{"id":1095,"date":"2013-05-23T12:53:47","date_gmt":"2013-05-23T11:53:47","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/chucherias\/?p=1095"},"modified":"2013-05-23T12:53:47","modified_gmt":"2013-05-23T11:53:47","slug":"solo-o-con-exito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/chucherias\/2013\/05\/23\/solo-o-con-exito\/","title":{"rendered":"S\u00f3lo o con \u00e9xito"},"content":{"rendered":"

Marcos Bartolom\u00e9<\/strong> ha hecho de la necesidad virtud hasta convertir las limitaciones en una oportunidad. Hace cuatro a\u00f1os dej\u00f3 La Rioja para completar un curso de fotograf\u00eda en Barcelona. Al terminar estaba \u00absoberanamente aburrido\u00bb y se dedic\u00f3 a la doble obligaci\u00f3n de ocupar el tiempo y ganarse la vida.
\nSus buenos prop\u00f3sitos toparon con el inconveniente de la crisis que todo lo inunda y un presupuesto inferior a 6.000 euros. Combinando su bagaje en la hosteler\u00eda con el conocimiento del caf\u00e9 que lleva en el ADN – su familia es propietaria desde hace generaciones del hist\u00f3rico Caf\u00e9s El Pato<\/strong>-, Marcos se lanz\u00f3 con 23 a\u00f1os a la aventura de montar su propio negocio con unos mimbres bien simples: ofrecer caf\u00e9 para llevar desde un rinc\u00f3n de El Raval<\/strong> tan recoleto como modesto junto al que vende una gavilla de objetos entre peculiares y de aire vintage.
\n\u00abTodas esas cosas que no necesitas pero que matar\u00edas por ellas\u00bb, define Marcos la colecci\u00f3n de almohadas, posters, cer\u00e1micas artesanales y otros artilugios que reposan en las estanter\u00edas y han creado una sorprendente sinergia con la bebida que sirve a trav\u00e9s de una min\u00fascula ventana. \u00abEl local, como es tan peque\u00f1o, est\u00e1 siempre impregnado de un aroma que acaba enganchando al que pasa\u00bb, asegura. Porque eso, la calidad del producto, es a su juicio una de las claves que han convertido al Satan”s Coffee Corner<\/a> en un lugar de “culto” en los solo diez meses que lleva abierto. \u00abServimos el mejor caf\u00e9 del norte de Espa\u00f1a\u00bb, sentencia sin asomo de soberbia para ceder todo el m\u00e9rito a proveedores y tostadores de renombre como Caf\u00e9s El Magn\u00edfico<\/strong> y Right Side Coffee,<\/strong> que ofrecen cada d\u00eda algo nuevo pero igual de exclusivo. \u00abSiempre hay una variedad diferente; la clientela ya lo sabe y se acerca con una mezcla de curiosidad y gusto que acaba con todo lo que tenemos\u00bb, dice.<\/p>\n

\"satan\"<\/a>
\nSu discurso va m\u00e1s all\u00e1. \u00abOdio la palabra gourmet<\/strong>, pero lo cierto es que hemos conseguido crear casi sin querer un nivel de conocimiento del caf\u00e9 que no exist\u00eda, sin mesas ni tazas y ofreciendo la mejor terraza al aire libre que hay en Barcelona<\/strong>: la propia Barcelona\u00bb, resume avanzado su intenci\u00f3n de abrir en breve otro establecimiento \u00abalgo m\u00e1s grande pero con el mismo concepto\u00bb, sin renunciar a franquiciarlo. Y siempre con la misma filosof\u00eda: sacar el m\u00e1ximo partido a los m\u00ednimos recursos que, en su caso, se limitan a una cafetera, dos taburetes, una ventana y un expositor cargado de un encanto retro y personal del que ya se han hecho eco webs y revistas especializadas tanto en gastronom\u00eda como en ocio o hasta decoraci\u00f3n.
\n\u00bfY qu\u00e9 tiene que ver el diab\u00f3lico nombre del negocio con las bondades celestiales de su interior? \u00abSi soy sincero -se confiesa Marcos- la principal raz\u00f3n para llamarlo as\u00ed fue puro m\u00e1rketing porque suena llamativo, pero tambi\u00e9n hay algo de contradicci\u00f3n personal; adoro el caf\u00e9, pero tomar demasiado me pone de los nervios y me baja a los infiernos, as\u00ed que me limito a tomar una vez al mes y casi siempre en catas especiales\u00bb. \u00abSoy como un sumiller abstemio o un mec\u00e1nico de coches sin carn\u00e9 de conducir\u00bb, resume antes de facilitar su n\u00famero de tel\u00e9fono personal que, por supuesto, empieza por 666<\/strong>.<\/p>\n

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Fotograf\u00eda: Maya Venkova<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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