{"id":129,"date":"2015-08-05T13:00:27","date_gmt":"2015-08-05T11:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=129"},"modified":"2015-08-05T13:00:27","modified_gmt":"2015-08-05T11:00:27","slug":"129","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2015\/08\/05\/129\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1a Gravonia Crianza 2005"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>El vino que, hoy, me apetece…<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Vi\u00f1a Gravonia Crianza 2005<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Bodega<\/strong>: R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia. Haro (La Rioja)<\/span><\/p>\n

Tel\u00e9fono<\/strong>: 941310244<\/span><\/p>\n

Internet<\/strong>: <\/span>www.lopezdeheredia.com<\/cite><\/span><\/p>\n

Zona\/D.O<\/strong>.: DOCa Rioja<\/span><\/p>\n

Tipo de vino<\/strong>: Blanco seco<\/span><\/p>\n

Cosecha<\/strong>: 2005<\/span><\/p>\n

Variedades<\/strong>: 100% Viura<\/span><\/p>\n

Botellas\/a\u00f1o<\/strong>: unas 50.000<\/span><\/p>\n

Precio<\/strong>: alrededor de 11\u00a0 \u20ac<\/span><\/p>\n

Puntuaci\u00f3n<\/strong>: 9.5\/10<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Para desmentir a aquellos que puedan pensar que con nuestra variedad blanca tradicional no se pueden hacer grandes vinos, les presento hoy un gran cl\u00e1sico de Rioja: Vi\u00f1a Gravonia. Elaborado con uvas del vi\u00f1edo familiar pr\u00f3ximo a la bodega: vi\u00f1a Zaconia, con suelos pobres y con gran cantidad de cantos rodados. Las cepas tienen una edad que ronda los 50 a\u00f1os.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Qui\u00e9n no sabe de la filosof\u00eda de esta bodega centenaria R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia<\/strong> y sus vinos, y a la vista de la cosecha (2005), podr\u00eda pensar que es una botella que se ha quedado olvidada y que ahora nos quieren colar. Esta sensaci\u00f3n puede mantenerse una vez servido en copa, por su color y aroma, ligeramente evolucionados. Para m\u00e1s inri, si el que nos sirve el vino lo conoce, veremos que su temperatura (se recomienda servir sobre 14-16\u00ba aunque algunos lo preferimos un \u201cpel\u00edn\u201d m\u00e1s fresco) no es la de un blanco al uso.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Pero es que estamos ante un vino que nada tiene que ver con los blancos frescos, afrutados que ahora se llevan. Estamos realmente ante un vino distinto. Pero esa singularidad, esos atributos personales y caracter\u00edsticos, es lo que hacen de \u00e9l un vino fant\u00e1stico.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Este vino se ha mantenido en madera durante cuatro a\u00f1os acabando su desarrollo en botella. Aparte del largo periodo de crianza y envejecimiento en botella, destacamos de su elaboraci\u00f3n llevar a cabo fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica (verdaderamente raro en blancos) y que la clarificaci\u00f3n se realiza con el sistema cl\u00e1sico\u00a0de claras de huevo.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Reconozco que no es un vino para todo el mundo y que a algunos necesitan\u00a0 tiempo para \u201ccogerle el tranquillo\u201d, pero si gusta, gustar\u00e1 much\u00edsimo. Es de esos tesoros que se mantienen intactos a\u00f1o tras a\u00f1o, que con cada copa nos traen gustos y sensaciones que cre\u00edamos olvidadas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Su precio es muy ajustado teniendo en cuenta \u00a0el gran coste de inmovilizado que soporta. Estamos hablando de la cosecha 2005 y la bodega no saca este vino al mercado hasta que, utilizando los mismos t\u00e9rminos que usa la familia L\u00f3pez Heredia, est\u00e1 \u201ceducado\u201d. Y para estarlo hay que tener al menos el bachillerato completo.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Ya en casa, si se disponen de las condiciones adecuadas, se puede conservar durante varios a\u00f1os sin perder un \u00e1pice sus propiedades.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Cata<\/strong>: Color dorado pajizo, mantiene la brillantez debido a los continuos trasiegos. En nariz destacan los aromas a c\u00edtricos, especias, almendra,..y,\u00a0otros, propios de su particular elaboraci\u00f3n. En boca, milagrosamente mantiene la frescura y la fruta con matices que le dotan de una gran complejidad. Largo y redondo. Este es un vino que lo mismo puede tomarse con un aperitivo que acompa\u00f1ando cualquier comida, pescado o carne. Reserva un trago para el postre y veras que bien va con dulce. Con chocolate negro es fant\u00e1stico.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Como apunta Mercedes L\u00f3pez Heredia<\/strong> \u201choy en d\u00eda, su gran valor a\u00f1adido es, adem\u00e1s de su capacidad de deleite, su rareza<\/em>\u201d.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un cl\u00e1sico vino \u201cfino<\/strong>\u201d (adjetivo que reza en la etiqueta y que mejor define los vinos de esta bodega) que, gracias al empe\u00f1o de la familia L\u00f3pez Heredia, se mantiene.<\/span><\/p>\n

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El vino que, hoy, me apetece… Vi\u00f1a Gravonia Crianza 2005 Bodega: R. L\u00f3pez de Heredia Vi\u00f1a Tondonia. Haro (La Rioja) Tel\u00e9fono: 941310244 Internet: www.lopezdeheredia.com Zona\/D.O.: DOCa Rioja Tipo de vino: Blanco seco Cosecha: 2005 Variedades: 100% Viura Botellas\/a\u00f1o: unas 50.000 Precio: alrededor de 11\u00a0 \u20ac Puntuaci\u00f3n: 9.5\/10 \u00a0Para desmentir a aquellos que puedan pensar que […]<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/129\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}