Una de las cosas que m\u00e1s me sorprendieron cuando visit\u00e9 Manhattan fue el vaso de agua. Nada m\u00e1s sentarte en cualquier cafeter\u00eda o restaurante se acercaba un camarero que antes de abrir la boca te hab\u00eda colocado delante un buen vaso de agua corriente con hielo por cortes\u00eda de la casa. Un detalle impensable en nuestro hidrof\u00f3bico pa\u00eds. El Ebro no es el Hudson, desde luego, pero aqu\u00ed nunca escasea una estupenda agua de boca hasta el punto de que en muchos restaurantes no sepan lo que es a juzgar por la cara que te ponen cuando la pides. Hace a\u00f1os que la saludable agua del grifo ha desaparecido no solo de los comedores de lujo sino tambi\u00e9n de la m\u00e1s humilde de las fondas y ha sido sustituida por la mineromedicinal que has de beber quieras que no, aunque no est\u00e9s delicado del ri\u00f1\u00f3n, si deseas acompa\u00f1ar la comida s\u00f3lo con l\u00edquido elemento. Al parecer, adem\u00e1s, las neveras de estos establecimientos s\u00f3lo permiten almacenar envases de cuartillo como mucho, as\u00ed que si uno se aventura a comer con ni\u00f1os sedientos ya puede prepararse a pagar por el agua m\u00e1s que por los macarrones o el filete con patatas. Cuando los m\u00edos eran peque\u00f1os procuraba llevarlos al restaurante sobrehidratados de la calle porque pod\u00edan beberse tres o cuatro botellines cada uno y al final, ya digo, ni el jam\u00f3n sal\u00eda tan caro. Podr\u00eda entenderse la recomendaci\u00f3n de no beber agua donde sea mala, pero aqu\u00ed no es el caso y aunque lo fuera el cliente siempre podr\u00e1 exigir que no le nieguen una buena jarra en lugar de la botellita de agua de marca que ha de racionar como si fuera un reserva. Por cierto que tiene su miga eso de que algunos restaurantes “permitir\u00e1n” al cliente llevarse a casa el morapio que no haya consumido. Vino y men\u00fa son de quien los paga y si no nos llevamos las sobras a casa es por esa verg\u00fcenza tan espa\u00f1ola del qu\u00e9 dir\u00e1n. En otros lugares, por l\u00f3gico, es habitual. La otra novedad anunciada, poder entrar en el restaurante con tu botella de vino en la mano, ya me gusta menos. Claro que sale m\u00e1s barato, pero por la misma raz\u00f3n nos llevar\u00edamos la tartera con la cena para cambiar de aires y de paso quitarnos de recoger y fregar. Aun as\u00ed cobrar\u00e1n por descorchar la botella, as\u00ed que acu\u00e9rdense de llevarla descorchada de casa, total, ya vencida la verg\u00fcenza qu\u00e9 m\u00e1s da. Creo que no me presentar\u00eda nunca en un restaurante con el vino puesto, pero s\u00ed en cambio con agua de la canilla de mi casa (la misma que llega a los bares y restaurantes que la escatiman), que est\u00e1 bien buena, aunque me llevasen algo por el vaso y el hielo.<\/DIV><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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