Los malos gestores políticos, que tanto abundan en nuestras queridas tierras, intentan ocultar su falta de trabajo y de eficiencia presupuestaria, sacándose de la manga actividades nuevas que huelen a aceite rancio. Para ello solo necesitan encontrar voceros que lo publicitemos y voluntarios que se lo hagan gratis; que les dejen acudir a posar para la foto.
Allá donde la cultura desaparece queda un nicho vacío para el estómago e incluso para poder maridar el colesterol con la cultura.
Calahorra, la ciudad Bimilenaria es un solar de cultura, lleno de nichos vacíos deseando encontrar unos pinchos, unas cazuelillas o unos buñuelos de viento con los que llenarlos.
La última ocurrencia del Excmo. Ayuntamiento de Calahorra  es la instauración de la semana del pincho. Una novedosa actividad, que se celebra en todas partes. Que tiene de novedoso lo que yo de carmelita descalzo.
La semana será de cuatro días (al uso y costumbre local). Para la ocasión se abrirá el Museo de la Romanización en similar horario que el resto del año y de igual manera estará abierto el surrealista museo de la Verdura también con su horario oficial. No menos novedoso será el hecho anunciado de que abrirán durante esta semana los bares de la localidad (como cualquier otra semana) y, como mayor esfuerzo – en palabras de la señora concejala de turismo- cada pincho se cobrará a “solamente” un euro y medio. Lo curioso es que hay bares en Calahorra en los que sin ser “Semana del pincho”, los pinchos ya cuestan menos de un euro y medio a diario. En fin, esto es lo que el pueblo quiere.

Salud y buen provecho.

Hace muchos años, (no sabría precisar exactamente cuando pasó eso por estos lares), se comenzó a denominar al noble arte del comer – o del buen comer- “gastronomía,”, un nombre que por sí solo suena a ciencia.
Los cocineros pasaron a llamarse “Chef¨s”. Echar dos alimentos diferentes en el mismo plato se denominó “Cocina fusión” y desmenuzar un filete lo bautizaron como “deconstrucción”.
La cocina abandonaba su principal papel (alimentar) para entrar en los desconocidos territorios del arte y la cultura.
Aunque la gastronomía había existido de toda la vida, algún gestor público pensó con acierto, que insertándola dentro de las actividades y artes denominadas “cultura”, se podían conseguir grandes momentos de gloria con poco esfuerzo económico y ninguno mental. Así, -de este modo lento pero firme-, la gastronomía no solo pasó a considerarse cultura de la triple A, sino que incluso esta nueva cultura del estómago,  fue apartando a otras disciplinas más tradicionales en lo que a atención de las administraciones se refiere.
No conozco a nadie al que no le guste comer – bien a ser posible- por lo que esta táctica de destinar esfuerzos hacia la promoción de la gastronomía ha sido bien recibida por todos, yo incluido entre ellos. Ahora podemos visitar una localidad como Calahorra, con miles de años de antigüedad , historia (y cultura se supone) a sus espaldas y, disfrutar de las jornadas gastronómicas de la verdura, de las jornadas de las cazuelillas, ruta de pinchos, feria de la golmajería, Mercado de las Viandas, el congreso internacional de la chistorra colorada y vaya usted a saber que más.
La cultura ha terminado por instalarse en el estómago, que es al mismo tiempo el órgano más necesario para defender la calidad de la oferta cultural de la bimilenaria ciudad de Calahorra.
Lo que me preocupa es que todas aquellas cosas que pasan por el estómago, terminan en el retrete.