{"id":339,"date":"2019-03-20T09:00:47","date_gmt":"2019-03-20T08:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=339"},"modified":"2019-03-20T09:00:47","modified_gmt":"2019-03-20T08:00:47","slug":"evidentemente-rioja-lo-vale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2019\/03\/20\/evidentemente-rioja-lo-vale\/","title":{"rendered":"Evidentemente Rioja lo vale"},"content":{"rendered":"<p><strong>La DOC no puede seguir ajena al debate de diferenciar producciones y calidades<\/strong><\/p>\n<p><strong>Una carrera basada casi en exclusiva en el precio como la emprendida por Rioja no puede ser justa sin reconocer las realidades diversas del Rioja<\/strong><\/p>\n<p>\u201cTristes tiempos en los que hay que luchar por lo evidente\u201d. La cita del pensador suizo Friedrich D\u00fcrrenmatt sigue de actualidad hoy, y es que la condici\u00f3n humana tiende a la incoherencia entre lo evidente y lo que dice o hace. El mundo del vino y en concreto el Rioja ante la gesti\u00f3n de un patrimonio vit\u00edcola tan diverso, no es ajeno a las contradicciones.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Evidente es que si la uva de calidad no se paga deja de hacerse, que vinos simplemente correctos como hay en Rioja y otros que bien podr\u00edan competir con los m\u00e1s afamados del mundo no deber\u00edan comercializarse con id\u00e9ntico sello, que mientras no se creen diferentes est\u00e1ndares de calidad aquellos que, demostrando sus especificidades, desearan identificarse mediante su origen o proceso de elaboraci\u00f3n, deber\u00edan poder hacerlo. Sabedores de estas incoherencias muchas de las decisiones que se toman (o dejan de tomarse) nos llevan precisamente en la direcci\u00f3n contraria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La llamada a la moderaci\u00f3n de precios de la uva y al incremento de la masa vegetal, en v\u00edsperas de la vendimia, que en las p\u00e1ginas de este mismo diario hizo el director general del Grupo Rioja \u00cd\u00f1igo Torres deja en evidencia los diferentes enfoques de negocio dentro de la DOC. Sus declaraciones son fiel imagen del grupo de bodegas del que es portavoz, bodegas que basan sus beneficios en la venta de vinos destinados a un mercado menos sensible al producto que al precio, con un modelo de gesti\u00f3n comercial, que no niego sea tan v\u00e1lido como cualquier otro, pero que es el de mucha rotaci\u00f3n y margen reducido, es decir, vender barato para vender mucho. El problema es que con el planteamiento de este grupo, que representa nada m\u00e1s y nada menos al 80% del sector en el Consejo Regulador, y por tanto tiene el poder suficiente para definir por s\u00ed solo las l\u00edneas maestras de lo que es y ser\u00e1 Rioja, en unos pocos a\u00f1os la Denominaci\u00f3n Calificada posiblemente ser\u00e1 muy distinta a lo hoy es. Para bien o para mal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como bien se conoce, la mayor\u00eda de los terrenos m\u00e1s aptos para vi\u00f1edo de calidad ya est\u00e1n hincados de vi\u00f1a, que en los \u00faltimos a\u00f1os los viticultores han necesitado duplicar su explotaci\u00f3n para mantener su renta, que el sistema de control de rendimientos no funciona, que un incremento de superficie debe ir acompa\u00f1ado de otros cambios necesarios en la adjudicaci\u00f3n de autorizaciones de plantaci\u00f3n as\u00ed como de aptitud vitivin\u00edcola, que la vi\u00f1a ha desplazado a cultivos que las nuevas generaciones dif\u00edcilmente recuperaran si el vi\u00f1edo llegara a decaer,\u00a0 que a los viticultores que mejor les va es a los que m\u00e1s producen no a los que hacen m\u00e1s calidad o, finalmente, que cada decisi\u00f3n que afecte a la vi\u00f1a, como principal fuente econ\u00f3mica de la regi\u00f3n, debe tomarse meditando muy bien las consecuencias ya que no caben planteamientos a corto plazo. Me pregunto estas manifestaciones hubieran sido las mismas gerente de la Agrupaci\u00f3n de Bodegas Centenarias (ABC),\u00a0 bodegas con gesti\u00f3n generalmente familiar y con vocaci\u00f3n, por su propia naturaleza, de permanencia en el tiempo.<br \/>\nSorprendentemente, y a tenor de la reducci\u00f3n de ventas del Rioja, se pide moderaci\u00f3n de los precios en origen de la uva. Un peque\u00f1o descenso del precio para una parte del sector en Rioja es asumible, pero para los viticultores y bodegas que apuestan por la excelencia (rendimientos reducidos, vi\u00f1a vieja, vendimia manual, selecci\u00f3n,\u2026), que los precios de la uva desciendan 0.20 \u20ac les supone quedar por debajo del coste de producci\u00f3n, \u00a0lo cual arrastra a medio plazo a la destrucci\u00f3n paulatina del modelo de calidad. Que ahora digan que las ventas bajan porque el precio de la uva, o lo que es igual de la botella, sube apenas 20 c\u00e9ntimos de euro en un mercado maduro como es el de Rioja indica que la imagen de Rioja va aparej\u00e1ndose a la de vino barato. Evidentemente algo estamos haciendo mal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La preocupaci\u00f3n por el precio por encima de la calidad en el fondo no es otra cosa que la filosof\u00eda \u201clow cost\u201d lo cual contrasta con el sentir de parte del sector que apuestan por la excelencia y que tachan que el sello Rioja se est\u00e1 convirtiendo en una r\u00e9mora para entrar en los mercados m\u00e1s exquisitos. Igual deber\u00edamos tomar nota de otras denominaciones cercanas, con menos veteran\u00eda que Rioja, que han sabido hacerse valer e, independientemente de la oferta, crecer en prestigio cada a\u00f1o, como Ribera o Campo de Borja, o tener muy en mente otras que han acabado diluyendo su origen y hundiendo los precios de uva y vino, como Navarra o Cava.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Porque evidentemente Rioja lo vale, lo mismo caben planteamientos productivistas como cualitativos pero para ello cada viticultor o bodega debe poder elegir su modelo, o modelos, vitivin\u00edcolas y la Denominaci\u00f3n debe poder ofrecer una identificaci\u00f3n para cada tipo de vino seg\u00fan el modelo productivo elegido. De este modo todos ellos, cada cual con su modelo distinto y a su velocidad, \u00a0podr\u00edan \u00a0progresar sin entorpecerse, compitiendo en los mercados elegidos, tanto en los que se accede por precio como en los m\u00e1s exigentes con el producto. No se puede obligar a todos, viticultores y bodegas, a entrar juntos y revueltos en una carrera de competencia en el que el precio es el primer argumento de venta cuando los m\u00e9todos de producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n son tan dispares. No es \u00e9sta una carrera justa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La DOC no puede seguir ajena al debate de diferenciar producciones y calidades Una carrera basada casi en exclusiva en el precio como la emprendida por Rioja no puede ser justa sin reconocer las realidades diversas del Rioja \u201cTristes tiempos en los que hay que luchar por lo evidente\u201d. 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