{"id":389,"date":"2016-06-07T11:10:41","date_gmt":"2016-06-07T10:10:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/?p=389"},"modified":"2016-06-07T11:10:41","modified_gmt":"2016-06-07T10:10:41","slug":"calimocho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/2016\/06\/07\/calimocho\/","title":{"rendered":"Calimocho"},"content":{"rendered":"<p>Se\u00f1ores due\u00f1os del vino de Rioja, severos guardianes de las esencias, inquisidores varios, prep\u00e1renme ya el sambenito y vayan prendiendo la mecha de la hoguera. Lo confieso:<br \/>\n<strong>He bebido calimocho<\/strong>.<\/p>\n<p>Y encima concurren terribles circunstancias agravantes: vengo de familia bodeguera, hago vino y soy de Fuenmayor. Me gusta, para colmo, el tinto cl\u00e1sico de Rioja, tan alejado de <strong>la dictadura parkeriana<\/strong>, redondo y con su toque de madera, sin aristas ni angulosidades, que se desliza por el gaznate como una caricia. He crecido entre agricultores y cosecheros. Recuerdo ahora a mi t\u00edo Seve, un verdadero alquimista, matr\u00f3n de unos vinos magn\u00edficos, que, a veces, cuando llegaba el verano y el calor apretaba, le echaba un chorret\u00f3n de gaseosa helada al tinto: era el \u00fanico refresco que le gustaba.<br \/>\n<strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Cada cosa tiene su momento<\/strong>. A m\u00ed, la ginebra me sabe a colonia, el whisky me remuerde y el ron me pone dolor de cabeza. As\u00ed que, las raras noches en las que salgo de copas, basculo humildemente entre cervezas y calimochos, mientras los dem\u00e1s se piden unos gintonics barrocos que parecen macedonias azules con cagaditas de cabra en suspensi\u00f3n. Y, sin embargo, el que se est\u00e1 cargando el vino de Rioja soy yo, que lo bebo.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1 debamos preguntarnos, se\u00f1ores inquisidores,<strong> por qu\u00e9 los j\u00f3venes espa\u00f1oles han dejado de tomar vino<\/strong>. Entre todos lo hemos convertido en un arcano impenetrable, una bebida solo para iniciados, como si para disfrutarlo fuera necesario haber hecho un m\u00e1ster en enolog\u00eda, poner cara de estre\u00f1ido y pase\u00e1rselo sacerdotalmente por todas las papilas posibles hasta encontrarle <strong>inexplicables retrogustos a frutos del bosque o remotos aromas a regaliz<\/strong>. Y mientras tanto los chavales se piden una ca\u00f1a o consumen garrafones enteros de lambrusco, que es un vino malo pero divertido y que no exige ning\u00fan t\u00edtulo universitario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se\u00f1ores due\u00f1os del vino de Rioja, severos guardianes de las esencias, inquisidores varios, prep\u00e1renme ya el sambenito y vayan prendiendo la mecha de la hoguera. Lo confieso: He bebido calimocho. Y encima concurren terribles circunstancias agravantes: vengo de familia bodeguera, hago vino y soy de Fuenmayor. Me gusta, para colmo, el tinto cl\u00e1sico de Rioja, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/locoporincordiar\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}