Obviamente son producciones peque\u00f1as, modestas pero ambiciosas; y los resultados est\u00e1n marcando la diferencia con respecto a las bodegas de grandes instalaciones. \u00bfC\u00f3mo? Con vinos \u00fanicos, exclusivos por escasos; vinos que expresan las caracter\u00edsticas particulares\u00a0 tanto de la variedad adaptada a un ecosistema vit\u00edcola como las maneras en que entienden que han de extraer el car\u00e1cter de sus uvas y transformarlo en vinos, cada cual primorosa constataci\u00f3n de la sin igual riqueza vit\u00edcola<\/strong> que atesora la pen\u00ednsula ib\u00e9rica.<\/p>\n Aqu\u00ed en Rioja los casos han ido surgiendo en los \u00faltimos veinte a\u00f1os, y sorprendentemente tambi\u00e9n desde 2008. Vamos a dar unas pinceladas introductorias de dos casos que ya son bellas realidades: Carlos Mazo<\/strong> y sus Vinos en Voz Baja, de Aldeanueva de Ebro y Jos\u00e9 Gil<\/strong> de San Vicente de la Sonsierra.<\/p>\n Sin dejar de trabajar en Olmaza, la bodega familiar, con su padre y su t\u00edo, en corto espacio de \u00a0tiempo Jos\u00e9 Gil ya tiene vinos propios \u00a0reconocidos en el mercado, Tim Atkins MW primero y ahora Luis Guti\u00e9rrez ha dado 96 puntos a La C\u00f3ncava \u00a0en su lista Wine Advokate<\/strong>.\u00a0 Y es que San Vicente de la Sonsierra es una mina, siempre lo fue de vi\u00f1as maravillosas, y al fin tambi\u00e9n de productores sensacionales, desde que Benjam\u00edn Romeo y Abel Mendoza\u00a0<\/strong>mostraran el camino hace unos lustros.<\/p>\n Jos\u00e9 Gil aprendi\u00f3 el arte de hacer vino en su casa, lo perfeccion\u00f3 en otros lugares y lo est\u00e1 desarrollando ahora en un proyecto propio junto a su tambi\u00e9n jovenc\u00edsima esposa. De acuerdo con la filosof\u00eda de estos peque\u00f1os\/grandes hacedores de vino que de hace unos a\u00f1os ac\u00e1 han surgido, la clave est\u00e1 en el origen<\/strong>, en las vi\u00f1as. Toda la zona de la Sonsierra Occidental con su n\u00facleo central, San Vicente, atesora unas condiciones poco menos que perfectas para que medren las cepas y luego den uvas de las cuales est\u00e1n saliendo unos pu\u00f1ados de los mejores vinos del mundo. Foto. Jos\u00e9 Gil maneja el terreno<\/p>\n Estuve con Jos\u00e9 Gil a principios de a\u00f1o, me llev\u00f3 a sus vi\u00f1as y al calao en el cerro del castillo; todo envidiable;\u00a0 sin embargo \u00e9l dice que lo que le gusta es su trabajo diario en las vi\u00f1as y hacer sus vinos, con humildad, ilusi\u00f3n, ganas y honradez, y quiere seguir siendo \u201cpeque\u00f1o vigneron\u201d y vivir y disfrutar con lo que hace.<\/p>\n A \u00e9l le gusta el concepto borgo\u00f1\u00f3n en su trabajo y me se\u00f1al\u00f3 la importancia que tiene conocer\u00a0 las caracter\u00edsticas de las vi\u00f1as (c\u00f3mo influyen los\u00a0 seis riachuelos que pasan por el t\u00e9rmino municipal, la altitud de las vi\u00f1as y donde y como est\u00e1n hincadas, los vientos que soplan, las horas de insolaci\u00f3n, las lluvias y c\u00f3mo afectan a distintas partes incluso en una misma vi\u00f1a<\/strong>\u2026 ) En la preciosa vi\u00f1a de la C\u00f3ncava me confes\u00f3 que solo pretende que el vino exprese los factores \u00fanicos que solo pueden ser de tal paraje.<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s de todo esto, junto a su mujer, est\u00e1n tambi\u00e9n en la mejor disposici\u00f3n para recibir y mostrar a visitantes de todo el mundo interesados en conocer y disfrutar la experiencia impagable que es respirar el ambiente embrujado de toda la zona<\/strong> y extasiarse con la degustaci\u00f3n de vinos sencillamente orlados con matices que los hacen \u00fanicos, m\u00e1gicos y que transmutan en sensaciones carnales \u00a0acompa\u00f1ados de un tentempi\u00e9. Un lujo solo al alcance de personas inteligentes y sensibles.<\/p>\n HORIZONTES C\u00c1LCICOS<\/p>\n Bi\u00f3logo antes que en\u00f3logo, Carlos Mazo decidi\u00f3 en 2012 en su Aldeanueva natal coger el testigo (en forma de preciosas\u00a0 vi\u00f1as) de sus padres y abuelos y ponerse\u00a0 (con la ayuda de su esposa) en el empe\u00f1o de elaborar vinos llamados a trascender y superar el sanbenito de \u201crioja baja\u201d y hete aqu\u00ed c\u00f3mo, semejante a \u00a0\u00c1lvaro Palacios y otros, han puesto en el mapa<\/em> Sierra Yerga como zona a tener en cuenta <\/strong>dentro del mar de la tranquilidad<\/em> de vi\u00f1edos de la Rioja Oriental.<\/p>\n Lo que se divisa desde Yerga son unas 8.000 ha de los 5 pueblos \u2013 Alfaro, Aldeanueva, Autol, Quel y Rinc\u00f3n de Soto- \u00faltimos \u00a0en La Rioja, seg\u00fan el Ebro sigue su camino embebido ya de mediterr\u00e1neo; y que se encuentran en un radio de unos 25 km.\u00a0 Desde las orillas del Ebro hacia el sur se suceden, en varios niveles de altura, diversos parajes cuyas caracter\u00edsticas se ven constre\u00f1idas por la altitud con sus variables clim\u00e1ticas \u00a0y el tipo de suelos; algunos de estos me los se\u00f1ala Carlos, a saber: Foto. Diferentes sustratos en el terreno<\/p>\n -los arenales, donde la materia org\u00e1nica escasea en esos suelos arenosos, muy sueltos y nuevos;<\/p>\n – los llanos, de tierras sin pendiente\u00a0 lavadas por las erosiones de Yerga, con suelos arcillosos y profundos hasta llegar al suelo descompuesto. Ah\u00ed tambi\u00e9n dejan su impronta las yasas (amplios riachuelos casi siempre secos que bajan de la sierra) y los r\u00edos Alhama y Cidacos<\/strong> que van hacia Alfaro y Calahorra respectivamente, arrastrando incluso bloques perfectamente pulidos por las corrientes;<\/p>\n -las planas, paraje con caracter\u00edsticas especiales ya sobre los 400 metros de altitud, previo a las elevaciones de la sierra. Ah\u00ed los suelos (blancos, con porcentajes de carbonato carbonato c\u00e1lcico de hasta el 40%) \u00a0basados en horizontes c\u00e1lcicos, <\/em>\u00a0son m\u00e1s lavados, menos f\u00e9rtiles, m\u00e1s interesantes.<\/p>\n Carlos, adem\u00e1s de la virtud de la honradez, tiene ideas claras, muy precisas, y una hoja de ruta bien definida<\/strong> para poner en botellas con sus marcas diferenciadas buscando el estilo que acabe diferenciando lo genuino, la tipicidad, los matices de cada paraje; \u00a0trabajando sus vi\u00f1as de garnacha de m\u00e1s de 50 a\u00f1os, tempranillo y otros varietales y as\u00ed produce vino de regi\u00f3n, de municipio, de paraje y de parcela, <\/strong>buscando \u00a0<\/strong>frescor con uvas tensas<\/em> de las zonas ya mencionadas m\u00e1s otras procedentes de las faldas orientadas al suroeste de la sierra de los Agudos, con parajes de mayor calidad en plena sierra de Yerga, como el Cantarral, que para \u00e9l son las m\u00e1s preciadas. Foto. Carlos y sus garnacha y tempranillo en Noviembre<\/p>\n Por supuesto y por lo mismo, en su repertorio \u00a0y para buscar definici\u00f3n, un estilo en la bodega, la forma de trabajar se base en dejar el rasp\u00f3n, no levaduras a\u00f1adidas, no control de temperaturas en las fermentaciones, mezcla de sangrados con prensas de la misma partida, no clarificaciones, poco tiempo en roble y la licencia muy loable de madurar<\/strong> un tiempo uno de sus vinos en damajuanas de 54 litros: sensaci\u00f3n de vivir.<\/p>\n Catamos los resultados de la presente cosecha 2020 \u00a0en sus recipientes, en los cuales hay muy buena materia prima. Costumbres blanco: aromas de frutas blancas frescas y otros m\u00e1s complejos que empiezan a despuntar, ampuloso y graso en boca, pura coherencia entre la vi\u00f1a y la copa. Costumbres vino de regi\u00f3n Butrago tinto\u00a0 terminando la fermentaci\u00f3n: se percibe intensidad frutal contenida, s\u00e1pido, sabroso y ya con ecos interesantes.\u00a0 Erosivo vino de parcela: mucha fruta madura, goloso y amplio en boca<\/strong> con notas\u00a0 t\u00e1nicas, ya muestra finura y definici\u00f3n. Vi\u00f1a Cantarral vino de paraje fermentando a\u00fan: sobresalen aromas frutales entre los de fermentaci\u00f3n, estrecho y delgado en boca. Outsider sin sulfuros y en damajuanas: una explosi\u00f3n de frutos maduros junto a notas de hollejos tersos y en boca un fest\u00edn de sabores.<\/p>\n Esta es la primera a\u00f1ada en sus nuevas instalaciones a\u00fan sin terminar. Carlos no ambiciona crecer en producci\u00f3n pero s\u00ed en calidad mientras intenta pas\u00e1rselo bien en el camino.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/static-blogs.larioja.com\/wp-content\/uploads\/sites\/19\/2020\/11\/DSC04684.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n