{"id":332,"date":"2019-04-14T10:00:32","date_gmt":"2019-04-14T10:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/?p=332"},"modified":"2019-04-15T17:22:46","modified_gmt":"2019-04-15T17:22:46","slug":"rioja-y-el-bag-in-box","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/lapoda\/2019\/04\/14\/rioja-y-el-bag-in-box\/","title":{"rendered":"Rioja ante el bag in box"},"content":{"rendered":"
\"Lineal<\/a>

Lineal en una peque\u00f1a superficie en Biarriz, con diferente oferta de vino en BIB.<\/em><\/p><\/div>\n

Escrib\u00eda hace unos d\u00edas escrib\u00eda Antonio Remesal en Diario La Rioja<\/strong> acerca de la posibilidad de que Rioja envasar\u00e1 vino en Bag in Box (BIB), un formato que si bien no goza de un sentimiento de calidad entre muchos aficionados al vino, fuera de Espa\u00f1a oferta un mercado muy interesante. Y es verdad que existe el BIB riojano y alav\u00e9s. Y que mucho vino excedentario se embolsa. Y se vende.<\/strong> Se pueden comprar uvas de buena calidad que nacen y crecen en vi\u00f1edos de la DOC Rioja y se pueden elaborar buenos vinos.
\nEl Consejo Regulador no lo permite,<\/strong> al menos bajo su paraguas. El envasado en BIB siempre me ha generado dudas<\/strong>, pero posiblemente \u00e9stas tengas m\u00e1s que ver con la imagen que con su calidad, porque ni todos los vinos embolsados son malos y ni todos los embotellados son buenos o mejores que los primeros. Como siempre, queda en manos de quien desarrolla todo este proceso. Ahora bien, es necesario adaptarse a los mercados<\/strong>, que s\u00ed que son m\u00e1s abiertos, am\u00e9n de globales. Y para subsistir en este negocio no s\u00f3lo hay que vender, sino cobrar. Y en ese proceso de adaptaci\u00f3n, hay pa\u00edses, incluido el mito que representa Francia, que nos llevan ventaja.<\/strong> Todo es susceptible de ser debatido. Personalmente, me gustan los vinos bien elaborados desde el vi\u00f1edo, expresivos, en cristal, con una magn\u00edfica imagen y sublime contenido\u2026 y venderlos a un precio que reconozca ese trabajo. Cantidades peque\u00f1as, que permitan dar el paso de viticultor a vitivinicultor si se desea.<\/strong>\u00a0Eso lo aprend\u00ed en Saint Emilion, donde un peque\u00f1o elaborador (5.000 metros de merlot) sacaba al mercado 3.000 botellas (15 euros la unidad) y facturaba 45.000 euros. M\u00e1s que un agricultor de la DOC Rioja con 6-7 hect\u00e1reas de uva tinta. Con un par de dep\u00f3sitos, una decena de barricas, sin tren de embotellado, etiquetado y estuchado a mano. Sin embargo, aqu\u00ed el sue\u00f1o\u00a0se\u00a0pega de morros con la burocracia, con mentes simples que no ven m\u00e1s all\u00e1 de la conversaci\u00f3n que est\u00e1n manteniendo en ese instante y con unos costes elevad\u00edsimos que, con un cambio de mentalidad, bien podr\u00edan abaratarse y fomentar la aparici\u00f3n de peque\u00f1as bodegas que contribuyeran a enriquecer la llamada tierra de los mil vinos y que dignifican el papel que quienes pasan 365 d\u00edas pendientes del vi\u00f1edo y del cielo, pero a los que no se reconoce tal dependencia en precio.
\nAhora bien, y volviendo al BIB, dejo una serie de cifras acerca de su mercado mundial. El estudio se desarrolla entre el 2007 y el 2015<\/strong>, con previsiones en algunos casos, para el 2020. Seguramente, hay informes m\u00e1s recientes. Este pertenece a una de los principales fabricantes, a nivel mundial, de bag in box. Lo elabor\u00f3 en el a\u00f1o 2017. Y es interesante.<\/p>\n

\"graficos-vino\"<\/a>
\nPero no Francia no s\u00f3lo vende vino envasado en BIB en su mercado interno, sino que ha sido capaz de cerrar el a\u00f1o 2018 como l\u00edder mundial en valor.<\/strong>\u00a0Ya lo era en embotellado. La industria gala se ha convertido en la primera exportadora del mundo por valor de sus ventas, que alcanzan los 99,5 millones de euros<\/strong> dentro de un mercado mundial en el que el BIB mueve 588,9 millones de euros. En total, el a\u00f1o pasado se vendieron en todo el mundo 4,3 millones de hectolitros envasados en los diferentes tama\u00f1os de BIB (2 a 10 litros).<\/strong> Sud\u00e1frica, Australia y Alemania son los tres principales productores de vino en BIB a nivel Mundial. Francia es cuarto en volumen, con 427.ooo hectolitros.
\nLos destinatarios de los vinos franceses en BIB exportados son tres pa\u00edses fundamentales: Suiza (44%), Estados Unidos (29%) y Reino Unido (24%), con un precio medio de 2,33 euros por litro<\/strong>, cifra que, est\u00e1 por encima de la media mundial (1,37 euros por litro). Incluso, hay vinos en BIB envasados en la zona de Saint Emilion, muy cerca de Burdeos, en los que el BIB de 5 litros se comercializa hasta 55 euros. Y en el caso concreto del vino rosado, en ocho a\u00f1os se ha multiplicado por tres el n\u00famero de litros\u00a0envasados en BIB.
\nEn Francia ya es muy habitual ver en los lineales de peque\u00f1as y grandes superficies comerciales una amplia oferta de vinos en BIB de 3, 5 y 10 litros.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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