{"id":323,"date":"2019-03-24T08:46:52","date_gmt":"2019-03-24T08:46:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/?p=323"},"modified":"2019-03-24T08:47:08","modified_gmt":"2019-03-24T08:47:08","slug":"el-vino-en-diez-ideas-de-pablo-alvarez-vega-sicilia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/2019\/03\/24\/el-vino-en-diez-ideas-de-pablo-alvarez-vega-sicilia\/","title":{"rendered":"El vino en diez ideas de Pablo \u00c1lvarez (Vega Sicilia)"},"content":{"rendered":"
\"Pablo<\/a>

Pablo \u00c1lvarez, en una imagen del a\u00f1o 2016. Foto: Gabriel Villamil<\/em><\/p><\/div>\n

Mil veces he escuchado que el vino necesita paciencia, tranquilidad, sosiego…\u00a0De hecho, evoluciona es en silencio y al abrigo de la oscuridad. Pablo \u00c1lvarez,\u00a0 propietario de Bodegas Vega Sicilia<\/strong>, es un hombre sosegado y tranquilo. De movimientos y de conversaci\u00f3n. Prefiere permanecer en el anonimato de sus vi\u00f1edos y bodegas que en el escaparate que demanda una etiqueta m\u00edtica.<\/p>\n

De\u00a0esa conversaci\u00f3n calmada que mantuvo hace unos d\u00edas en Logro\u00f1o, en el escenario de Imaginext Rioja, se pueden extraer muchas ideas que \u00e9l ha logrado convertir en realidad. Es cierto que el mundo del vino demanda paciencia, hacer las cosas bien aunque a corto plazo parezca que no son las adecuadas y tambi\u00e9n es verdad que\u00a0una buena econom\u00eda te permite admirar el vino con calma o con nerviosismo<\/strong>, seg\u00fan la fortaleza o debilidad de la cartera. Lo que est\u00e1 claro es que el vino es un negocio peculiar, porque\u00a0inunda los sentimientos de quien lo bebe y m\u00e1s en esta tierra. Cuando arrancas una cepa muerta, lo sientes; cuando una helada te arruina la cosecha, lo sientes; cuando simplemente rompes un pulgar , lo sientes. El vi\u00f1edo son sensaciones, porque el vino nace en los majuelos y no se puede entender de otra manera si de verdad se quiere al vino, al vi\u00f1edo y a ese paisaje maltratado por\u00a0muchos. De aquella conversaci\u00f3n con Alberto Gil, periodista de Diario La Rioja, me qued\u00f3 con muchas ideas y frases que he\u00a0intentado resumir en diez. Hay m\u00e1s. Eso,seguro.<\/p>\n

1. El vino es grande por s\u00ed mismo.<\/strong> Es sencillo porque es un producto natural. Hay que respetarlo y cuidarlo. En el mundo del vino hay muchos vinos.
\n2. Tratamos de hacer el mejor vino posible, pero es m\u00e1s f\u00e1cil decirlo que hacerlo. La primera cosecha que se elabora debe ser la peor<\/strong>.
\n3. En el vino hay demasiadas estrellas en la tierra<\/strong> y las estrellas deben estar en el cielo.
\n4. Los vinos son para cada momento. El vino es para beberlo y disfrutarlo. No hay que volverse loco. El vino que le gusta a cada uno es el mejor.<\/strong>
\n5. \u00bfEl momento perfecto para beber un vino? No lo s\u00e9. No hay una f\u00f3rmula para saber cu\u00e1l es el punto exacto en el que el vino es el mejor del mundo.<\/strong>
\n6. Creo en el marketing para comunicar lo que se hace en el vino y puede hacer que sea m\u00e1s atractivo, pero no para contar mentiras. Hay que usar el marketing con honestidad y no para confundir<\/strong>. Hay veces que te cuentan milongas en las bodegas y parece que lleves escrita la palabra gilipollas (en la frente).
\n7. Las denominaciones de origen son necesarias.<\/strong> No se nos puede dejar solos. Alguien tiene que controlarnos. Controlan que proceden de origen (los vinos) y que cumplen los requisitos de calidad. Se ataca muchos a las denominaciones de origen y no creo que sea necesario. Otra cosa es que tengan que evolucionar.
\n8. Pueden convivir vinos baratos y caros. Cada uno debe prestigiar sus vinos porque nadie lo har\u00e1 por nosotros<\/strong>.
\n9. Los vi\u00f1edos hist\u00f3ricos deben ser fruto de la experiencia. Si durante 40 a\u00f1os producen un gran vino, entonces es un vi\u00f1edo singular. La Borgo\u00f1a se ha creado tras 400 a\u00f1os de historia. Lo que no podemos es clasificar primero y luego ver si (esos vi\u00f1edos) valen o no valen.<\/strong> La clasificaci\u00f3n a priori es como poner a los bueyes delante del carro<\/strong>. Me parece bien que existan (vi\u00f1edos singulares) pero hay que demostrar a\u00f1o tras a\u00f1o que es un gran vino. Un vi\u00f1edo debe ser singular por la calidad de sus uvas y sus vinos.
\n10. Alg\u00fan consumidor no se ha dado cuenta de que lo que le gusta es la madera<\/strong> y no el vino porque no sabe a qu\u00e9 sabe el vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mil veces he escuchado que el vino necesita paciencia, tranquilidad, sosiego…\u00a0De hecho, evoluciona es en silencio y al abrigo de la oscuridad. Pablo \u00c1lvarez,\u00a0 propietario de Bodegas Vega Sicilia, es un hombre sosegado y tranquilo. De movimientos y de conversaci\u00f3n. Prefiere permanecer en el anonimato de sus vi\u00f1edos y bodegas que en el escaparate que […]<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2,3,4,7],"tags":[318,80,90,171,316,317,279],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=323"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":330,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/323\/revisions\/330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=323"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=323"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=323"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}