{"id":476,"date":"2020-11-23T11:39:38","date_gmt":"2020-11-23T10:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/?p=476"},"modified":"2020-11-23T11:39:38","modified_gmt":"2020-11-23T10:39:38","slug":"campana-viticola-2019-2020-la-de-la-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/hablando-vino\/2020\/11\/23\/campana-viticola-2019-2020-la-de-la-covid-19\/","title":{"rendered":"Campa\u00f1a vit\u00edcola 2019-2020. La de la Covid-19"},"content":{"rendered":"
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La vi\u00f1a el 12 de marzo se ve\u00eda as\u00ed. ARV<\/p><\/div>\n

Si bien, bajo el punto de vista vit\u00edcola, ha sido esta campa\u00f1a de las m\u00e1s singulares, no ser\u00e1 precisamente su especialmente complicada meteorolog\u00eda, \u00a0lo que har\u00e1 que la\u00a0 cosecha 2019-2020 quede grabada en la memoria de todos. Temporales con calor, aguaceros y pedriscos, propiciaron las condiciones para el desarrollo temprano de un mildiu rabioso,\u00a0 dieron lugar a un irregular cuajado del fruto, redujeron la cosecha y pusieron a prueba la profesionalidad de los viticultores para sacar adelante, a pesar de todo, una uva que, a tenor de los vinos catados y la traza de los que est\u00e1n en proceso, dar\u00e1 lugar a una cosecha excelente.<\/p>\n

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Ser\u00eda un factor in\u00e9dito e imprevisible, la llegada de un virus procedente de China, del que solo empezamos a ser conscientes de su trascendencia en marzo de 2020, cuando se declar\u00f3 el estado de alarma en Espa\u00f1a, lo que radicalmente trastocar\u00eda nuestras vidas, y que nos har\u00e1 recordar la campa\u00f1a vit\u00edcola 2019-2020 como la de la Covid-19. \u00a0Desde entonces, nuestras costumbres, relaciones sociales y familiares, econom\u00eda, salud, trabajo, ocio, viajes, \u2026 todo ha quedado embargado a merced de la evoluci\u00f3n de la pandemia.<\/p>\n

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Comenz\u00f3 la campa\u00f1a con un noviembre muy lluvioso y fr\u00edo, el m\u00e1s lluvioso de los \u00faltimos 50 a\u00f1os. Todo lo contrario de un invierno, que apenas se mostr\u00f3 como tal, resultando seco y con temperaturas elevadas.<\/p>\n

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El invierno c\u00e1lido y las lluvias de la segunda semana de marzo favorecieron el despertar de la vi\u00f1a que se adelantaba unos 15 o 20 d\u00edas sobre un a\u00f1o normal.\u00a0 A partir del 15 de marzo el tiempo experiment\u00f3 un giro radical, durante unos d\u00edas descendieron las temperaturas y se produjeron precipitaciones de lluvia y nieve; la vi\u00f1a se paraliz\u00f3 y se acerc\u00f3 en cuanto a su estado fenol\u00f3gico a fechas normales. Parec\u00eda que la vid, como lo hac\u00edamos todos los espa\u00f1oles, se replegaba temerosa de lo que m\u00e1s tarde vendr\u00eda. Con Espa\u00f1a, y el mundo pr\u00e1cticamente paralizado, reduciendo paulatinamente el movimiento y actividad, las perspectivas no eran buenas, eso sin saber lo que vendr\u00eda despu\u00e9s. A la incertidumbre sanitaria se va uniendo la econ\u00f3mica.<\/p>\n

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En abril continuaron las lluvias,\u00a0 eso s\u00ed, con temperaturas muy c\u00e1lidas y solo alg\u00fan d\u00eda de fr\u00edo puntual a principios y finales de mes; afortunadamente, sin descender el term\u00f3metro por debajo de cero grados.<\/p>\n

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Durante el mes de mayo y principios de junio las tormentas se repitieron de forma continua, dejando precipitaciones abundantes en forma de agua, e incluso granizo por San Isidro. Los da\u00f1os m\u00e1s acusados se producen en la zona m\u00e1s occidental de Rioja Alta y Rioja Alavesa.<\/p>\n

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Durante la primavera las lluvias fueron tan abundantes que doblaron pr\u00e1cticamente las cifras habituales, con temperaturas \u00a0que continuaban anormalmente altas. Las reiteradas tormentas primaverales con alta disponibilidad de agua y el calor favorecieron el r\u00e1pido crecimiento de los brotes de la vi\u00f1a, anunciando, ya a primeros de mayo, un a\u00f1o complicado en cuanto a enfermedades f\u00fangicas.<\/p>\n

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Mientras la mayor\u00eda de espa\u00f1oles permanec\u00edamos recluidos en nuestras casas, con las curvas de la pandemia en pleno ascenso y el sistema sanitario pr\u00e1cticamente colapsado, los viticultores, sin dejar de ir un d\u00eda al campo, vigilaban cada una de las cepas. Era necesario detectar cualquier brote de mildiu y mantener el cultivo protegido. Cuando el terreno lo permit\u00eda, en algunos casos sin agotar a\u00fan los plazos marcados por los fabricantes de fitosanitarios, se entraba a tratar.<\/p>\n

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El mes de junio comienza en la misma l\u00ednea que mayo, con atm\u00f3sfera agitada, temperaturas muy elevadas\u00a0 y tormentas con mucha agua, condiciones ideales para el desarrollo de mildiu y dificultades para realizar los tratamientos debido al permanente encharcamiento del terreno. Ya a primeros de junio se hab\u00edan realizado, como media, tres tratamientos contra mildiu. Est\u00e1bamos ante la embestida de esta enfermedad m\u00e1s precoz y virulenta en muchos a\u00f1os. Por esas fechas la alarma surge entre los viticultores: en Rioja Alta y Rioja Alavesa los da\u00f1os en algunas parcelas son significativos. Por si fuera poco, el o\u00eddio amenazaba y obligaba tambi\u00e9n a extremar la vigilancia y cuidados.<\/p>\n

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La vi\u00f1a inici\u00f3 su floraci\u00f3n con prontitud, a primeros de junio, coincidiendo la fase de peligro y afectaci\u00f3n del racimo por el mildiu con la floraci\u00f3n y el cuajado. El 16 de junio una fuerte tormenta de granizo sacude Rioja Alta y Rioja Alavesa. Localidades de La Rioja como Bri\u00f1as, Haro, Galb\u00e1rruli o Sajarraza y las Alavesas de Navaridas, Villabuena, Samaniego o Leza, y tambi\u00e9n en Labastida, deja miles de hect\u00e1reas tocadas en mayor o menor medida. No ser\u00eda la \u00fanica tromba de agua, alguna acompa\u00f1ada de pedrisco, que ocurriera en junio.<\/p>\n

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Precisamente en los momentos que los rumores de precios de la uva, motivados por la paralizaci\u00f3n de las ventas, se hac\u00edan m\u00e1s consistentes, el gasto se multiplicaba, llevando a la zozobra y el des\u00e1nimo al viticultor. Algunas vi\u00f1as da\u00f1adas por el pedrisco y cubiertas con el seguro se dan por perdidas. No compensa invertir m\u00e1s en parcelas cuya eventual indemnizaci\u00f3n superar\u00e1 la inversi\u00f3n precisa para poder sacar adelante una cosecha minimizada por la piedra.<\/p>\n

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Por fortuna el tiempo da un respiro durante la floraci\u00f3n y primeros d\u00edas de cuajado. Con d\u00edas frescos y lluvias m\u00e1s intercaladas se aprovecha para entrar a las fincas y tratar, con lo que se detiene temporalmente el avance del mildiu. Los da\u00f1os en racimos por el hongo a esta fecha son ya considerables. Las turbulentas condiciones durante la fase de floraci\u00f3n-cuajado provocan corrimiento del fruto, afectando negativamente al n\u00famero de granos viables y, a posteriori, al rendimiento.<\/p>\n

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A partir del cuajado la meteorolog\u00eda, pr\u00e1cticamente \u201ctropical\u201d, calor, agua abundante e incluso piedra, propicia las condiciones perfectas para el desarrollo del mildiu. Los viticultores tratan sin descanso, con intervalos entre aplicaciones de incluso menos de una semana y con productos caros y muy espec\u00edficos; adem\u00e1s se realizan, con m\u00e1s intensidad que nunca, labores culturales para despejar de hojas, permitir la aireaci\u00f3n y la recepci\u00f3n de fitosanitarios al racimo.\u00a0 Los vi\u00f1edos ecol\u00f3gicos, que no disponen del arsenal fitosanitario de la viticultura convencional, son con diferencia los m\u00e1s afectados.<\/p>\n

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El envero llega a finales de julio, con una antelaci\u00f3n de una semana a diez d\u00edas respecto a lo que viene siendo habitual, en ese momento tanto el mildiu como el o\u00eddio se pueden dar por controlados. Se pueden ya a esa fecha contabilizar las mermas de uva por los pedriscos y el mildiu y la consiguiente reducci\u00f3n de rendimiento econ\u00f3mico del cultivo.<\/p>\n

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Durante la \u00faltima semana de julio y primera quincena de agosto se producen de nuevo frecuentes episodios de tormentas, acompa\u00f1adas con jornadas de calor extremo que dejan lluvia, irregularmente repartida, e incluso pedriscos puntuales.<\/p>\n

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Finaliza agosto y comienza septiembre con temperaturas diurnas en valores normales de final del verano, con algunas jornadas fr\u00edas para la \u00e9poca. Las noches frescas, el contraste de temperaturas entre el d\u00eda y la noche, la disponibilidad suficiente de agua y la elevada iluminaci\u00f3n, en el periodo considerado, finalizaci\u00f3n del envero, permitieron que la evoluci\u00f3n de los compuestos fen\u00f3licos fuera muy favorable, ralentizando el fen\u00f3meno madurativo y favoreciendo adem\u00e1s la uniformidad entre vi\u00f1edos.<\/p>\n

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Durante las fechas previas a la vendimia el tiempo acompa\u00f1a: noches frescas y d\u00edas luminosos, sin exceso de temperatura, facilitan que el proceso madurativo culmine de una forma \u00f3ptima sin indicios de botrytis. \u00danicamente a partir de mediados de septiembre, varios d\u00edas con chubascos postergan la inmediata vendimia. Son unos d\u00edas de nerviosismo, m\u00e1s cuando las lluvias van acompa\u00f1adas de piedra, como as\u00ed ocurre el 18 de septiembre en Fonzaleche, Haro, Sajarraza, Galb\u00e1rruli y localidades cercanas.<\/p>\n

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Afortunadamente este episodio meteorol\u00f3gico es transitorio. Por San Mateo se generaliza la vendimia en toda Rioja. A partir de entonces sin mayores reveses, salvo los derivados de la pandemia que obliga a una intensificaci\u00f3n de las medidas higi\u00e9nico-sanitarias para evitar la propagaci\u00f3n de la covid-19. Precisamente para evitar este riesgo entre los temporeros se ha visto este a\u00f1o una mayor presencia de vendimiadoras mec\u00e1nicas.<\/p>\n

Todo el mundo coincide en que,\u00a0en general, la uva se recoge con una sanidad extraordinaria. Como efectos colaterales del corrimiento y del mildiu los rendimientos son moderados, los granos sueltos y los racimos alargados, todos ellos positivos en cuanto a calidad.\u00a0Una vendimia, la de 2020, que result\u00f3 r\u00e1pida: fueron menos de dos meses, desde que en Aldeanueva de Ebro, el 17 de agosto, se empezaron a cortar los racimos de tempranillo blanco, a primeros de septiembre los de tinto, quince d\u00edas m\u00e1s tarde se generalizara la recolecci\u00f3n en Rioja Alta y Rioja Alavesa, para “El Pilar” darse por finalizada.<\/p>\n

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Campa\u00f1a, la de la Covid-19, que si bien los insectos no han causado excesivos problemas, apenas algunos ataques de trips, mosquito verde y polilla, las enfermedades f\u00fangicas, el mildiu concretamente, han conducido al vi\u00f1edo a una situaci\u00f3n que no tiene precedentes cercanos, complicando un a\u00f1o ya especialmente dif\u00edcil por la pandemia y sus derivaciones y ha obligado a los viticultores a un tes\u00f3n extraordinario, con su consiguiente gasto, en su lucha por mantener el cultivo sano.<\/p>\n

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En lo que se refiere a rendimientos, los n\u00fameros del Consejo Regulador, en su cierre de campa\u00f1a, dan\u00a0 para Rioja cifras que superan ligeramente los 400 millones de kilos de uva. Un poco por encima a las de la anterior cosecha 2019, que fue corta, y ajustadas a los rendimientos m\u00e1ximos amparables para esta campa\u00f1a, incluido el stock cualitativo. Las normas de campa\u00f1a (como precedente hist\u00f3rico) han permitido en 2020 \u00fanicamente la entrada en bodega de un rendimiento equivalente de solo el 90% del establecido por las normas de la Denominaci\u00f3n, 5.850 kilogramos por hect\u00e1rea para \u00a0variedades tintas y 8.100 para las blancas, con un stock de hasta el 10%. Cantidades a las que los viticultores de Rioja Oriental han llegado sobradamente pero que han alcanzado con algunas dificultades muchos \u00a0viticultores de Rioja Alta y Alavesa, donde la concurrencia de pedrisco, mildiu y corrimiento no ha dado tregua.<\/p>\n

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En pleno proceso de elaboraci\u00f3n, los mostos, y los primeros vinos, registran par\u00e1metros anal\u00edticos (grado, pH, color, taninos, etc.) gratificantes. La generalidad de las muestras catadas, especialmente los de vendimia m\u00e1s temprana, muestran cualidades muy interesantes, tanto en nariz como en boca;\u00a0 la fruta se manifiesta ampliamente\u00a0 y el equilibrio entre los distintos atributos auguran una cosecha 2020 de gran calidad, lo mismo en tintos que en blancos.<\/p>\n

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Una vuelta en el calendario y muchas cosas que han cambiado durante solo este ciclo m\u00e1s de la vi\u00f1a. Tanto, que la cosecha 2019-2020 se situara como un hito en nuestras vidas. Un antes y un despu\u00e9s a partir del cual \u00a0nos cuestionaremos desde la rentabilidad de la viticultura, pasando por la regulaci\u00f3n, el modelo vitivin\u00edcola, hasta los canales de venta y distribuci\u00f3n del vino.<\/p>\n

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