{"id":1069,"date":"2018-05-11T10:24:24","date_gmt":"2018-05-11T10:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/?p=1069"},"modified":"2018-05-14T07:28:41","modified_gmt":"2018-05-14T07:28:41","slug":"logroneses-para-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/2018\/05\/11\/logroneses-para-el-mundo\/","title":{"rendered":"Logro\u00f1eses para el mundo"},"content":{"rendered":"

\"Entrevistado<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

La imagen que ilustra estas l\u00edneas se tom\u00f3 hace unos d\u00edas, en el establecimiento que las hermanas Loro<\/strong> acaban de abrir en la calle San Agust\u00edn<\/strong>. Se observa a quien esto escribe (perd\u00f3n por el ataque de importancia, que dir\u00eda Valdano<\/strong>) mientras atiende al equipo enviado por Canal Viajar<\/strong><\/a> para que recorriera con ellos los bares del centro de Logro\u00f1o<\/strong> un s\u00e1bado cualquiera, explicando sus virtudes a la audiencia que pasado el pr\u00f3ximo verano podr\u00e1 ver en sus pantallas el resultado de tantos desvelos. Respond\u00eda de esta manera a una invitaci\u00f3n de la productora del programa llamado Ciudades de Noche<\/strong>, que se exhibe en Movistar Plus<\/strong>: sus ide\u00f3logos quer\u00edan dedicar una entrada a Logro\u00f1o y pensaron que esa parte de las rondas nocturnas de tragos y bocados pod\u00edan tenerme como cicerone. Otros lugare\u00f1os sirvieron para semejante prop\u00f3sito en franjas igualmente noct\u00edvagas: entre todos procuramos que, sobre todo quienes no conocen nuestra ciudad, sintieran que se est\u00e1n perdiendo algo. Espero haber contribuido con mi cuota al\u00edcuota.<\/p>\n

Fue una invitaci\u00f3n en cierto sentido envenenada. Ten\u00eda que elegir a cuatro bares. S\u00f3lo cuatro. En ellos deb\u00eda condensar la experiencia que un ind\u00edgena ha ido haciendo suya cuando se responde a s\u00ed mismo a esa pregunta: qu\u00e9 significa ir de bares por Logro\u00f1o. De modo que a la hora de decantarme por unos o por otros, luego de darle alguna vuelta al caletre, conclu\u00ed que que, m\u00e1s que en su condici\u00f3n de bares, deb\u00eda pensar en esos cuatro elegidos como referencias. Como hitos para un viaje por la noche logro\u00f1esa<\/strong> a lo largo de su historia. Bares cuyo esp\u00edritu pudieran compartir tambi\u00e9n sus propias competidores locales: todos ellos forman parte de la misma gloriosa baraja de locales logro\u00f1eses. Integran una paleta com\u00fan. Decid\u00ed que, aunque escogiera a los que finalmente eleg\u00ed, quienes no aparecieran en el programa pudieran sentirse representados.<\/p>\n

Bajo esa pretensi\u00f3n ide\u00e9 un viaje por Logro\u00f1o que segu\u00eda los preceptos de tantos y tantos veteranos de mil barras, a quienes debo la informaci\u00f3n de que, en realidad, la costumbre de las rondas nocturnas se inici\u00f3 no tanto en Laurel<\/strong> y alrededores como imaginamos sus nietos, sino en la calle Mayor<\/strong> y aleda\u00f1os. De modo que me pareci\u00f3 que guardaba cierta justicia po\u00e9tica atacar el programa empezando por ah\u00ed. Por la calle Mayor. Me decant\u00e9 por\u00a0El Guardavi\u00f1as<\/strong> como s\u00edmbolo de que las antiguas tabernas<\/strong> donde se destetaron como clientes los miembros de la generaci\u00f3n de nuestros abuelos admiten una versi\u00f3n contempor\u00e1nea que puede contribuir a dotar de un perfil renovado a la calle. Adem\u00e1s, El Guardavi\u00f1as, como otros bares hermanos, fusiona con acierto en su carta de bocados (recetas cl\u00e1sicas adaptadas a los nuevos tiempos) y en la de tragos (referencias tradicionales de Rioja<\/strong> junto con las propuestas de los vinateros rocanroleros) esa doble alma: amor por las ra\u00edces, revisitadas a la luz de la modernidad.<\/p>\n

Siguiente etapa: de la Mayor, a la Laurel. A cuyas puertas expliqu\u00e9 al improbable p\u00fablico las particularidades de nuestra calle m\u00e1s c\u00e9lebre, cuyas puertas franquea la Taberna del T\u00edo Blas<\/strong>. Otro ejemplo de renovaci\u00f3n que no por casualidad se aloja en una antigua farmacia,<\/strong> lo cual me dio pie para relatar a la audiencia un aspecto clave de la experiencia como parroquianos de nuestros bares predilectos: que son tambi\u00e9n farmacias. Administran con buen tino sus productos para aliviar nuestros maltratados esp\u00edritus y ayudar a sanarnos. A curarnos de males desconocidos, seg\u00fan las normas que el sentido com\u00fan prescribe: porque estos bares\/farmacia sirven, sobre todo, para celebrar la vida. Para festejarla. Para exaltar los valores de la camarader\u00eda y la amistad: de Logro\u00f1o, para el mundo.<\/p>\n

La visita por Laurel tuvo que incluir la advertencia que cualquier feligr\u00e9s aut\u00f3ctono ya conoce: que en realidad la calle es una y trina. Al r\u00edo madre se le a\u00f1aden esos dos afluentes que tributan por su derecha, Albornoz y Traves\u00eda<\/strong>, las cuales desembocan a su vez en una cuarta calle que coloquialmente forma parte del mismo viaje: San Agust\u00edn. Que dispone de su propia personalidad, por supuesto, aunque incluida en el imaginario colectivo dentro del mismo concepto: el concepto Laurel. Con su leyenda sobre libertinas damas que adornaban con esas hojitas sus balcones para demostrar su predisposici\u00f3n al combate amoroso y resto de mitos locales: si non e vero<\/em>… Etc\u00e9tera. As\u00ed que se entender\u00e1 que nuestra ruta incluyera una reflexi\u00f3n semejante en torno a lo viejo y lo nuevo. Los bares de toda la vida y los reci\u00e9n llegados.<\/p>\n

Y entre estos \u00faltimos, ne\u00f3fitos de ultim\u00edsima hora, Divina\u00a0Croqueta<\/strong>. El mencionado local que las hermanas Loro han plantado entre nosotros luego de su trayecto desde Sorzano<\/strong>, a mayor gloria de la apabullante lista de croquetas que, en efecto, se despacha en este bar situado en el tramo final de San Agust\u00edn. Que adem\u00e1s homenajea a los negocios de esa misma zona con una ensalada de tomate tan propia de otros bares vecinos que tiene truco: porque se oculta tras un trampantojo<\/strong> cuyos ingredientes no desvelar\u00e9 y porque, aunque rinde tributo al amigo Manolo de El Soldado<\/strong>, en realidad el interesado no se da por aludido. No ten\u00eda ni idea, aunque agradece el detalle.<\/p>\n

Lo s\u00e9 de primera mano porque as\u00ed nos lo confes\u00f3 en la siguiente parada de nuestra ruta: de lo nov\u00edsimo, a lo tradicional. El Soldado, bar del linaje propio de las bodeguillas<\/strong> tan caras anta\u00f1o a Logro\u00f1o, representaba en este itinerario para quienes menos conocen nuestros h\u00e1bitos en materia de bares la entronizaci\u00f3n de aquellos establecimientos donde los clientes acud\u00edan con sus fiambreras para que les despacharan el vino, adornado a veces con algunas viandas caracter\u00edsticas de estos locales. Lo proclama Manolo siempre que puede y lo proclam\u00f3 igualmente ante la c\u00e1mara de Canal Viajar, que se hab\u00eda enamorado de su verbo f\u00e1cil y dicharachero. Tambi\u00e9n se dej\u00f3 conquistar por su endiablada habilidad para cortar el tomate de la ensalada famosa<\/strong>, cuyos secretos se resiste a desvelar: Manolo, ya se sabe, es un caballero.<\/p>\n

De modo que concluida la gira por Logro\u00f1o de noche, antes que nuestros invitados siguieran con su paseo por las zonas de copas ind\u00edgenas en manos de otros anfitriones que tuvieron la amabilidad de relevarme, me retir\u00e9 a la medianoche luego de pasearles por el Moderno<\/strong>, un caf\u00e9 que les excitaba la curiosidad porque es m\u00e1s que un caf\u00e9: es un icono. Tambi\u00e9n ha sido escenario de alguna pel\u00edcula, como Calle Mayor, cuyo rodaje intrigaba igualmente a los amigos de Canal Viajar. All\u00e1 acabamos la singladura: en la Calle Mayor<\/strong> del cine, que en realidad es Portales<\/strong>. Una met\u00e1fora. El viaje mor\u00eda donde se inici\u00f3. De la aut\u00e9ntica Mayor a su encarnaci\u00f3n cinematogr\u00e1fica. Con una reflexi\u00f3n en voz alta que me permit\u00ed compartir con quienes alguna vez se asomen a su televisor y vean c\u00f3mo es Logro\u00f1o a la luz de la luna: la alianza que sellan en ese punto las trayectorias de nuestro inmortal Rafael<\/strong> Azcona<\/strong> con la de Juan Antonio Bardem<\/strong>, director de la legendaria cinta. Para ellos hace a\u00f1os que se hizo de noche. Al menos, a nosotros nos sigue iluminando el recuerdo que dejaron en nuestra memoria a la altura de un bar. A la altura de Los Leones<\/strong>: aquel bar de bares. El bar de cuando en Logro\u00f1o no se pon\u00eda el sol.<\/p>\n

P. D. Como pre\u00e1mbulo a la visita guiada por Logro\u00f1o (de noche) en sus bares, tuve el privilegio de dirigir un periplo similar un d\u00eda antes a un grupo formado igualmente por periodistas. En este caso, chinos<\/strong>. A quienes conduje hacia un itinerario m\u00e1s contenido: como quer\u00edan saber qu\u00e9 se cuece en las cocinas de un t\u00edpico bar logro\u00f1\u00e9s, puse al equipo de informadores asi\u00e1ticos en la jurisdicci\u00f3n de la Taberna de Baco<\/strong>, donde les atendieron con la hospitalidad conocida. Pedro y sus chicas explicaron las entra\u00f1as de su oficio, prepararon sus suculentos platos para asombro y delicia de los reci\u00e9n llegados y regaron las viandas con buen vino de Rioja, el favorito de aquel pa\u00eds de entre todas las denominaciones espa\u00f1olas. El proyecto se denomina ‘Un paseo por las Espa\u00f1as<\/strong>‘, lo cual no s\u00e9 muy bien qu\u00e9 quiere decir: yo me limit\u00e9 a guiarles por Logro\u00f1o. Que al cierre de esta edici\u00f3n, sigue siendo uno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  La imagen que ilustra estas l\u00edneas se tom\u00f3 hace unos d\u00edas, en el establecimiento que las hermanas Loro acaban de abrir en la calle San Agust\u00edn. Se observa a quien esto escribe (perd\u00f3n por el ataque de importancia, que dir\u00eda Valdano) mientras atiende al equipo enviado por Canal Viajar para que recorriera con ellos […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[807,805,373,529,806,562,563],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/users\/17"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1069"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1072,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1069\/revisions\/1072"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.larioja.com\/logronobares\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}