{"id":938,"date":"2013-11-10T08:00:08","date_gmt":"2013-11-10T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/historias\/?p=938"},"modified":"2013-11-10T08:00:08","modified_gmt":"2013-11-10T07:00:08","slug":"a-cada-cerdo-le-llega-su-san-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/historias\/2013\/11\/10\/a-cada-cerdo-le-llega-su-san-martin\/","title":{"rendered":"A cada cerdo le llega su San Mart\u00edn"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/historias\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2013\/11\/Valeriano-Puras-\u00c1ngel-Palacios-Jes\u00fas-Vale-Puras-y-Jos\u00e9-Ignacio-Gasco-llevan-al-gorrino.-Foto-herce.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-939\" title=\"DOCU_RIOJA\" src=\"\/historias\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2013\/11\/Valeriano-Puras-\u00c1ngel-Palacios-Jes\u00fas-Vale-Puras-y-Jos\u00e9-Ignacio-Gasco-llevan-al-gorrino.-Foto-herce.jpg\" alt=\"\" width=\"595\" height=\"474\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.larioja.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2013\/11\/Valeriano-Puras-\u00c1ngel-Palacios-Jes\u00fas-Vale-Puras-y-Jos\u00e9-Ignacio-Gasco-llevan-al-gorrino.-Foto-herce.jpg 595w, https:\/\/static-blogs.larioja.com\/wp-content\/uploads\/sites\/11\/2013\/11\/Valeriano-Puras-\u00c1ngel-Palacios-Jes\u00fas-Vale-Puras-y-Jos\u00e9-Ignacio-Gasco-llevan-al-gorrino.-Foto-herce-300x239.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 595px) 100vw, 595px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dice el refr\u00e1n que \u00aba cada cerdo le llega su San Mart\u00edn\u00bb, festividad que se celebra el 11 de noviembre y que es fecha se\u00f1alada en muchos pueblos de la geograf\u00eda regional por coincidir con la matanza del gorrino, <strong>tambi\u00e9n llamada moraga en La Rioja<\/strong>. El refr\u00e1n, sin embargo, tiene dos significados: el primero, que cada persona recibir\u00e1 en su momento la compensaci\u00f3n o el castigo por los actos cometidos. Y, el segundo, relativo la matanza del cerdo, que coincide con la fiesta de San Mart\u00edn de Tours, uno de los santos m\u00e1s populares de la Cristiandad.<\/p>\n<p>La imagen que hoy viene a \u2018La retina de la memoria\u2019 fue <strong>inmortalizada en 1980 por Foto Herce<\/strong>, con motivo de un reportaje del periodista Roberto Iglesias para Diario LA RIOJA. En ella aparecen cuatro vecinos de la localidad riojalte\u00f1a de San Asensio transportando al cerdo, momentos despu\u00e9s de ser sacrificado. Se trata de Valeriano Puras, \u00c1ngel Palacios, Jes\u00fas Valeriano Puras (hijo del primero) y el corresponsal del peri\u00f3dico y actual redactor Jos\u00e9 Ignacio Gasco. Al fondo, Roberto Iglesias, con barba y bufanda, toma buena nota de la maniobra.<\/p>\n<p><strong>Fiesta y tradici\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>La matanza constitu\u00eda toda una liturgia, una fiesta p\u00fablica y familiar que, en unos casos, era signo de alta posici\u00f3n social y, en otros, de b\u00e1sica necesidad o, hablando en plata, de <strong>apagar el hambre<\/strong>.<\/p>\n<p>Las gentes humildes esperaban con ansia la jornada de la matanza, pues eran conscientes de que esos d\u00edas iban a comer bien y caliente. <strong>El cerdo era la joya de la despensa<\/strong>, pues del animal se aprovechaban \u00abhasta los andares\u00bb: chorizos, morcillas, salchichones, tocino, costilla, jamones, careta, manteca, patitas&#8230; y un etc\u00e9tera de alimentos que la sabidur\u00eda tradicional hab\u00eda aprendido a conservar. Pero, adem\u00e1s, la familia se reun\u00eda para, adem\u00e1s de trabajar, comer lo que del puerco no pod\u00eda guardarse.<\/p>\n<p>En el siglo XXI, sin embargo, la matanza ha perdido toda la solemnidad y parte de su significado, si bien <strong>la crisis ha devuelto cierto protagonismo<\/strong> \u2013y necesidad\u2013, puesto que los regalos que amigos y familiares del pueblo hacen a los urbanitas siempre son bienvenidos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Dice el refr\u00e1n que \u00aba cada cerdo le llega su San Mart\u00edn\u00bb, festividad que se celebra el 11 de noviembre y que es fecha se\u00f1alada en muchos pueblos de la geograf\u00eda regional por coincidir con la matanza del gorrino, tambi\u00e9n llamada moraga en La Rioja. 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