{"id":84,"date":"2011-03-16T21:03:00","date_gmt":"2011-03-16T21:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/?p=84"},"modified":"2011-03-16T21:03:00","modified_gmt":"2011-03-16T21:03:00","slug":"vino-tinto-y-superconductividad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/2011\/03\/16\/vino-tinto-y-superconductividad\/","title":{"rendered":"VINO TINTO  Y  SUPERCONDUCTIVIDAD"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Somos pura energ\u00eda en transformaci\u00f3n.<span style=\"\">  <\/span>Puro ansia en constante regeneraci\u00f3n y retrueque. Puro avatar; de alguna manera como el vino. Y por eso ya lo dec\u00eda yo: el vino tiene magia. El vino, de manera similar a nosotros, es puro avatar una vez que se genera en la fermentaci\u00f3n.<span style=\"\">  <\/span>El vino en su concepci\u00f3n primigenia, al descubrir y constatar el poder euf\u00f3rico y transgresor del mosto fermentado, los primitivos chamanes se lo apropiaron invisti\u00e9ndolo (o mejor trasvisti\u00e9ndolo) de un car\u00e1cter sagrado. Espabilados ellos.<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Pero bueno, las cosas han cambiado por suerte para todos, y mira por donde llega un d\u00eda cualquiera como hoy (en que uno pasa de casi todo, visto lo visto, y sufriendo lo que estoy sufriendo) y me doy de bruces con un art\u00edculo publicado en IOP Publishing en donde se cuenta c\u00f3mo un grupo de cient\u00edficos japoneses ha descubierto algo realmente sorprendente: se puede inducir superconductividad (propiedad por la que algunos materiales pierden su resistencia al paso de la electricidad) sumergiendo un material que contenga un compuesto f\u00e9rrico en vino tinto. Ah\u00ed es nada. (Inmediatamente pienso en el potencial de los vinos de la zona de N\u00e1jera, que por otra parte ya he comprobado).<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Por supuesto no alcanzo a entender la trascendencia de tal descubrimiento, pero realmente lo encuentro electrizante. Ya dec\u00eda yo que el proceso fermentativo, gracias al metabolismo de las levaduras que transforman los az\u00facares en alcohol, tiene su punto exot\u00e9rico, m\u00e1gico. \u00bfPor qu\u00e9? Pues porque gracias a la fermentaci\u00f3n se liberan todos esos \u00e1cidos naturales o sustancias que la planta hab\u00eda sintetizado y almacenado en la parte interna del hollejo, o piel del grano de uva, y pasan al vino.<span style=\"\">  <\/span>Esas sustancias -\u00a1voil\u00e1!- son las responsables de los colores, aromas y sabores del vino.<span style=\"\">  <\/span>Y si este es sobre todo tinto, ahora venimos a constatar lo que ya hab\u00edamos presentido: que el fen\u00f3meno es de una potencia desconocida.<span style=\"\">  <\/span>Imag\u00ednate. Si induce superconductividad\u2026<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\">Pero yo quiero llegar m\u00e1s all\u00e1.<span style=\"\">  <\/span>No es solo que el vino tinto aquilate propiedades quiz\u00e1 todav\u00eda desconocidas, tampoco quiero obviar el alcohol (recordemos que el alcohol, junto con la acidez y la fruta son los tres pilares que conforman el concepto EQUILIBRIO del vino), con sus conocidos efectos. Pero yo si me tomo un buen vino (como si es un queso, o un esp\u00e1rrago triguero) lo disfruto en tanto en cuanto ello me produce un impacto sensorial y hace trabajar todos mis receptores que env\u00edan se\u00f1ales al cerebro para que este descodifique y, en el empe\u00f1o, estoy viviendo intensamente, sintiendo, y \u2013como las sensaciones son placenteras- disfrutando.<span style=\"\">  <\/span>Pero, bueno, voy a decirlo: he de reconocer que el vino tinto posee -y por lo tanto da- algo que otros productos agroalimentarios no regalan.<span style=\"\">  <\/span>Quiz\u00e1 sea una dimensi\u00f3n en la que uno pierde esa resistencia al paso de tanta electricidad est\u00e1tica, maligna, propiciada por tanto desm\u00e1n como hay por el mundo.<span style=\"\">  <\/span>Para que pase y desaparezca. Como en la superconductividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Somos pura energ\u00eda en transformaci\u00f3n. Puro ansia en constante regeneraci\u00f3n y retrueque. Puro avatar; de alguna manera como el vino. Y por eso ya lo dec\u00eda yo: el vino tiene magia. El vino, de manera similar a nosotros, es puro avatar una vez que se genera en la fermentaci\u00f3n. El vino en su concepci\u00f3n primigenia, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/a-ojo-de-buen-cubero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}