{"id":257,"date":"2016-10-25T12:25:13","date_gmt":"2016-10-25T10:25:13","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=257"},"modified":"2016-10-25T12:25:13","modified_gmt":"2016-10-25T10:25:13","slug":"rioja-estamos-que-lo-tiramos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2016\/10\/25\/rioja-estamos-que-lo-tiramos\/","title":{"rendered":"Rioja: estamos que lo tiramos"},"content":{"rendered":"
\"Rendimientos<\/a>

Rendimientos elevados no son siempre sin\u00f3nimo de calidad deficiente<\/p><\/div>\n

Todos nos escandalizamos cuando vemos fotograf\u00edas como la de la portada de estos d\u00edas en \u201cEl Diario La Rioja\u201d con vi\u00f1edos con las calles cubiertas de uva que se ha cortado para dejarla ah\u00ed pudri\u00e9ndose en el suelo.<\/p>\n

A la vez hemos visto y o\u00eddo protestas de viticultores porque el Consejo Regulador les obliga a tirar la uva cuando en la parcela se alcanzan los m\u00e1ximos rendimientos autorizados. Son estos viticultores, en muchos casos, los mismos que se han quejado del precio de la uva en campa\u00f1as pasadas.<\/p>\n

No voy a defender la labor del Consejo Regulador, ya lo ha hecho perfectamente este organismo en boca del Jefe de los Servicios T\u00e9cnicos Pablo Franco: \u201cRioja es una marca con valor, respeto y reconocimiento y tenemos que cumplir con un pliego de condiciones\u2026 Estamos protegiendo el negocio y la forma de vida de mucha gente… No se puede tener a la suegra borracha y la cuba llena. Hay buenos precios y lo mejor que le puede pasar al viticultor es que se mantengan o mejoren\u201d<\/em>. Hasta aqu\u00ed nada que objetar.<\/p>\n

De lo que no puedo es estar tan de acuerdo, es cuando comenta \u201c 15.000 \u00f3 20.000 kilos por hect\u00e1rea no dan uvas de calidad y toda la uva no da para pagarse a 90 c\u00e9ntimos.\u201d<\/em> Y no estoy de acuerdo:<\/p>\n

– Primero: porque la calidad es un concepto subjetivo. Calidad tambi\u00e9n es un vino correcto a precio moderado.<\/p>\n

– Segundo: porque el l\u00edmite de rendimiento para producir vino de calidad depende intr\u00ednsecamente de cada parcela, de modo que habr\u00e1 vi\u00f1edos en los que con rendimientos elevados se pueda producir uva de calidad \u00a0mientras que en otros, a\u00fan con rendimientos inferiores, nunca se alcance.<\/p>\n

– Y tercero: \u00a0expresar, como lo ha hecho el Jefe de los Servicios T\u00e9cnicos de la DOC, que una producci\u00f3n elevada no da uvas de calidad, es equivalente a decir que buena parte de la uva de Rioja no es de calidad. La uva que se ha quedado en el campo es la misma que la que ha entrado en bodega al proceder de la misma parcela y haber llevado los mismos cuidados y tratamientos.<\/p>\n

Por otra parte, estar\u00e1n de acuerdo conmigo, que la mejor manera de limitar la oferta no es destruyendo los excedentes, aunque solo sea por cuestiones \u00e9ticas.<\/p>\n

Manifiesta tambi\u00e9n el Sr. Franco que \u201cse est\u00e1 trabajando en distinguir nuestros vi\u00f1edos singulares y eso significa seguir apostando por la calidad y por el control de producciones\u201d<\/em> . Obviamente lo que se ha hecho hasta ahora es del todo insuficiente.<\/p>\n

Que tengamos que tirar la uva en el momento de vendimia no es s\u00f3lo un fracaso del sistema, lo es tambi\u00e9n de los t\u00e9cnicos (aqu\u00ed me incluyo) y viticultores,<\/strong> que no hemos sabido dar con la parcela, el material vegetal, o las t\u00e9cnicas de cultivo, que limiten los rendimientos a los m\u00e1ximos autorizados para \u00a0vi\u00f1edos que fueron concebidos para elaborar vino amparado con un sistema de calidad ciertamente exigente.<\/p>\n

El escenario al que hemos asistido en Rioja esta vendimia es hasta ahora in\u00e9dito, pero desde aqu\u00ed les aseguro que se volver\u00e1 a repetir. Lo mismo que veremos cepas sin vendimiar porque por los precios bajos no compense cortar la uva. Que me equivoque depender\u00e1 fundamentalmente de que Rioja planifique cuanto antes una estrategia clara de cara al futuro. Que Rioja sepa de una vez por todas que quiere ser de mayor. Que tenga al menos un plan, que el que tiene, si es que lo tiene, a la vista est\u00e1, no es bueno.<\/p>\n

Y es que aqu\u00ed, en Rioja, como en todos los sitios, no estamos para tirar nada.
\n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Todos nos escandalizamos cuando vemos fotograf\u00edas como la de la portada de estos d\u00edas en \u201cEl Diario La Rioja\u201d con vi\u00f1edos con las calles cubiertas de uva que se ha cortado para dejarla ah\u00ed pudri\u00e9ndose en el suelo. A la vez hemos visto y o\u00eddo protestas de viticultores porque el Consejo Regulador les obliga a […]<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}