonName> alavesa fueran m\u00e1s amables de beber, duraran m\u00e1s all\u00e1 del consabido a\u00f1o, y sobre todo pudieran soportar las vicisitudes y el tiempo de transporte. Incluso el ingeniero vitoriano Echanove proyect\u00f3 comunicar, por medio de canales, el r\u00edo Zadorra con el Deva y facilitar as\u00ed la exportaci\u00f3n de vinos. En fin, los intentos p\u00fablicos o privados del siglo XVIII en \u00c1lava por mejorar los sistemas de unificaci\u00f3n no llegaron a fructificar por unas causas u otras.<\/FONT><\/p>\n

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EL FUTURO NOS ATROPELLA \u00bfENTONCES QU\u00c9?<\/o:p><\/FONT><\/FONT><\/B><\/p>\n

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Afortunadamente las cosas est\u00e1n cambiando. La realidad en la zona de la Sonsierra<\/st1:PersonName> es hoy pujante, brillante. Esperemos que tambi\u00e9n estable. Deben terminar definitivamente esos tiempos en donde se funcionaba a la buena de Dios con desvar\u00edos en cosechas y desajustes en precios: si las cosas van bien, a plantar y a producir m\u00e1s; si corren malos aires, a arrancar; u otros tipos de actuaciones.<\/FONT><\/p>\n

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Si lo que se pretende es sentar bases duraderas en donde primen dos conceptos claves, 1\u00ba perdurabilidad y estabilidad a trav\u00e9s del tiempo; y 2\u00ba consecuci\u00f3n de una calidad contrastada y reconocida, hay que trabajar con una premisa fundamental aunque pueda parecer dolorosa y contraproducente en primera instancia: la reconversi\u00f3n de una macrodenominaci\u00f3n de origen en zonas \u2013ya bastante diferenciadas entre s\u00ed- que se ajusten con propiedad a sus caracter\u00edsticas edafol\u00f3gicas, a la tipicidad propia de sus vinos, a su nombre de origen. Que esto es algo que m\u00e1s pronto que tarde va a acabar saltando es sabido. S\u00f3lo hace falta que salga el primer Vino de Pago (menci\u00f3n m\u00e1xima de calidad en la pir\u00e1mide de los vinos en Espa\u00f1a) dentro de La Rioja.<\/st1:PersonName><\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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Muchos pagos en la margen izquierda del R\u00edo Ebro al abrigo de la Sierra<\/st1:PersonName> Cantabria pueden optar perfectamente a una menci\u00f3n espec\u00edfica, particular, que nombre, personalice y distinga unas caracter\u00edsticas propias.<\/FONT><\/p>\n

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Lo que se pide es propiedad en los nombre. O Rioja; o \u00c1lava,; o Sonsierra. Por autenticidad en primera instancia. Pero tambi\u00e9n por otros motivos. Enumeremos los m\u00e1s destacados. Primeramente hagamos constar de nuevo c\u00f3mo la vitivinicultura y sus nuevas pr\u00e1cticas (sin atavismos, sin cors\u00e9s) est\u00e1n cambiando los contextos en los que sol\u00edan basarse los t\u00e9cnicos agr\u00f3nomos y en\u00f3logos para actuar en el campo y en la bodega. Asimismo resulta extraordinario c\u00f3mo, despu\u00e9s de tantos siglos de trabajos agr\u00edcolas y enol\u00f3gicos, de tantas cosechas cada una maestra de la siguiente, llegamos al d\u00eda de hoy… y todav\u00eda se est\u00e1 empezando a observar, a aprender, a interpretar, a experimentar. De alguna manera, por alguna causa, en los inicios de este tercer milenio, en\u00f3logos y bodegueros hay que sienten que tienen deberes por hacer. Y eso es bueno; muy bueno. Es decir, a pesar de todo el \u00e9xito previo, a\u00fan queda todo el camino por recorrer. Y estos pueden ser momentos muy oportunos para, de una vez, acometer esa reestructuraci\u00f3n mencionada anteriormente.<\/FONT><\/p>\n

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Otro argumento \u2013quiz\u00e1 el definitivo- es la necesidad de lograr una vertebraci\u00f3n inteligente, genuina y global que optimice todos los recursos de la Sonsierra<\/st1:PersonName> en sus vinos. Y aqu\u00ed tres son los campos, los aspectos principales que deber\u00edan ser los ejes de una serie de actuaciones bien definidas cuyo fin primordial no puede ser otro que la consecuci\u00f3n de un status como zona vitivin\u00edcola mundial clamorosamente reconocida de primera l\u00ednea.<\/FONT><\/p>\n

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<\/SPAN>1 \u2013 El sector productivo y sus cuidados.<\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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<\/SPAN>2 \u2013 El engranaje tur\u00edstico y los servicios.<\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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<\/SPAN>3 \u2013 El juego del marketing y la fantas\u00eda.<\/FONT><\/FONT><\/p>\n

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En cuanto al primer asunto, resumi\u00e9ndolo mucho, lo que demanda el consumidor es tipicidad, autenticidad, expresi\u00f3n de la uva y del terreno. Es obvio qu\u00e9 trabajos han de llevarse a cabo en ese sentido.<\/FONT><\/p>\n

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Por lo que respecta a la segunda tarea \u00bfen qu\u00e9 hay que incidir? Dos apuntes, por ejemplo. Hombre, est\u00e1n muy bien esas bodegas de relieve art\u00edstico que se engarzan o realzan la fisonom\u00eda del paisaje. \u00bfY para cu\u00e1ndo las carreteras modernas y cuidadas que unan todos y cada uno de los n\u00facleos de la zona? \u00bfCu\u00e1ndo se van a habilitar espacios de ocio, restauraci\u00f3n y servicio de vinos donde profesionales cualificados sirvan con clase y pasi\u00f3n?<\/FONT><\/p>\n

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En cuanto al tercer campo de actuaci\u00f3n est\u00e1 claramente comprobado que, en la guerra, para efectuar movimientos incisivos y de penetraci\u00f3n, nada mejor que las \u00e1giles maniobras de la infanter\u00eda ligera o de unidades de \u00e9lite en vez de los pesados avances de todo un cuerpo de ej\u00e9rcito con su parafernalia lastrante.<\/FONT><\/p>\n

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Esto, tra\u00eddo a lo que nos ocupa es claro: hoy en d\u00eda haciendo un uso perspicaz de las armas de que disponemos, es m\u00e1s adecuado y exitoso manejarse con organismos m\u00e1s reducidos, flexibles y de f\u00e1cil y pronta respuesta que no con vetustas instituciones que necesitan poner de acuerdo a tanta gente con tan confesos intereses.<\/FONT><\/p>\n

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Dicho de otra manera, para vender un magn\u00edfico vino de una zona vitivin\u00edcola especialmente agraciada por la madre naturaleza, y a la vista de la competencia atroz desde cualquier punto cardinal, se necesita m\u00e1s que la correspondiente p\u00e1gina de publicidad o el cl\u00e1sico director comercial a sueldo pero sin alma. No. Es preciso entrar en un juego donde el marketing directo; la empat\u00eda con el consumidor en origen (conocer sus inquietudes, al respecto), la pr\u00e1ctica de habilidades psico-utilitarias, etc. lleguen a generar pasi\u00f3n, transmitir sentido y sensibilidad, regalar ilusi\u00f3n y vender fantas\u00eda en forma de botellas de vino que hagan al cliente \/consumidor\/persona tal vez so\u00f1ar.<\/FONT><\/p>\n

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\u00bfY cu\u00e1les son las estrategias para lograr estos fines?. Vale; habr\u00e1 que dise\u00f1arlas y desarrollarlas en su marco adecuado, que es el de una D.O. de tama\u00f1o abarcable por la vista humana. Y en cualquier caso que quede claro que, para ganar el futuro, va a hacer falta saber vender m\u00e1s que vino en cada botella de vino.<\/FONT><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El concepto de Denominaci\u00f3n de Origen (D.O.) como sistema que define y ampara un producto agroalimentario, producido y elaborado en una zona geogr\u00e1fica delimitada, es perfectamente v\u00e1lido en tanto en cuanto se refiere a un espacio f\u00edsico particular y a unos usos humanos con v\u00ednculos hist\u00f3ricos, asimismo propios de ese lugar. Ahora bien, cuando la […]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}