{"id":279,"date":"2019-09-18T17:55:44","date_gmt":"2019-09-18T15:55:44","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/?p=279"},"modified":"2019-09-18T18:03:30","modified_gmt":"2019-09-18T16:03:30","slug":"menu-escolar-y-una-madre-preocupada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/2019\/09\/18\/menu-escolar-y-una-madre-preocupada\/","title":{"rendered":"Men\u00fa escolar y una madre preocupada."},"content":{"rendered":"

Esta semana mi prima me ha enviado el men\u00fa semanal del cole de su hijo, algo preocupada porque a otra mam\u00e1, el m\u00e9dico le ha dicho que es escaso en prote\u00ednas.<\/p>\n

Tras revisarlo y darle mi opini\u00f3n (totalmente contraria) he decido compartir los argumentos para que no exista ning\u00fan tipo de duda al respecto.<\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/td>\nSemana 1<\/td>\nSemana 2<\/td>\n<\/tr>\n
Lunes<\/p>\n

 <\/td>\n

Estofado de carne con verduras y arroz<\/p>\n

 <\/td>\n

Pasta con carne + ensalada<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Martes<\/p>\n

 <\/td>\n

Legumbre con verduras y cus cus + ensalada<\/p>\n

 <\/td>\n

Legumbre + ensalada<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Mi\u00e9rcoles<\/p>\n

 <\/td>\n

Legumbre con jam\u00f3n y carne con pimientos<\/p>\n

 <\/td>\n

Arroz con carne + verduras<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Jueves<\/p>\n

 <\/td>\n

Pasta con pescado a la plancha + pisto<\/p>\n

 <\/td>\n

Verduras + pescado<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n

Viernes<\/p>\n

 <\/td>\n

Arroz + \u00a0pechuga de pollo<\/p>\n

 <\/td>\n

Legumbre con verduras y quinoa + ensalada<\/p>\n

 <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

En todos los men\u00fas que suelo revisar, siempre me ocurre lo mismo, echo de menos las verduras como plato principal, y creo que abusan un poco de los cereales, es decir alimentos ricos en hidratos como arroz o pasta.<\/p>\n

En este caso, me llama la atenci\u00f3n que la guarnici\u00f3n es siempre de verduras o ensalada y no de patatas, lo que me resulta mucho m\u00e1s saludable de lo habitual.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Existe una gu\u00eda llamada el \u201cm\u00e9todo del plato saludable de Harvard\u201d que resulta muy \u00fatil para comprobar si nuestras raciones de alimentos son adecuadas y c\u00f3mo podemos compensar en las cenas lo que los ni\u00f1os han comido en el cole a medio d\u00eda.<\/p>\n

Al menos la mitad de lo que comemos en el d\u00eda (los ni\u00f1os tambi\u00e9n) debe provenir de verduras, ensaladas y frutas. La otra mitad, la dividiremos entre cereales (siempre mejor integrales) y alimentos proteicos. Es decir, la prote\u00edna ocupar\u00e1 un 25% de nuestro consumo total.<\/p>\n

Y \u00bfd\u00f3nde encontramos las prote\u00ednas? Podemos consumirlas de origen animal, como en la carne, pescado, huevos o l\u00e1cteos o de origen vegetal como legumbres, frutos secos o incluso los propios cereales como quinoa o arroz, tambi\u00e9n nos aportan cierta cantidad de este nutriente.<\/p>\n

 <\/p>\n

Por tanto, revisando este men\u00fa comprobamos que todos los d\u00edas se incluye prote\u00edna, ya sea a trav\u00e9s de carne o pescado o mediante legumbres y cereales. Sin tener en cuenta lo que los ni\u00f1os puedan consumir en el resto de sus comidas del d\u00eda y que tambi\u00e9n tiene yogures en su men\u00fa, ese 25% de prote\u00edna recomendada est\u00e1 m\u00e1s que cubierta en este caso.<\/p>\n

 <\/p>\n

En Espa\u00f1a se consume en general m\u00e1s prote\u00edna de la recomendada y uno de los motivos es la preocupaci\u00f3n excesiva por cubrir con las necesidades de este nutriente, algo que no deber\u00eda inquietarnos; humilde y sinceramente, no creo que un sanitario deba alarmar respecto a un men\u00fa que, aunque mejorable, es de lo mejor que he visto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esta semana mi prima me ha enviado el men\u00fa semanal del cole de su hijo, algo preocupada porque a otra mam\u00e1, el m\u00e9dico le ha dicho que es escaso en prote\u00ednas. Tras revisarlo y darle mi opini\u00f3n (totalmente contraria) he decido compartir los argumentos para que no exista ning\u00fan tipo de duda al respecto.   […]<\/p>\n","protected":false},"author":51,"featured_media":281,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[92,91],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/51"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=279"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":285,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/279\/revisions\/285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/cada-loco-dieta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}