{"id":352,"date":"2013-05-30T06:06:30","date_gmt":"2013-05-30T05:06:30","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/?p=352"},"modified":"2013-05-30T06:06:30","modified_gmt":"2013-05-30T05:06:30","slug":"insectivoros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/2013\/05\/30\/insectivoros\/","title":{"rendered":"Insect\u00edvoros"},"content":{"rendered":"<p>La misi\u00f3n de la FAO (acr\u00f3nimo ingl\u00e9s de la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) es lograr \u00abla seguridad alimentaria para todos y que las personas tengan acceso regular a alimentos de buena calidad que les permitan llevar una vida activa y saludable\u00bb, a base de \u00abmejorar la nutrici\u00f3n, aumentar la productividad agr\u00edcola, elevar el nivel de vida de la poblaci\u00f3n rural y contribuir al crecimiento de la econom\u00eda mundial\u00bb. Como resulta que 900 millones de personas (200 de ni\u00f1os) padecen hambre, puede asegurarse que este organismo de la ONU fundado en 1945 bajo el lema <em>Fiat panis<\/em> (\u00abH\u00e1gase el pan\u00bb), con sede en Roma y mil millones de d\u00f3lares de presupuesto, lleva casi 70 a\u00f1os fracasando. El despilfarro alimentario de los pa\u00edses desarrollados es tal que s\u00f3lo con la comida que tiramos a la basura en Europa y Estados Unidos podr\u00eda alimentarse a toda la poblaci\u00f3n mundial. A pesar de la crisis, Espa\u00f1a es una de las naciones m\u00e1s derrochadoras de comida (unos 9 millones de toneladas al a\u00f1o, 135 kilos por espa\u00f1ol, acaban en los contenedores). De modo que la hambruna ya no es, como en otros tiempos, consecuencia de fen\u00f3menos naturales sino de un comportamiento absurdo, injusto e insolidario de los seres humanos instalados en la abundancia hacia los atrapados por la escasez.<\/p>\n<p>Bueno, pues la FAO acaba de presentar el informe <em>Insectos comestibles: perspectivas de futuro para la seguridad alimentaria y alimentaci\u00f3n para el ganado<\/em>, en el que recomienda considerar este consumo por ser<strong> <\/strong>\u00abuna fuente importante y f\u00e1cilmente accesible de alimentos nutritivos y ricos en prote\u00ednas\u00bb. De hecho, asegura, los insectos\u00a0 forman parte de la dieta de unos 2.000 millones de personas y poseen un potencial por explotar no solo como alimento sino tambi\u00e9n como pienso. Los m\u00e1s consumidos, se conoce, son escarabajos, orugas, abejas, avispas, hormigas, grillos y saltamontes, que al parecer contienen m\u00e1s hierro que el chulet\u00f3n de ternera. Los autores del informe aseguran que no est\u00e1n proponiendo s\u00f3lo que la gente coma bichejos sino tambi\u00e9n que sirvan de pienso para el ganado. Me cuesta entender que los muertos de hambre de una aldea somal\u00ed, por ejemplo, se dediquen a despiojarse o cazar moscas para alimentar a su vaca en lugar de com\u00e9rsela, pero los expertos de la FAO sabr\u00e1n m\u00e1s, claro. Aunque no me los imagino celebrando su genial estrategia de lucha contra el hambre en el tres estrellas romano La Pergola poni\u00e9ndose morados (a costa del presupuesto) de croquetitas de abejorro, sopa de gusanos de seda, risotto de cucarachas, timbal de escarabajo con tempura de hormiguitas culonas y chinches, y pastelera de huevos de mosca para postre. A que usted tampoco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La misi\u00f3n de la FAO (acr\u00f3nimo ingl\u00e9s de la Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura) es lograr \u00abla seguridad alimentaria para todos y que las personas tengan acceso regular a alimentos de buena calidad que les permitan llevar una vida activa y saludable\u00bb, a base de \u00abmejorar la nutrici\u00f3n, aumentar la productividad agr\u00edcola, elevar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/elbisturi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}