{"id":37,"date":"2014-04-03T21:19:52","date_gmt":"2014-04-03T19:19:52","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=37"},"modified":"2014-04-03T21:19:52","modified_gmt":"2014-04-03T19:19:52","slug":"sostenibilidad-porque-lo-primero-es-lo-primero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2014\/04\/03\/sostenibilidad-porque-lo-primero-es-lo-primero\/","title":{"rendered":"Sostenibilidad: porque lo primero es lo primero"},"content":{"rendered":"

Se propone como hoja de ruta para sortear la crisis la sostenibilidad, la misma que siguen algunos vitivinicultores de Rioja.<\/strong><\/p>\n

Que las ventas del Rioja han alcanzado r\u00e9cords hist\u00f3ricos no deber\u00eda llevarnos a manifestaciones triunfalistas, a la vista de lo que es patente en la calle: bodegas en quiebra, otras en liquidaci\u00f3n, muchas que se las ven y se las desean para cuadrar los n\u00fameros, uva a precios que apenas cubren los gastos, aumento de la masa vegetal injustificado, arranque masivo de vi\u00f1as viejas, emprendedores con talento que no pueden abrirse paso, precios medios del vino que nos equiparan a regiones vit\u00edcolas mediocres, ausencia de calificaci\u00f3n de las zonas de producci\u00f3n de acuerdo a su potencial enol\u00f3gico, constante ca\u00edda del consumo de vino, degradaci\u00f3n del paisaje y menoscabo de la identidad y patrimonio vitivin\u00edcola,\u2026 Mientras, las medidas para solucionar la situaci\u00f3n, son solo parches en un camino que no es sino una huida hacia adelante: solicitamos la declaraci\u00f3n de patrimonio universal para nuestras pir\u00e1mides entre tanto nos llevamos las piedras, se pide calidad pero no se paga, se quiere que se nos reconozca nuestro producto mientras se tiran los precios, nos quejamos de excedentes pero seguimos plantando,\u2026<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ante un panorama general de Rioja tan complicado, hay empresas vit\u00edcolas riojanas que con la vista puesta en un horizonte a m\u00e1s largo plazo, se desmarca de la pol\u00edtica general. Los modelos de gesti\u00f3n de algunas de estas empresas, en representaci\u00f3n de lo mejor de la vitivinicultura riojana, fueron debatidos en una jornada sobre vitivinicultura sostenible celebrada en Laguardia a finales de febrero. En la reuni\u00f3n organizada por ARPROVI, Diputaci\u00f3n Foral del \u00c1lava y el Gobierno de La Rioja, participaron seis bodegas de la DOCa Rioja que expusieron su punto de vista y experiencia, as\u00ed como las estrategias que se llevan a cabo, para el manejo de suelo, control de plagas, riego (en su caso), control de residuos y efluentes en la bodega o ahorro de energ\u00eda, por citar algunas de las materias que se trataron. Adem\u00e1s, como invitado de honor, asisti\u00f3 el distinguido naturalista Joaqu\u00edn Araujo.<\/p>\n

Las seis bodegas que tomaron parte en el foro han hecho de la sostenibilidad una ventaja competitiva. Son bodegas, todas ellas, que tienen como prioridades el respeto a la naturaleza, al medio ambiente, la salud del agricultor y del consumidor y como compromiso social, contribuir al desarrollo econ\u00f3mico general. Son, adem\u00e1s, modelos reconocidos de \u00e9xito, con grandes marcas muy bien ponderadas por cr\u00edtica y consumidores, que engrandecen la marca Rioja all\u00e1 donde van.<\/p>\n

Joaqu\u00edn Araujo, que inici\u00f3 la jornada, contrapon\u00eda dos tipos de agricultura, la que propugna el \u201cpaisaje que ama el obst\u00e1culo\u201d con aquella cuya meta es obtener los m\u00e1ximos e inmediatos rendimientos econ\u00f3micos. Porque para el naturalista, los obst\u00e1culos, lindes, \u00e1rboles, bosquetes, arroyos, setos, terrazas, pendientes, muros de piedra, guardavi\u00f1as,\u2026 cumplen una funci\u00f3n ecol\u00f3gica y cultural, aparte de paisaj\u00edstica, a la que no podemos ni debemos renunciar.<\/p>\n

Por parte de las bodegas intervino primero Abel Mendoza, de la bodega con el mismo nombre de San Vicente de La Sonsierra, un agricultor autentico, profundamente enraizado en la tierra, que ha sabido mantenerse al margen del negocio cuyo principal argumento es el precio. Sus principios est\u00e1n basados en la obtenci\u00f3n de la uva de los mejores pagos, de las vi\u00f1as m\u00e1s viejas y recuperaci\u00f3n de variedades casi olvidadas, llevando a cabo propuestas muy atrevidas que le han dado gran notoriedad.<\/p>\n

Juan Lu\u00eds Ca\u00f1as y M\u00aa Jos\u00e9 Aparicio de Bodegas Luis Ca\u00f1as en Villabuena remarcaban el primero con su visi\u00f3n empresarial y la segunda como t\u00e9cnico, que lo f\u00e1cil, lo sencillo, va a tener muchas dificultades, y s\u00f3lo la calidad tiene futuro. Es precisamente la calidad el motor que mueve y distingue esta empresa.<\/p>\n

Por su parte, Miguel Angel de Gregorio de Bodegas Finca Allende en Briones, activista del terroir, apostaba por la diferenciaci\u00f3n y singularidad como ingredientes de su receta de \u00e9xito. Cuidada selecci\u00f3n de las t\u00e9cnicas enol\u00f3gicas, vi\u00f1edos y uvas, parece ser la clave de elaboraci\u00f3n de sus vinos sabios.<\/p>\n

Representando a La Granja Nuestra Se\u00f1ora de Remelluri de Labastida, Amaia Rodriguez, subray\u00f3 el inter\u00e9s de su familia por mantener los valores culturales, viejas cepas y varietales, paisajes, elementos arquitect\u00f3nicos tradicionales, e incluso t\u00e9cnicas de cultivo que para algunos pueden resultar obsoletos, pero en los que creen firmemente, lo mismo que aquellos que ensalzan sus vinos en todo el mundo.<\/p>\n

Julio C\u00e9sar L\u00f3pez de Heredia, de bodegas R. L\u00f3pez de Heredia-Vi\u00f1a Tondonia, present\u00f3 su modelo de negocio soportado en la tradici\u00f3n. Esta bodega que pronto cumplir\u00e1 150 a\u00f1os, con su filosof\u00eda y l\u00ednea de trabajo, pretende (y lo consigue), trasladar a los paladares del siglo XXI la experiencia y el disfrute del car\u00e1cter original de sus originales vinos. El hecho de incluir el nombre de su vi\u00f1edo en la raz\u00f3n social, da fe del valor de la vi\u00f1a para esta empresa familiar jarrera.<\/p>\n

Por \u00faltimo intervino Rub\u00e9n Liquete, de Bodegas y Vi\u00f1edos Artadi. Este ingeniero de las vi\u00f1as apuesta por el terroir y por el esmero y cuidado del vi\u00f1edo y la uva. Utilizan, en esta prestigiosa bodega de Laguardia, m\u00e9todos de la agricultura ecol\u00f3gica muy cerca de la biodin\u00e1mica, que seg\u00fan los datos aportados, resultan tan efectivos y no m\u00e1s gravosos que los tradicionales.<\/p>\n

Las seis bodegas presentes en el foro, como otras que hubieran merecido estar, con su gesti\u00f3n eficiente de la explotaci\u00f3n y de los recursos naturales y econ\u00f3micos, son ejemplo de maneras distintas de hacer las cosas. Sin atajos, porque la calidad al final es apreciada y se puede defender en el Mercado. De las palabras de Joaqu\u00edn Araujo destacar\u00eda su comentario sobre la cita de Plinio \u201cno pretendamos que el cielo obedezca a la tierra\u201d. Escuchemos a la naturaleza, que estaba aqu\u00ed cuando nosotros llegamos. Porqu\u00e9 alg\u00fan d\u00eda nos daremos cuenta que \u201clo primero es lo primero\u201d.<\/p>\n

Y para que cuando eso ocurra no sea demasiado tarde: sigamos las referencias de aquellas empresas que han sabido llegar a ese cliente que valora otros aspectos aparte del precio. Distingamos lo esencial de lo accesorio y reflexionemos donde nos lleva el camino iniciado. Busquemos alternativas que nos permitan rectificar hac\u00eda la senda de la sostenibilidad: empecemos la casa por los cimientos y construyamos una estructura de calidad que se mantenga en el tiempo. Porque la sostenibilidad crea y mantiene el espacio y las condiciones bajo las cuales en armon\u00eda con el medio natural pueden ser satisfechos tanto nuestros requerimientos y necesidades, como las de los que vengan despu\u00e9s.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se propone como hoja de ruta para sortear la crisis la sostenibilidad, la misma que siguen algunos vitivinicultores de Rioja. Que las ventas del Rioja han alcanzado r\u00e9cords hist\u00f3ricos no deber\u00eda llevarnos a manifestaciones triunfalistas, a la vista de lo que es patente en la calle: bodegas en quiebra, otras en liquidaci\u00f3n, muchas que se […]<\/p>\n","protected":false},"author":56,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,7,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/users\/56"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}