{"id":161,"date":"2015-10-29T10:28:10","date_gmt":"2015-10-29T09:28:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=161"},"modified":"2015-10-29T10:28:10","modified_gmt":"2015-10-29T09:28:10","slug":"juntos-pero-no-revueltos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2015\/10\/29\/juntos-pero-no-revueltos\/","title":{"rendered":"Juntos pero no revueltos"},"content":{"rendered":"

Rioja es una regi\u00f3n vitivin\u00edcola m\u00faltiple y diversa que precisa el reconocimiento de sus singularidades.<\/h2>\n

Se proponen medidas que satisfagan a la pluralidad de realidades de la Denominaci\u00f3n y propicien la pervivencia de\u00a0 un modelo de Rioja enfocado a la aut\u00e9ntica calidad.<\/h2>\n

Tratando de ilustrar las dificultades que tiene la gesti\u00f3n de una naci\u00f3n diversa como es Francia, a Charles de Gaulle se le atribuye la reflexi\u00f3n \u201c\u00bfC\u00f3mo se puede gobernar un pa\u00eds que tiene 246 diferentes clases de queso?\u201d. Les explicar\u00e9 que tiene que ver esto con el vino Rioja.<\/p>\n

Como todos sabemos Rioja es una indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica de vino de calidad, con el rango distintivo de Calificada, que se extiende por tres Comunidades. La denominaci\u00f3n cuenta con unas 800 bodegas, parte de ellas son grandes empresas, incluso multinacionales, otras medianas y muchas son peque\u00f1as bodegas de cosecheros, de las cuales 200 de ellas no embotellan. La uva se produce en unas 120.000 parcelas de m\u00e1s de 16.500 titulares, en alrededor de 63.000 has de vi\u00f1edo, con terrenos con caracter\u00edsticas edafol\u00f3gicas, microclimas, topograf\u00edas y tama\u00f1os de parcela diversos, que dan lugar a sistemas diferentes de explotaci\u00f3n. De los viticultores de Rioja, cada uno de su padre y de su madre, unos tienen a la viticultura como \u00fanico medio de vida y para otros esta es s\u00f3lo una fuente de ingresos extra; algunos son elaboradores, otros no\u2026<\/p>\n

La gesti\u00f3n de la Denominaci\u00f3n la lleva a cabo el Pleno (con 32 miembros) y las Comisiones\u00a0 en las que participan m\u00e1s de 50 vocales (ya lo dijo Napole\u00f3n: \u201csi quieres que algo no funcione crea una comisi\u00f3n\u201d). Se sientan por tanto en una misma mesa (sin contar la propia plantilla del Consejo) una multitud que act\u00faa en nombre de agentes (grandes bodegas, cosecheros, viticultores) con intereses y econom\u00edas dispares, pendiendo de administraciones con legislaci\u00f3n y pol\u00edticas diferentes y, como vemos todos los d\u00edas en la prensa, con discursos\u00a0 antag\u00f3nicos.<\/p>\n

Una dificultad en la gesti\u00f3n, ligada a la diversidad, es el peso que cada organizaci\u00f3n sustenta en las instituciones de la DOCa. Cuando es necesario tomar decisiones de transcendencia las grandes bodegas, matem\u00e1ticamente con mayor representaci\u00f3n, se llevan siempre el \u201cgato al agua\u201d. Empresas m\u00e1s centradas en su cuenta de resultados que en las consecuencias que una pol\u00edtica restrictiva de precios a sus proveedores tiene, a medio-largo plazo, en la pervivencia del tradicional modelo de Rioja. Modelo cuya columna vertebral es la viticultura que se est\u00e1 reconvirtiendo y transformando y de alg\u00fan modo perdiendo sus se\u00f1as de identidad.<\/p>\n

Estamos, por consiguiente, en un sistema plural, en el que se disputan cuestiones que afectan de manera determinante a la sostenibilidad del Rioja y cuyas soluciones, viniendo de una organizaci\u00f3n poco cohesionada, escasamente t\u00e9cnica y dispersa en intereses, son, a menudo, \u201cpan para hoy y hambre para ma\u00f1ana\u201d. Por si fuera poco, si las diferencias son grandes entre operadores\u00a0 lo son tambi\u00e9n entre los miembros con la misma actividad. Porque \u00bfqui\u00e9n hace m\u00e1s por la marca Rioja, aquel viticultor que cultiva sus vi\u00f1as con el m\u00e1ximo esmero en condiciones dif\u00edciles y obtiene como fruto de su trabajo calidad, que luego no se compensa en precio, o aquel que se apunta al carro de Rioja porque ve en la viticultura una alternativa a otros cultivos menos rentables, rentabilizando su actividad a base de obtener los m\u00e1ximos rendimientos con el m\u00ednimo gasto?, \u00bfaquella bodega con planteamientos de futuro, consciente del valor de cada eslab\u00f3n en la cadena productiva del vino, que lucha por mantenerse en el mercado de forma consecuente con productos dignos del nombre Rioja o, aquella para la que cuadrar sus n\u00fameros es la prioridad, sin importar a costa de qu\u00e9 o de qui\u00e9n?<\/p>\n

Por otra parte, la multiplicidad de modelos vitivin\u00edcolas en la denominaci\u00f3n, da lugar a calidades heterog\u00e9neas que, de momento, comparten el mismo nombre Rioja. Nada tiene que ver el esfuerzo que requiere el cultivo de una hect\u00e1rea, en cinco parcelas distantes, en vaso, con marco estrecho, en pendiente en \u00c1balos, por poner un ejemplo, con el necesario para cultivar una parcela de regad\u00edo de una hect\u00e1rea, en espaldera totalmente mecanizada en Azagra (donde, por cierto, tambi\u00e9n se hacen muy buenos vinos). Tampoco es comparable la apuesta que, contra viento y marea, hacen determinadas bodegas por la calidad, acorde con el prestigio de la Calificada, con otras que buscando liquidez r\u00e1pida, ponen en cuesti\u00f3n la marca Rioja con productos o precios que no est\u00e1n a la altura. Sin embargo, todos venden con el mismo sello y todos se dirigen a los mismos mercados.<\/p>\n

La f\u00f3rmula aplicada seg\u00fan el sistema de gesti\u00f3n actual de \u201ccaf\u00e9 para todos\u201d a la larga va\u00a0 contra\u00a0 la protecci\u00f3n y el fomento de la calidad y, aunque pueda ser igualatoria, no es justa: hay esferas de la sociedad que la justicia implica igualdad, en otras no son t\u00e9rminos sin\u00f3nimos.<\/strong> Es por todo esto, por lo que, si bien cualquier planteamiento de negocio es respetable, no podemos permitir que el modelo que defiende l\"\"<\/a>a calidad a ultranza acabe siendo la excepci\u00f3n a la regla. Es preciso la identificaci\u00f3n de las singularidades y el respaldo de aquellas realidades que, apostando por la excelencia, no pueden competir en el diario rifirrafe comercial con los riojas \u201cal uso\u201d, pero que dan distinci\u00f3n a la DOC y permiten vender en mercados en los que el precio no es el \u00fanico argumento de venta.<\/p>\n

Ante un panorama diverso y variopinto, en el cual radica gran parte de la riqueza de Rioja, se impone, aun cuando eso conlleve mayores trabas en la gesti\u00f3n, la implementaci\u00f3n de medidas valientes y audaces que conduzcan a un escenario m\u00e1s justo y sostenible. Entre ellas:<\/p>\n

\u2022\u00a0Puesta en marcha del observatorio de precios. Con interlocutores conscientes que la calidad tiene un coste.<\/p>\n

\u2022\u00a0Zonificaci\u00f3n en funci\u00f3n del terroir y caracter\u00edsticas del vino producido. Al margen de l\u00edmites pol\u00edtico-administrativos y sin establecimiento previo de niveles de calidad. Las zonas ir\u00e1n con el tiempo adquiriendo nombre y el mercado pondr\u00e1 a cada una en su sitio.<\/p>\n

\u2022\u00a0Control por parte del Consejo Regulador para que las bodegas embotelladoras no puedan hacer figurar la procedencia de uvas de vi\u00f1edos viejos, en m\u00e1s botellas que las que por superficie de vi\u00f1edo viejo, propio o procedente de proveedores, puedan acreditar.<\/p>\n

\u2022\u00a0Posibilidad de distinci\u00f3n e etiquetado con indicativos no contemplados actualmente, que permitan una diferenciaci\u00f3n, menci\u00f3n al origen o sistema de producci\u00f3n. Para aquellos que puedan acreditar modelos o pr\u00e1cticas alternativas en pro de la calidad.<\/p>\n

S\u00ed, todos tenemos derecho a jugar. Pero pong\u00e1monos antes de acuerdo en que liga (o ligas) queremos hacerlo, agrup\u00e9monos por categor\u00edas y asignemos a cada uno su puesto en el equipo. Esta secuencia de acciones, traducida al campo del Rioja, es necesaria para, en mi opini\u00f3n, la clarificaci\u00f3n, superaci\u00f3n de diferencias, minoraci\u00f3n de agravios y a la pervivencia de la esencia del Rioja.<\/p>\n

Art\u00edculo publicado en el “Diario de La Rioja” el 15\/10\/2015<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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