{"id":857,"date":"2018-01-31T20:52:54","date_gmt":"2018-01-31T19:52:54","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/entrenosotros\/?p=857"},"modified":"2018-01-31T20:52:54","modified_gmt":"2018-01-31T19:52:54","slug":"la-mejor-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/entrenosotros\/2018\/01\/31\/la-mejor-dieta\/","title":{"rendered":"La mejor dieta"},"content":{"rendered":"

Quedamos el viernes a tomar un vino con los amigos y la mitad del grupo hab\u00eda empezado una dieta despu\u00e9s de Navidad. No voy a citar los nombres, pero uno segu\u00eda la dieta de la alcachofa, otro la disociada (no sab\u00eda lo que era), y otra se hab\u00eda puesto a hacer la dieta del grupo sangu\u00edneo. S\u00ed, como suena, esta dieta defiende que hay alimentos beneficiosos o nocivos para cada persona seg\u00fan su grupo sangu\u00edneo. Todos ellos estaban convencidos de que con esas dietas iban a adelgazar r\u00e1pidamente y con poco esfuerzo. Y todos pagando un buen dinero por seguir cada una de ellas.<\/p>\n

Estas y otras muchas dietas que nos rodean dejan de lado la racionalidad, pero siempre encuentran a alg\u00fan ingenuo dispuesto a seguirlas. Detr\u00e1s de todo esto hay una industria muy potente, con mucho m\u00e1rquetin, que maneja mucho dinero. Se dedican a poner de actualidad una serie de productos en los que se basan esas dietas depurativas y con efectos supuestamente beneficiosos para la salud, pero sin ninguna base cient\u00edfica.<\/p>\n

Venden alimentos de moda como si tuviesen superpoderes: la ch\u00eda, la c\u00farcuma, la kombucha o el teff (un cereal et\u00edope). Cada \u00e9poca tiene sus \u201csuperalimentos\u201d: \u00bfnos acordamos del k\u00e9fir o de las bayas de Goji? Por no hablar del furor de los alimentos \u201csin gluten\u201d. Hay muchos que piensan que un alimento sin gluten es m\u00e1s saludable, pero salvo que seas cel\u00edaco (es el 1 por ciento), no comer gluten no solo no es beneficioso, sino que puede ser perjudicial. Lo \u00fanico seguro es que sale m\u00e1s caro. Estos productos pueden ser muy ex\u00f3ticos y novedosos, pero nosotros ya tenemos una de las mejores dietas de la humanidad…, \u00a1la dieta mediterr\u00e1nea!, compuesta de, estos s\u00ed, superalimentos.<\/p>\n

Se acaba de traducir en nuestro pa\u00eds el libro del ingl\u00e9s Anthony Warner \u201cEl chef cabreado. Toda la verdad sobre las dietas milagrosas\u201d, donde denuncia el atraco econ\u00f3mico y emocional de todas estas dietas milagro, que \u00e9l llama las \u201cnutripolleces\u201d. Es una cr\u00edtica certera e implacable a todos los charlatanes, profetas vendemiedos de la salud, que anuncian lo sana que es una dieta sin haber comprobado sus efectos secundarios. Una cr\u00edtica de esas dietas milagrosas, como la de un actor famoso que dice que adelgaz\u00f3 y venci\u00f3 a la diabetes, o la dieta que presuntamente purifica los ri\u00f1ones y el h\u00edgado, o esa otra gracias a la cual, adem\u00e1s, deja de caerse el pelo, o la que hace que adelgaces 6 kilos en una semana. El no va m\u00e1s es la dieta paleo, que te hace comer los alimentos como si fueras un hombre o mujer de las cavernas. De hecho venden una piedra para machacar los alimentos \u2013como los cavern\u00edcolas- por 200 euros. Una piedra que, por supuesto, puedes coger de la ribera del Ebro.<\/p>\n

Comer es uno de los grandes placeres de la vida. Lo inteligente es aprender a comer para sentirse en forma. No hay dietas milagro ni superalimentos. Ning\u00fan alimento previene una enfermedad por s\u00ed solo. Hay que tener una relaci\u00f3n sana con la comida y, como afirma Warner, comer variado y hacer ejercicio regularmente. Esta es, esta s\u00ed, la mejor dieta.<\/p>\n

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